Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    s
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пирожки →
    Беляши в духовке

    Беляши в духовке

    В духовке беляши с мясом получаются вкусными и более полезными, чем жаренные. По этому рецепту приготовить беляши можно очень быстро и легко, т.к. тесто не дрожжевое, а приготовлено на кефире. Из указанного количества ингредиентов у меня вышло 20 беляшей. Подавайте беляши, по желанию, к чаю или к первому блюду, или со свежими овощами.

    Ингредиенты

    Тесто:

    Кефир - 1 стакан

    Яйца куриные - 2 шт.

    Соль - щепотка

    Сода - 1 ч.л.

    Маргарин - 100 г

    Мука - 3 стакана

    Начинка:

    Фарш свиной - 450 г

    Лук репчатый - 2 шт.

    Соль и специи - по вкусу

    • 255 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.

    Фото готового блюда

    Elena H автор рецепта
    4.86

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.86 из 5
    на основе 66 голосов
    105 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Для приготовления беляшей с мясом в духовке подготовим продукты по списку.

    Ингредиенты для беляшей в духовке


    В кефире размешиваем соду.

    Всыпать соду в кефир


    Соединяем кефир с мягким маргарином, яйцом и одним белком, перемешиваем. Желток оставляем для смазывания беляшей перед выпечкой.

    Ввести яйца и маргарин


    Добавляем частями муку, замешиваем упругое, не липнущее к рукам тесто. Накрываем тесто салфеткой и подготавливаем начинку.

    Замесить тесто


    Добавляем к фаршу лук, перекрученный через мясорубку, соль и специи. Тщательно перемешиваем.

    Соединить ингредиенты для фарша


    Тесто делим на небольшие кусочки, обваливаем их в муке.

    Поделить тесто на части


    Тесто раскатываем толщиной 3-4 мм и лепим обычной формы беляши. Начинку набираем по 1 столовой ложке.

    Положить начинку на тесто


    Укладываем беляши на противень, застеленный бумагой для выпечки.

    Положить на противень сформированные беляши


    Смазываем беляши желтком и ставим в разогретую до 180 градусов духовку.

    Смазать желтком


    Выпекаем 15-20 минут до румяной корочки.

    Рецепт беляшей с мясом в духовке


    Наши беляши в духовке готовы. Приятного аппетита!

    Фото беляшей в духовке


    Беляши в духовке, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Попробуйте также другие рецепты беляшей ...

