Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пирожки →
    Картофельные пончики с ветчиной

    Картофельные пончики с ветчиной

    Воздушные, кажется, невесомые картофельные пончики из дрожжевого теста. Их можно готовить как с начинкой (ветчиной, паштетом, мясным фаршем), так и без нее. Мне больше нравятся такие пончики без начинки. Подают их обычно со сметаной. Калорийно, но очень вкусно!

    Ингредиенты

    Тесто:

    Картофель (очищенный) – 280 г

    Мука пшеничная – 350 г

    Масло растительное – 50 г

    Соль – 1 ч.л.

    Желток – 3 шт.

    Дрожжи свежие – 20 г

    Молоко – 50 мл

    Сметана – 100 г

    Начинка:

    Ветчина – 200 г

    Дополнительно:

    Мука пшеничная (для подпыла) – 50 г

    Сыр твердый – 40 г

    Масло растительное (для жарки)

    • 265 кКал
    • 2 ч. 20 мин.
    • 2 ч. 20 мин.

    Фото готового блюда

    diana1616 автор рецепта
    4.95

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.95 из 5
    на основе 20 голосов
    25 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Продукты для приготовления картофельных пончиков с ветчиной готовлю по списку.

    Ингредиенты для картофельных пончиков с ветчиной


    Очищенный картофель отвариваю до готовности, даю ему остыть.

    Картофель отварить


    В теплом молоке развожу дрожжи, оставляю примерно на 10 минут.

    Развести дрожжи в молоке


    Добавляю желтки, соль, просеянную муку, картофельное пюре, сметану и растительное масло.

    Соединить желтки, картофель, сметану, муку и масло


    Замешиваю мягкое тесто. Тесто должно прилипать к рукам.

    Замесить тесто


    Даю тесту подняться в теплом месте.

    Готовое тесто


    Нарезаю ветчину кубиками.

    Порезать ветчину


    Для формовки пончиков использую дополнительно муку. Тесто делю на кусочки весом около 30 г.

    Разделить тесто на части


    Немного прижимаю кусочки теста и кладу на каждый из них кубик ветчины.

    Положить на лепешку теста ветчину


    У каждого пончика соединяю концы, хорошо прижимаю, формирую шарик. Накрываю пончики пленкой и даю им постоять не менее 15 минут.

    Сформировать пончик


    Растительное масло для жарки хорошо нагреваю на плите, уменьшаю огонь до среднего и обжариваю пончики с двух сторон до золотистого цвета.

    Пожарить пончики в масле


    Выкладываю пончики на салфетки для удаления лишнего масла.

    Положить пончики на бумажные салфетки


    Подаю картофельные пончики с ветчиной на блюде, посыпав тертым сыром. У меня получилось 29 пончиков.

    Посыпать пончики сыром


    Приятного Вам аппетита!

    Рецепт картофельных пончиков с ветчиной


    Готовые картофельные пончики с ветчиной


    Пончик с ветчиной в разломе


    Картофельные пончики с ветчиной, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Пончики с начинкой

    Подборка рецептов

    Пончики с маком
    Немецкие пончики «Берлинеры»
    Пончики с джемом
    Пончики с мясом
    Пончики во фритюре

    Подборка рецептов

    Творожные пончики
    Творожные колобки
    Пончики с шоколадом
    Воздушные пончики на кефире
    Пончики

    Подборка рецептов

    Пончики из слоёного теста
    Тесто для пончиков
    Пончики с начинкой
    Творожные пончики
    Дрожжевые пончики

    Подборка рецептов

    Пончики на молоке и дрожжах
    Немецкие пончики «Берлинеры»
    Постные пончики
    Корейские пончики

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    Севда
    Опетитнооо
    0
    ответить
    Rencha1
    Светик, красивущие пончики!!:bestofthebest:
    0
    ответить
    diana1616 Автор рецепта
    Рената, спасибо!:hearth:
    0
    ответить
    Марина
    Света, чудесные пончики!
    0
    ответить
    diana1616 Автор рецепта
    Марина, спасибо!:hearth:
    0
    ответить
    Татьяна
    очень аппетитные получились)
    0
    ответить
    diana1616 Автор рецепта
    Таня, спасибо!:hearth:
    0
    ответить
    тома
    Светочка, я знакома с этим тестом, делаю из него жареные пирожки и сладкие пончики. Мне оно очень нравится. У тебя получились замечательные пончики! И вкусные, и красивые!
    0
    ответить
    diana1616 Автор рецепта
    Тамара, спасибо!:hearth:
    0
    ответить
    Нина М-Р
    очень аппетитные :bestofthebest:
    0
    ответить
    diana1616 Автор рецепта
    Нина, спасибо!:hearth:
    0
    ответить
    мисс
    ах, какая прелесть
    0
    ответить
    diana1616 Автор рецепта
    Светик, спасибо!:hearth:
    0
    ответить

    Свежие рецепты


    Оливье с говядиной и солеными огурцами
    Вареники с лесной клубникой
    Моктейль «Гринч»
    Картошка с лечо в духовке
    Калмыцкий чай. Джомба
    Пшенная каша с беконом
    Царский салат Оливье с семгой и креветками

    Пита с яйцом
    Банановые пончики в мультипекаре
    Морковный «сыр» (без молочных продуктов)
    Оливье с тушёнкой
    Медовый «Наполеон»
    Коктейль с коньяком и вишневым соком
    Пицца на пельменном тесте
    Мобильная версия сайта