Хачапури по-аджарски на мацони

Шикарная сытная выпечка из дрожжевого теста на мацони с большим количеством сыра и слегка запеченным яйцом.

Фишка этого вида хачапури в том, что отрывая кусочек горячего пирога, вы макаете его в яйцо со сливочным маслом и наслаждаетесь вкуснейшим сочетанием.

Тесто на мацони немного плотнее, чем на молоке, а в работе абсолютно непривередливое.

Бортики хачапури я сделала сырными, а можно просто сформировать лодочку и только потом помещать в центр сыр.

Ингредиенты

Мацони - 130 г

Вода - 20 мл

Дрожжи свежие - 15 г

Яйцо куриное - 3 шт.

Соль - 1,5 ч.л.

Сахар - 1 ст.л.

Масло растительное - 1 ст.л.

Мука пшеничная - 270 г

Сыр "Сулугуни" - 250 г

Масло сливочное - 10 г

У меня получилось 2 шт.

247 кКал
1 ч. 30 мин.
1 ч. 30 мин.

Б: 11.12
Ж: 11.41
У: 25.57

Фото готового блюда

Мария автор рецепта

4.86

Оценить рецепт

Рейтинг 4.86 из 5
на основе 7 голосов

15 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления хачапури по-аджарски на мацони нам понадобится вот такой набор продуктов.

Мацони и яйцо должны быть комнатной температуры.

В тёплой воде растворить сахар и дрожжи.

Добавить мацони и яйцо. Перемешать.

Всыпать муку и соль.

Замесить тесто, добавив в конце растительное масло.

Накрыть и убрать в теплое место для подъема.

Сыр натереть на крупной тёрке.

Тесто разделить на две части.

Руками сделать овальную лепешку.

Разложить сыр.

Подвернуть края, сформировать лодочку. Хорошенько защипнуть края.

Выпекать до легко-румяной корочки, а затем аккуратно разбить поверху яйцо.

Запекать до готовности. Белок должен схватиться, а желток - остаться жидким.

Сверху выложить небольшой кусочек сливочного масла.

Хачапури по-аджарски на мацони готовы.

Приятного аппетита.

Хачапури по-аджарски на мацони, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Лепешки с сыром в духовке

Подборка рецептов

Луковая лепёшка в духовке

Лепёшки с сыром в духовке

Сырные лепешки на воде

Ленивые хачапури в духовке на кефире

Лепешки с сыром и яйцом

Подборка рецептов

Творожно-сырные лепешки ПП

Сырная лепешка (ПП) из кукурузной муки

Плацинды с сыром, яйцом и зеленью

Кукурузные лепешки с сыром

Хачапури по-аджарски

Подборка рецептов

Хачапури по-аджарски с мясом (фаршем)

Хачапури по-аджарски с адыгейским сыром

Ленивые Хачапури по-аджарски

Хачапури по-аджарски с творогом и сыром

Хачапури на дрожжах. Как приготовить дрожжевые лепешки хачапури?

Подборка рецептов

Хачапури с сыром

Хачапури по-аджарски

Хачапури по-аджарски с творогом и сыром

Хачапури по-аджарски «Сердце»

Хачапури

Подборка рецептов

Ленивый хачапури с сыром сулугуни на сковороде

Хачапури с картошкой и сыром на сковороде

Хачапури в духовке

Пеновани (хачапури)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Жареная красная рыба (горбуша) с чесноком	Тортилья с яйцом в духовке	Куриный суп с яичной паутинкой	Куриные сердечки в соевом соусе в духовке	Роти с луком и яйцом	Лепешка роти с беконом	Рулетики из хлеба и бекона
Лепешки роти с яблоком	Монастырский салат с грибами (постный)	Сэндвич с моцареллой	Лукумадес (локма)	Говядина с дижонской горчицей на сковороде	Закуска из драников с яйцом скрембл	Вафли из творога и брокколи

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Хачапури по-аджарски на мацони

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты