E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход

    Актуальное


    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Аймкук.ру → Соусы →
    Острый соус из слив

    Острый соус из слив

    Аймкук

    Ингредиенты

    Сливы - 500 грамм;

    Лук - 0,5 головки;

    Корень имбиря - 1-3 кв см;

    Корица - 1/2 палочки;

    Демерара, мед и/ или сироп - 1-2 ст. ложки;

    Чеснок - 1 зубчик;

    Рисовый или фруктовый уксус - 0,5-1 ст. ложка;

    Перец чили или кайенский - по вкусу;

    Гвоздика - 1 соцветие по желанию;

    Кориандр семена - 1/3 ч. ложки;

    Вода - 2-3 ст. ложки

    Соль - по вкусу.

    • 84 кКал
    • 20 мин.
    • 20 мин.

    Фото готового блюда

    5

    Оцените рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов
    Как и зачем оценивать рецепт?
    Аймкук
    Аймкук

    Пошаговый рецепт с фото

    Такой острый сливовый соус по составу ближе к китайской кухне и подходит к мясным, куриным или рыбным блюдам.
    Количество специй и пряностей регулируйте на свой вкус, например, острые перцы я добавляю совсем слегонца, хотя по рецепту их обычно рекомендуется побольше.


    Подготовьте ингредиенты по списку:

    Ингредиенты для сливового соуса


    Очистите и нарежьте лук, имбирь и чеснок и потушите на сковороде с водой 3-5 минут.

    Обжарка лука и чеснока


    Сливы разрежьте пополам и удалите косточки.

    Обжарка слив


    Добавьте сливы, корицу и кориандр на сковороду и тушите все вместе 10-15 минут на среднем огне.

    Тушение слив с кориандром


    Подберите по вкусу количество сахара, демерары, меда, сиропа или их сочетаний.
    Посолите.

    Добавить специи


    Влейте рисовый или фруктовый уксус, доведите до закипания, снимите с огня.
    Добавьте по вкусу молотый перец чили.

    Добавить рисовый уксус


    Осталось пюрировать массу и острый соус из слив готов.

    Фото сливового соуса


    Мой вариант приготовлен, чтобы подать его сразу, но такой соус можно законсервировать и хранить.

    рецепт острого соуса из слив


    Острый соус из слив готов.

    Фото сливового острого соуса по-китайски


    Приятного аппетита!

    Рецепт острого сливового соуса

    Аймкук
    Автор рецепта
    кулинарка из деревни
    • 1490

      Рецептов

    • 436

      Подписчиков

    • 740

      Собрано фотоотчётов

    Подписаться на автора
    Аймкук
    Понравился рецепт?
    Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе ...
    Аймкук
    Аймкук

    Фотоотчеты по рецепту

    Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
    Аймкук
    Комментарии и отзывы (2)
    Добавить комментарий
    Анжелика
    Нина, замечательный соус!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Россинская Автор рецепта
    Анжелика, спасибо! сегодня ещё один соус из слив добавлю...
    Нравится
    (0)
    ответить
    Аймкук
    Аймкук

    Смотрите также

    Острые соусы
    Песто из черемши
    Горчичный соус на желтках
    Соус для шашлыка с кинзой
    Хрен заварной с чили и свекольным соком
    Сливовые соусы
    Простой чатни из слив без лука
    Чатни из слив на зиму
    Острый соус из слив
    Чатни из слив

    Свежие рецепты

    Шоколадный медовик со сметанным кремом

    Ржаные горбушки на закваске с сухофруктами

    Колбаски охотничьи с картофелем в горшочке

    Бургеры из шампиньонов

    Кростата с вишней

    Тарталетки с творожным сыром и зеленью

    Крем из авокадо для тарталеток (+подача)

    Булочки с курагой (из дрожжевого теста)

    Индейка с цветной капустой в духовке

    Рулет из пашины свиной в духовке

    Яичница с помидорами и сыром на сковороде

    Драники с луком и салом

    Рулет из лаваша с селедкой и плавленым сыром

    Тарталетки с авокадо и помидорами

    Мобильная версия сайта