Свинину вымыть в струе прохладной воды, высушить и нарезать небольшими кусочками.
В сковороде разогреть растительное масло, выложить туда свинину и жарить на большом огне около 5 минут, иногда помешивая.
Мелко нарезать репчатый лук и добавить к мясу на сковороду, обжаривать в течение 5-7 минут на среднем огне, помешивая.
Посолить и поперчить наш будущий гуляш, добавить черный перец горошком и муку. Тщательно перемешать и жарить в течение 3-х минут.
Добавить 3 ложки томатной пасты, как следует перемешать. (Обратите внимание, некоторые виды томатной пасты могут быть более кислыми. Кислота зависит от качеств сырья и технологического процесса. Поэтому регулируйте кислоту блюда, добавляя меньшее количество томатной пасты, либо добавляйте сахар).
Добавить лавровый лист, влить 2 стакана кипятка или горячего мясного бульона, накрыть крышкой и оставить тушиться на маленьком огне в течение 30 минут.
Готовое блюдо приправить нарезанной зеленью и подавать к столу с любым гарниром. Лучше всего с гуляшом сочетается картофель пюре с салатом или соленьями. Приятного аппетита!
Написать комментарий
Гуляшик с гороховым пюре.
Получилось с первого раза вкусно очень! Мужу понравилось. 😄
Спс за рецепт
мои-розмарин,чеснок обжареный на масле перед закладкой мяса и сок вместо пасты...🏆
Огромное спасибо за идею, вы супер!!!быстро просто вкусно!
👏🏻🏆👑😄
Напрягло только неправильное употребление в записи фразеологизма "в течение"...
А так, с точки зрения кулинарии, гуляш, приготовленный по этому рецепту, получился прекрасный! Спасибо!
Спасибо за рецепт.
Утверждаю - как сын учителя домоводства!
приготовила сегодня, только муку подсушивала и заливала мясо не прохладной водой, а горячеватым бульоном, перемешанным с томатной пастой.
Муку, перед добавлением надо спассировать!
есть Два варианта:
а) Сухая пассировка: на чугунной, толстостенной алюминивой или эмалированной сковороде, спассировать, до слегка светло-кремого оттенка муку.
б) Аналогисно, можно сделать с применением небольшого кол-ва растительного масла.
2. Аналогично сделайте и с томатной пастой!
Томатную пасту, проще всего развести водой и пассировать около 30 минут в сотейнике на слабом огне, потом добавлять, это лучший вариант.
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
За рецепт - спасибо :)))
замечательный рецепт.легко и вкусно.то что нужно
Получилось намного вкуснее, чем у мамы)
количество воды идет не на мясо, а на муку. оно в рецепте удачно вполне рассчитано. а вот томатной пасты по мне, действительно, лучше уменьшить раза в 1.5 и добавить сметанки. лаврушечкой тоже пренебрегать не стоит.:-)
с картошкой молодой обапденно!
Буду эксперементировать с другими гарнирами! Еще раз спасибо=)*
Правда, смущает кол-во воды - 2 стакана, на такое количество мясо.
По-моему, достаточно будет 1стакана..., и не 3 ст.ложки томатной пасты, а 1-1,5 - достаточно...