E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга благодарностей

    Сезонное меню


    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пирожки →
    Картофельные пончики с ветчиной

    Картофельные пончики с ветчиной

    Воздушные, кажется, невесомые картофельные пончики из дрожжевого теста. Их можно готовить как с начинкой (ветчиной, паштетом, мясным фаршем), так и без нее. Мне больше нравятся такие пончики без начинки. Подают их обычно со сметаной. Калорийно, но очень вкусно!

    Ингредиенты

    Тесто:

    Картофель (очищенный) – 280 г

    Мука пшеничная – 350 г

    Масло растительное – 50 г

    Соль – 1 ч.л.

    Желток – 3 шт.

    Дрожжи свежие – 20 г

    Молоко – 50 мл

    Сметана – 100 г

    Начинка:

    Ветчина – 200 г

    Дополнительно:

    Мука пшеничная (для подпыла) – 50 г

    Сыр твердый – 40 г

    Масло растительное (для жарки)

    • 265 кКал
    • 2 ч. 20 мин.
    • 2 ч. 20 мин.

    Фото готового блюда

    4.94

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.94 из 5
    на основе 17 голосов

    Процесс приготовления

    Продукты для приготовления картофельных пончиков с ветчиной готовлю по списку.

    Ингредиенты для картофельных пончиков с ветчиной


    Очищенный картофель отвариваю до готовности, даю ему остыть.

    Картофель отварить


    В теплом молоке развожу дрожжи, оставляю примерно на 10 минут.

    Развести дрожжи в молоке


    Добавляю желтки, соль, просеянную муку, картофельное пюре, сметану и растительное масло.

    Соединить желтки, картофель, сметану, муку и масло


    Замешиваю мягкое тесто. Тесто должно прилипать к рукам.

    Замесить тесто


    Даю тесту подняться в теплом месте.

    Готовое тесто


    Нарезаю ветчину кубиками.

    Порезать ветчину


    Для формовки пончиков использую дополнительно муку. Тесто делю на кусочки весом около 30 г.

    Разделить тесто на части


    Немного прижимаю кусочки теста и кладу на каждый из них кубик ветчины.

    Положить на лепешку теста ветчину


    У каждого пончика соединяю концы, хорошо прижимаю, формирую шарик. Накрываю пончики пленкой и даю им постоять не менее 15 минут.

    Сформировать пончик


    Растительное масло для жарки хорошо нагреваю на плите, уменьшаю огонь до среднего и обжариваю пончики с двух сторон до золотистого цвета.

    Пожарить пончики в масле


    Выкладываю пончики на салфетки для удаления лишнего масла.

    Положить пончики на бумажные салфетки


    Подаю картофельные пончики с ветчиной на блюде, посыпав тертым сыром. У меня получилось 29 пончиков.

    Посыпать пончики сыром


    Приятного Вам аппетита!

    Рецепт картофельных пончиков с ветчиной


    Готовые картофельные пончики с ветчиной


    Пончик с ветчиной в разломе

    Полезные подборки и рецепты ...

    Пончики с начинкой

    Подборка рецептов

    Пончики с маком
    Немецкие пончики «Берлинеры»
    Пончики с джемом
    Пончики с мясом
    Пончики во фритюре

    Подборка рецептов

    Творожные пончики
    Творожные колобки
    Пончики с шоколадом
    Воздушные пончики на кефире
    Пончики

    Подборка рецептов

    Пончики из слоёного теста
    Тесто для пончиков
    Пончики с начинкой
    Творожные пончики
    Дрожжевые пончики

    Подборка рецептов

    Пончики на молоке и дрожжах
    Немецкие пончики «Берлинеры»
    Постные пончики
    Корейские пончики

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (13)
    Добавить комментарий
    Севда
    Опетитнооо
    Нравится
    (0)
    ответить
    Rencha1
    Светик, красивущие пончики!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    diana1616 Автор рецепта
    Рената, спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Марина
    Света, чудесные пончики!
    Нравится
    (0)
    ответить
    diana1616 Автор рецепта
    Марина, спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна
    очень аппетитные получились)
    Нравится
    (0)
    ответить
    diana1616 Автор рецепта
    Таня, спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    тома
    Светочка, я знакома с этим тестом, делаю из него жареные пирожки и сладкие пончики. Мне оно очень нравится. У тебя получились замечательные пончики! И вкусные, и красивые!
    Нравится
    (0)
    ответить
    diana1616 Автор рецепта
    Тамара, спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина М-Р
    очень аппетитные 
    Нравится
    (0)
    ответить
    diana1616 Автор рецепта
    Нина, спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    мисс
    ах, какая прелесть
    Нравится
    (0)
    ответить
    diana1616 Автор рецепта
    Светик, спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Черные капкейки
    Картошка с фрикадельками в мультиварке
    Суп из тушенки с картошкой и вермишелью
    Беляши с мясом на кефире (без дрожжей)
    Салат «Крымский»
    Салат с языком и яблоком
    Тушеная говядина в горшочке в духовке

    Фрикадельки в сливочном соусе в мультиварке
    Котлеты в подливе как в столовой
    Тушеная индейка с картошкой и грибами
    Печеночные маффины в духовке (из куриной печени)
    Вишневый мусс с желатином
    Маринад для шашлыка из курицы (самый вкусный и сочный)
    Шаурма с грибами
    Мобильная версия сайта