E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск

Авторы Аймкук Книга рецептов

Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руМясные блюда
Спринг роллы с курицей

Спринг-роллы с курицей

Аймкук

Ингредиенты

Куриная грудка - 1 шт.

Вермишель «Фунчоза» - 45 г

Зеленый лук - 1 пучок

Морковь - 1 шт.

Подсолнечное масло - 3 ст.л.

Рисовая бумага в листах

Соус имбирный

Смесь перцев

Соль

  • 135 кКал
  • 45 мин.
  • 45 мин.

Фото готового блюда

4.86

Оцените рецепт

Рейтинг 4.86 из 5
на основе 7 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Азиатские спринг-роллы становятся очень популярными не только у себя на родине. Некоторые современные хозяйки стали готовить это удивительное и своеобразное по вкусу блюдо из рисовой бумаги чаще, чем обычные фаршированные блинчики. Тонкие хрустящие рулетики с мясной начинкой достойно впишутся в фуршет, а также прекрасно дополнят праздничное меню в качестве необычной закуски.


Для приготовления жареных спринг-роллов с курицей потребуется филе грудки без кожицы, зеленый лук, морковь, вермишель из зеленых бобов «Фунчоза», круглые листы рисовой бумаги, приправы и добавки для фарша по вкусу, подсолнечное масло без запаха и любой острый азиатский соус. Мы остановились на имбирном соусе с болгарским перцем.

Ингредиенты для спринг-роллов с курицей


Сначала готовится начинка, как и для обычных фаршированных блинчиков. Грудку необходимо перекрутить на «крупной» мясорубке или измельчить ножом.

Перекрутить мясо


Готовый куриный фарш приправляется солью и перцем. Можно добавить любимые пряные специи.

Всыпать специи


Далее необходимо нашинковать зеленый лук и присоединить его к начинке.

Положить зеленый лук


Мелкой соломкой нарезаем морковь или прогоняем ее через овощерезку.

Добавить морковь


Перемешиваем основные ингредиенты до однородного фарша.

Готовый фарш


Фунчоза перед использованием заливается кипятком на 2-3 минуты, а затем нарезается ножницами. Отправляем готовую бобовую вермишель в фарш и снова всё перемешиваем.

Добавить вермишель


Далее нужно подготовить рисовую бумагу. Осторожно извлекаем ее из упаковки.

Рисовая бумага


Берем первый лист и выкладываем его на плоское блюдо, наполненное теплой водой.

Положить рисовую бумагу в воду


Чтобы бумага не свернулась, опускаем ее на дно, придерживая пальцами. Делаем очень быстро, потому что через несколько секунд жесткий круг преобразуется в мягкий и достаточно липкий блинчик. Советуем переносить листы рисовой бумаги на циновку через 5 секунд пребывания в воде, пока еще они сильно не размякли - это облегчит фарширование.

Намочить рисовую бумагу


Небольшое количество начинки собираем в длинную плоскую котлету и выкладываем в самый низ рисового листа, отправленного после воды на бамбуковый коврик.

Положить на рисовую бумагу фарш


Заворачиваем наподобие голубцов, но сначала подгибаем круг вместе с фаршем вдвое.

Завернуть в рулетик


Длину ролл выбираем по своему желанию. Главное, чтобы начинка была хорошо спрятана внутри.

Завернутый ролл


Готовые рулеты выкладываем на специальное блюдо на небольшом расстоянии друг от друга. Рисовые роллы имеют свойство слипаться.

Сформировать все роллы


Жарим спринг-роллы в разогретом подсолнечном масле с двух сторон не более 7 минут. Рисовая бумага во время приготовления слегка вспузыривается – это нормально. При желании рулеты можно припудрить мукой (для более хрустящей корочки).

Пожарить роллы


Снимаем роллы со сковороды и сразу подносим к столу, пока не обмякла корочка.

Фото спринг-роллов с курицей


От рисовых блинчиков с начинкой из куриного фарша, дополненных острым имбирным соусом, просто невозможно оторваться.

Рецепт спринг-роллов с курицей


Спринг-роллы с курицей исчезают с сервировочного блюда так же быстро, как и готовятся. Приятного аппетита!

Готовые спринг-роллы с курицей

Аймкук
Автор рецепта
  • 585

    Рецептов

  • 139

    Подписчиков

  • 152

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...

* фотоотчеты с маленьким отзывом или без него

Аймкук
Комментарии и отзывы (6)
Добавить комментарий
Ирина Бывалый
Только что приготовила на ужин. Восторг! Это был мой первый опыт в приготовлении спринг роллов. Оказалось, не так трудно. Огромное спасибо за рецепт! Беру на вооружение!
Прикрепленные фото:
Нравится
(2)
ответить
Ирина Шеви Автор рецепта
Ирина, благодарю за отзыв с фото!! Можно прям в следующий раз до сильно румяной корочки запечь - на закуску подать мужчинам. Хруст будет потрясающий. Как-нибудь приготовлю такие сюда на сайт.
Нравится
(0)
ответить
Отличное блюдо! Спринг роллы обожаем всей семьей.
И тарелочка интересная !
Нравится
(0)
ответить
Ирина Шеви Автор рецепта
Тарелочка привезена из Ханоя в подарок. У меня там родственники)) 
Нравится
(0)
ответить
и я с удовольствием попробую - люблю восточную кухню!
Нравится
(0)
ответить
Ирина Шеви Автор рецепта
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Слойки с картошкой из слоеного теста

Желе в банке из-под ананасов (кольцами)

Пшенная каша с морковью и корицей

Вареники с клубникой (творожное тесто)

Бисквит с клубникой в мультиварке

Омлет со шпинатом, помидорами и сыром

Шоколадно-ореховый десерт

Салат из капусты с помидорами и сыром

Печенье на кефире с сыром

Овсянка с морковью на воде

Салат «Девчата» с яичными блинчиками

Мандариновый курд

Куриные котлеты со шпинатом

Овощная лапша (из овощей)

Мобильная версия сайта