Кефирный соус для шаурмы с чесноком

Мне очень нравится соус из кефира с чесноком и разной зеленью, он лёгкий, освежающий, хорошо подходит к шаурме практически с любой начинкой, а также и для других блюд. Сопровождала им шаурму в лаваше и в чиабатте, с курицей и со свининой, ещё - драники и запеченную в духовке картошку и т.д.

Ингредиенты

Кефир - 250 мл

Чеснок - 2-3 зубчика

Перо лука - 15-20 г

Свежая зелень - по вкусу

Черный перец - 2 щепотки

Соль - 1-2 щепотки

52 кКал
0 ч. 5 мин.
0 ч. 5 мин.

Б: 3.38
Ж: 1.82
У: 5.6

Фото готового блюда

Нина Минина-Р автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 9 голосов

7 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Чтобы сделать кефирный соус для шаурмы с чесноком, подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Кефир лучше берите не обезжиренный, а нормальной жирности - от 2,5%! Количество чеснока и молотые перцы могут варьироваться по вкусу. В качестве свежей зелени универсален зелёный лук, а дополнительную зелень и специи подбирайте в зависимости от начинки шаурмы и вашего личного вкуса, например:

1. Для куриного мяса - молотая паприка, карри, розмарин, тимьян, тархун/эстрагон.

2. Для свинины - хмели-сунели, тмин, петрушка, базилик, кинза.

3. Для рыбы и морепродуктов - лимонный сок, соевый соус, петрушка, розмарин.

Это всё устойчивые традиционные сочетания, а есть ещё и личные предпочтения. У меня идут в ход молодые нежные листочки смородины, бывают очень в тему мята ментоловая и мелисса лимонная, джусай. Хожу по огороду, рву, стригу, то, сё... Иногда в соус подмешиваю немного тертого твёрдого выдержанного сыра. Знаю, что есть любители вмешать в кефирный соус майонез.

Чеснок натрите или продавите через пресс.

Зеленое луковое перо очень мелко нарежьте. У меня шнитт-лук, его просто нарезаю поперек, а если перо репчатого, то и вдоль, и поперек. Дополнительную свежую зелень тоже мелко-мелко нашинкуйте.

Соедините их с кефиром, добавьте перец и соль по вкусу. Пробуйте, корректируйте.

Свою порцию соуса не досаливаю, а близкие досаливают.

Очень желательно дать кефирному соусу с чесноком для шаурмы настояться в течение получаса! До подачи держите его в холодильнике.

Кефирный соус для шаурмы с чесноком, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Как приготовить вкусную шаурму дома? - 60 нескучных рецептов с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Соус для шаурмы

Подборка рецептов

Кетчуп из томатной пасты

Сливочный соус для шаурмы с огурцом

Соус из мацони

Соус для шавермы из майонеза, йогурта и сметаны

Белый соус для шаурмы

Подборка рецептов

Соус из сметаны и майонеза с чесноком и зеленью

Соус для чебуреков

Соус из творожного сыра

Сливочный соус для шаурмы с огурцом

Кефирный соус для шаурмы

Подборка рецептов

Соус для шаурмы без майонеза

Соус для шаурмы как в ларьках

Шаурма

Подборка рецептов

Шаурма с картошкой фри

Шаурма по-домашнему с курицей

Шаурма с наггетсами

Шаурма с крабовыми палочками

Другие полезные подборки по теме

Бездрожжевая выпечка на кефире (470)Веганские соусы (265)Вегетарианские соусы (432)Вторые блюда с соевым соусом (597)Выпечка без кефира (5171)Выпечка без молока и кефира (1259)Выпечка из кефира и яиц (428)Выпечка на кефире (564)Выпечка на кефире в духовке (418)Кефир (968)Мясо в соевом соусе (487)Мясо в соусе на сковороде (494)Оладьи без кефира и молока (221)Салаты с соевым соусом (240)Соусы (670)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Почему блины на кефире рвутся, прилипают к сковороде, не переворачиваются?

Соусы для креветок

Соевый соус: богатая история о богатом вкусе!

Кабачковая икра с сыром	Маринованный лук с лимонной кислотой	Домашний концентрат горохового супа	Судак с креветками	Сырники с тыквой и рисовой мукой	Ягодный флан	Салат из дайкона с жареным луком
Картошка с курицей в мультиварке со сметаной	Белый суп с курицей	Творожная запеканка с вареньем	Корейские блинчики из дайкона	Цукаты из черноплодной рябины	Пирожное «Тыковки»	Овсяная каша с грушей и бананом

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Кефирный соус для шаурмы с чесноком

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты