E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Консервирование →
    Жареные кабачки на зиму

    Жареные кабачки на зиму

    Кабачки для этой заготовки можно пожарить на обычной сковороде, запечь на противне в духовке, но особенно эффектно и симпатично в полосочку получается, если воспользоваться сковородой-гриль.

    За основу взят рецепт из журнала Джейми Оливера "Jamie". В качестве специй предлагалось использовать: чеснок, чили, тимьян, майоран и мяту. Чеснок и чили я оставила, а остальные травы заменила смесью прованских трав в количестве примерно одной чайной ложки.

    Ингредиенты

    На банку 1 л:

    Кабачки или цукини - 2 штуки/600 г

    Оливковое масло - 0,5 стакан

    Вода - 1 стакан

    Лимонный сок или фруктовый уксус - до 50 мл

    Чеснок - 2-3 зубчика

    Перец чили - по вкусу

    Ароматные травы - по вкусу

    Соль - 1 ч.л.

    Сахар - 1-1,5 ч.л.

    • 108 кКал
    • 0 ч. 15 мин.
    • 0 ч. 15 мин.

    Фото готового блюда

    Нина Минина-Р автор рецепта
    4.88

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.88 из 5
    на основе 43 голосов
    165 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Для приготовления жареных кабачков на зиму подготовьте ингредиенты по списку. Кабачки или цуккини лучше использовать молодые небольшого размера.

    Ингредиенты для жареных кабачков на зиму


    Нарежьте кабачки кружочками толщиной примерно 1 см.

    Порезать кабачки


    Сбрызните или смажьте их оливковым маслом.

    Смазать кабачки маслом


    Обжарьте кружочки кабачков на сковороде с обеих сторон примерно по три минуты.

    Обжарить кабачки


    Для маринада соедините воду с лимонным соком, нашинкованным чесноком, крупными кусочками перца чили, солью, сахаром, сухими ароматными травами (прованскими или другими по вкусу). Оливковое масло можно влить сразу и довести все вместе до кипения, либо влить его уже после закипания. Варите маринад при слабом кипении пару минут.

    Сделать маринад


    Подготовленные кабачки сложите в стерильные банки.

    Положить кабачки в банку


    Залейте их горячим маринадом и закатайте.

    Залить кабачки маринадом


    Жареные кабачки на зиму готовы.

    Фото жареных кабачков на зиму


    Храните закуску из жареных кабачков в прохладном месте. Приятного аппетита!

    Рецепт жареных кабачков на зиму


    Жареные кабачки на зиму, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Заготовки из кабачков

    Подборка рецептов

    Рагу на зиму
    Зернистая кабачковая икра на зиму
    Салат из патиссонов на зиму
    Кабачки в аджике на зиму
    Кабачки кольцами на зиму

    Подборка рецептов

    Маринованные кабачки «Пальчики оближешь» на зиму
    Кабачки по-грузински на зиму
    Консервированные кабачки на зиму
    Кабачки на зиму без стерилизации

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    Елена
    50 мл уксуса не много на 1 ст воды? Кабачки наверное получаются кислые?
    5
    ответить
    галина
    не написали, какой выход получается?
    0
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    галина, указано кол-во для 1л
    Фото
    3
    ответить
    Гость
    галина, написано в самом начале на 1 литр
    0
    ответить
    Елена Ш Новичок
    Какой фруктовый уксус взять для этого рецепта?
    1
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    Елена Ш, возьмите яблочный или другой, какой нравится
    0
    ответить
    Наиля Новичок
    А если то же самое сделать только с баклажанами?
    0
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    Наиля, сделайте)
    0
    ответить
    валентина
    Спасибо большое за рецепт, я его долго искала... Как его сохранить на странице в одноклассниках?
    1
    ответить
    Аймкук
    Валентина, для сохранения рецепта в одноклассниках, нажмите на кнопку одноклассников под ингредиентами. Там есть одноклассники, вк и прочее :bestofthebest:
    3
    ответить
    Анна Красноплахтыч
    Возьму этот рецепт на заметку, интересный. По поводу закладочек.... Незнаю, о каком журнале у вас шла речь, расскажу как делаю сама. Сзади журнала обычно реклама , приклеиваю туда лист бумаги. На нем пишу страницу и название. Сами журналы складываю в файлы, в папку. Если они небольшого размера , в раскрытом насередине виде ложу. Собираю " записки шеф-повара" с 2014 года. Очень удобно так хранить. Каждый листать не надо. Спасибо за внимание))) 
    0
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    спасибо за советы :smile:
    0
    ответить
    Лана
    Жареные кабачки - всегда вкусно, а тут еще и возможность лакомиться зимой....Эх, кто бы нажарил:smiletongue:
    1
    ответить
    Юлия Новичок
    Лана, их проще жарить во фритюре
    1
    ответить
    Елена Дворцова
    Рецепт-просто бомба!!!:bestofthebest: Это у тебя новый выпуск журнала или старый ? Можешь сказать номер,я у себя поищу...у меня все выпуски есть, но валяются по разным местам, я без номера не найду:laughing:
    0
    ответить
    Нина Минина-Россинская Автор рецепта
    Лена, спасибо! это №7(28) сентябрь 2014 года, стр.35 :smirking:
    у меня немного этих журналов - только выигранная подписка за 1 год скопилась и все 
    1
    ответить
    Елена Дворцова
    Ага,спасибо, буду искать. Кажется,я даже знаю, в какой он стопке лежит)))
    0
    ответить
    Нина Минина-Россинская Автор рецепта
    у меня недавно была сортировка журналов, провожу периодически. засяду, полистаю и опять вагон планов :laughing:
    1
    ответить
    Елена Дворцова
    У меня так же:laughing: Сидишь, листаешь эти кипы журналов, даже закладочки делаешь,думаешь,ну точно вот это приготовлю... Только журнал с глаз пропал ,все в голове перемешалось и можно сначала начинать:laughing:
    1
    ответить
    Нина Минина-Россинская Автор рецепта
    аналогично! :laughing: все журналы в закладках, причем на закладках пометки с названием или ингредиентами и все равно потом все заново листать начинаю
    0
    ответить
    Стелла
    Делаю примерно так же, но проще, как бабушка научила. Вкусно положить на подсушенный хлебушек и сверху помидор:bestofthebest::burger:. Возьму на заметку и Ваш вариант и обязательно попробую, как только кабачки пойдут. Нина, фото красивые!
    0
    ответить
    Нина Минина-Россинская Автор рецепта
    на мой взгляд это простой рецепт. спасибо )
    0
    ответить
    Стелла
    Я не правильно выразилась, не в плане приготовления, а в плане специй:smile:
    0
    ответить
    Нина Минина-Россинская Автор рецепта
    понятно :smile:
    0
    ответить

    Свежие рецепты


    Сырники с морковью и яблоком
    Салат с топинамбуром и яйцом (Бараболя)
    Простой салат из краснокочанной капусты
    Жареное киви
    Басма в казане на костре из свинины
    Ледяной чай
    Гречневая каша с тыквой на молоке

    Утка с картошкой на сковороде (кусочками)
    ПП-десерт «Киндер Кантри»
    Гречневая каша (размазня)
    Сливовый сироп
    Запеканка из блинов с тыквой
    Палочки на кефире с колбасой
    Тыква с курицей в аэрогриле
    Мобильная версия сайта