E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Булочки →
    Булочки к чаю (самые воздушные и вкусные)

    Булочки к чаю (самые воздушные и вкусные)

    Булочки получаются очень воздушными, аппетитными и невероятно вкусными. Такие булочки подойдут для легкого перекуса - очень удобно брать подобную выпечку в дальнюю дорогу. Сдобное тесто готовим опарным способом на молоке с добавлением прессованных дрожжей. Выпекаем в духовке.

    Ингредиенты

    Мука - 400-450 г

    Молоко - 200 мл

    Дрожжи прессованные - 20 г

    Сахар - 80 г

    Яйцо С1 - 2 шт.

    Ванильный сахар - 20 г

    Масло сливочное - 90 г

    Для смазывания:

    Яйцо - 1 шт.

    • 293 кКал
    • 3 ч.
    • 3 ч.
    • Б: 6.95
    • Ж: 10.51
    • У: 43.1

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 5 голосов

    Процесс приготовления

    Подготовим необходимые ингредиенты для самых воздушных и вкусных булочек к чаю.


    Молоко подогреем в сотейнике до температуры в 35-37 градусов.


    В миску разотрем пальцами дрожжи, добавим 2 столовые ложки сахара.


    Зальем теплое молоко, перемешаем все ингредиенты до полного растворения дрожжей.


    Добавим 4-5 ст.л. муки.


    Перемешаем всё до получения смеси, которая по консистенции похожа на блинное тесто - это опара. Миску с опарой накроем кухонным полотенцем и оставим в покое на 30 минут.


    Через полчаса опара заметно поднялась.


    Приготовим сдобную смесь. В миску зальем растопленное и уже охлажденное масло, добавим оставшийся сахар, ванильный сахар. Перемешаем.


    Вобьем яйца.


    Перемешаем.


    Полученную смесь зальем в опару и перемешаем.


    Теперь будем частями просеивать муку, замешивая тесто.


    В итоге у нас должно получиться мягкое, не прилипающее к пальцам тесто. Миску с тестом накроем кухонным полотенцем и оставим в покое на 1,5 часа. За это время произведем одну обминку.


    Тесто очень увеличилось в размерах и можно приступать к формированию заготовок булочек.


    От общей массы теста отделяем небольшие кусочки (у меня весом 65 г), скатываем из них шарики и выкладываем на противень, застеленный пергаментом для выпекания. Оставляем противень с будущими булочками в покое еще на 15 минут, затем смазываем поверхность каждой заготовки взболтанным яйцом и отправляем в уже разогретую до 180 градусов духовку выпекаться на 20-25 минут.


    Самые воздушные и вкусные булочки к чаю готовы. Можно подавать к столу горячими. Приятного аппетита!


    Булочки к чаю (самые воздушные и вкусные), рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Дрожжевые булочки

    Подборка рецептов

    Булочки с нутеллой (из дрожжевого теста)
    Булочки с маком и корицей
    Ватрушки с грибами
    Булочки с кремом «Патисьер»
    Булочки на молоке

    Подборка рецептов

    Сербский хлеб «Ухо слона»
    Ватрушки с яйцом и майонезом
    Французские булочки с изюмом
    Булочки с грушей из дрожжевого теста
    Выпечка из дрожжевого теста

    Подборка рецептов

    Лепешки «Финские»
    Пирожки с курицей и грибами
    Пшенично-ржаной хлеб с кофе
    Хачапури по-аджарски на мацони
    Булочки

    Рубрика рецептов

    Круассаны из слоеного и дрожжевого теста
    Карамельная улитка
    Круассаны с сыром и колбасой
    Улитки из слоеного теста с колбасой и сыром

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (2)
    Добавить комментарий
    Наталья
    Румяные красавицы! 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Светлана Автор рецепта
    Наталья, спасибо большое!!!
    Нравится
    (1)
    ответить

    Свежие рецепты


    Лепешки из пшенной каши
    Серый хлеб в хлебопечке
    Кулич с вареньем
    Кулебяки с палтусом
    Быстрый хлеб в хлебопечке
    Чизкейк на палочке «Эскимо»
    Вишневый мусс

    Пирожки с вишней и клубникой (из дрожжевого теста)
    Курица с зеленой чечевицей
    Начинка для блинов из фарша и риса
    Карп с картошкой в духовке кусочками
    Кудрявый пирог с вареньем
    Мини-булочки
    Бланманже с ягодами
    Мобильная версия сайта