    Беляши с мясом в духовке из дрожжевого теста

    Вак-беляш в духовке

    Беляши домашние с говядиноф и бараниной

    Беляши традиционные с мясом

    Беляши на кефире с куриным фаршем

    Постные беляши с картофелем

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Прохожий
    Сергей

    Написать комментарий

    Отправить
    Наталья
    Огромное вам спасибо за этот великолепный рецепт! Беляши получились вкусные, мои мужчины оценили.
    Фото
    0
    ответить
    irka_kolchina
    Наталья, благодарим вас за обратную связь к рецепту!
    0
    ответить
    Гость
    Обалденные беляши!!!Тесто чудо!!!Спасибо за рецепт!!!
    Фото
    0
    ответить
    irka_kolchina
    Гость, благодарим вас за обратную связь к рецепту!
    0
    ответить
    Людмила
    Я в готовке криворучка (особенно что касается теста), но даже у меня получилось. Очень вкусные и мягкие!
    0
    ответить
    irka_kolchina
    Людмила, благодарим вас за комментарий к рецепту!
    0
    ответить
    Людмила
    Спасибо большое за удачный рецепт! При замесе теста муки добавила немного больше и до румяной корочки выпекались 30 минут. Остальное - все по рецепту!
    Фото
    0
    ответить
    irka_kolchina
    Людмила, спасибо вам за обратную связь к рецепту! Беляши получились что надо! Приятного аппетита!
    0
    ответить
    Диана
    Тесто супер. Мягкое!! правда у меня пошло 4стакана муки, а так всё как в рецепте!
    Фото
    0
    ответить
    irka_kolchina
    Диана, такая ситуации с мукой вполне естественна. Спасибо, что поделились результатом!
    0
    ответить
    Евгения
    Получились очень вкусные беляши, спасибо за рецепт
    0
    ответить
    irka_kolchina
    Евгения, пожалуйста! Спасибо вам, что выбираете наш кулинарный сайт!
    0
    ответить
    Юлия!
    Очень вкусные получились, я правда использовала говяжий фарш. Советую!
    Фото
    1
    ответить
    irka_kolchina
    Юлия!, спасибо за фото и комментарий!) Рады, что у вас всё получилось!
    0
    ответить
    Ольга
    Спасибо за рецепт. Буду делать первый раз, поэтому просьба: уточните, пожалуйста, технологию защипывания. Как получается такое аккуратное открытое место посередине?
    0
    ответить
    irka_kolchina
    Ольга, края нужно оставить чуть тоньше и не обваливать их в муке, иначе не слепятся. Один край теста правой рукой держите в центре пирожка, левой начинаете присоединять соседние края теста в центр и защипывайте с предыдущим, равняя правой рукой дырочку. На самом деле, надо делать и со временем и опытом красивая дырочка будет получатся и у вас!
    0
    ответить
    Любовь
    Легко в приготовлении, и результат превзошел ожидания!спасибо за рецепт
    1
    ответить
    Елена
    Спасибо за хороший рецептик,беляшики получились мягенькие,вкусные)))
    1
    ответить
    лиля
    :bestofthebest: очень вкусные  беляшики:bestofthebest:
    1
    ответить
    Svetlana
    Беляши получились очень вкусные,тесто мягкое и немного хрустящее,очень сочные!:bestofthebest::foldedhands:
    2
    ответить
    Фира
    к пергаменту прилипли
    0
    ответить
    Николай
    Спасибо,за рецепт,обязательно попробую сделать,как получится,:cool: отпишу
    0
    ответить
    Альбина
    Кто готовить не умеет, тот и камушки кушает. Тесто просто ОТЛИЧНОЕ. Спасибо за рецепт!
    1
    ответить
    Жулдыз
    Тесто не очень получилось 
    0
    ответить
    Юлия
    Сегодня готовила беляши по этому рецепту, очень вкусные получились, сочные,а главное не масляные тк готовятся в духовке) спасибо за рецепт)
    0
    ответить
    Дания
    Очень вкусные беляши получились :bestofthebest:
    0
    ответить
    Елена
    Приготовила. Очень вкусно!. :bestofthebest: Мне нельзя жаренное, а это прекрасный выход. Мне понравилось тесто. Думаю, что можно любую начинку сделать))). Попробую. Единственное, тесто делала примерно в ваших пропорциях, но со сливочным маслом и последовательность приготовления теста взяла у конкурентов))). там сначала муку с маргарином (маслом) (замороженное!!!), протертым на тёрке в в мучную крошку перетирают. потом добавляют яйца уже взбитые с солью, подогретый кефир и соду добавляют, ну и с мукой замешивают. 
    7
    ответить
    Полина
    белиши очень вкусный и сочные если делать по рецепту, я сделала по рецепту было очень вкусно
    0
    ответить
    Ирина
    Блин...не прочитала отзывы и приготовила....это ужасс
    сухие...твердые. Испортили и настроение и аппетит. не советую рецепт отвратный
    5
    ответить
    Ксения
    Если не умеешь готовить-лучше и не начинай! Тесто классное-во рту тает, чтобы по этому рецепту умудрится каменное тесто сделать, это надо же так постараться..... Готовила много раз, Беляши просто изумительные.
    7
    ответить
    Анна
    Хочу испечь,но боюсь что будут каменные!есть ли какой нибудь совет? Духовка эл.греет только сверху.
    0
    ответить
    Алла
    Тесто необычное на вкус, мягкое, приятное. Но мне больше нравится дрожжевое тесто в беляшах 
    0
    ответить
    Марина
    А можно ли заменить маргарин сливочным маслом?
    Хочу такие испечь, но маргарин дома не держим)
    0
    ответить
    Elena H Автор рецепта
    конечно можно. 
    0
    ответить
    Олеся
    Прекрасные получились беляши! Спасибо за рецепт!
    0
    ответить
    Анна
    А у меня получились отличные беляши, тесто мягкое, очень вкусное. Спасибо за рецепт!
    0
    ответить
    виталий
    Жаль потраченного времени и продуктов.если для вас эти каменные комочки(беляши) хороши.то для меня отстой...:redface:
    0
    ответить
    Марина
    Аппетитно!
    0
    ответить
    Elena H Автор рецепта
    :smiletongue::sendkiss: спасибо!!!!
    0
    ответить
    Ирина Белая
    очень аппетитные беляшики !
    0
    ответить
    Elena H Автор рецепта
    :smile::sendkiss:
    0
    ответить
    Milena
    Отличный рецепт!Можно любимые беляши кушать без ущерба для фигуры!
    0
    ответить
    Elena H Автор рецепта
    будем на беляшах худеть :laughcry:
    0
    ответить
    Rencha1
     Очень аппетитные беляшики! :bestofthebest:
    0
    ответить
    Elena H Автор рецепта
    спасибо :sendkiss:
    0
    ответить
    Матильда
    Слушай, Лен, сколько живу, не сообразила беляши в духовке печь! А я их так люблю! Жареные мне нельзя, а эти прям находка! Хочу!:smile:
    0
    ответить
    Elena H Автор рецепта
    Спасибо!Олесь, надо печь:laughing:
    0
    ответить
    анна
    Сегодня приготовила очень вкусно.спасибо большое.
    0
    ответить

    Свежие рецепты


    Цветная капуста с картошкой и кабачками
    Банановый Фостер
    Апельсиновый кекс с изюмом
    Тыквенный рис
    Шоколадное финансье
    Уха с сайрой и перловкой
    Шаньги морковные

    Огурцы для хот-догов
    Московские хлебцы
    Оливье. Десятилетие перемен.
    Свинина с кабачком и помидорами
    Бёрики (калмыцкие пельмени)
    Соус Болоньезе с фрикадельками
    Сдобнушки деревенские на сметане в духовке
    Мобильная версия сайта