E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руОладьи
Оладьи из кабачков на простокв

Оладьи из кабачков на простокваше

Аймкук

Ингредиенты

Кабачок (крупный, молодой) - 1 шт.

Яйца - 1 шт.

Простокваша - 150 мл

Мука - 100 г

Зеленый лук - 2-3 пера

Укроп - 3-4 ветки

Растительное масло - 50 мл

Соль, перец - по вкусу

  • 73 кКал
  • 25 мин.
  • 25 мин.

Фото готового блюда

5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 2 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Более нежные, мягкие, чем картофельные драники/деруны, с приятным сладковатым привкусом оладьи из кабачков чаще готовят без добавления молока, кефира, другой жидкости. Я же предлагаю основой теста выбрать жирную, с плотными сгустками простоквашу, а для усиления свежести — бросить горсть ароматной огородной зелени.

Фото оладий из кабачков на простокваше


Возьмем необходимые продукты для приготовления оладий из кабачков на простокваше.

Ингредиенты для оладий из кабачков на простокваше


Предварительно моем, просушиваем овощи и зелень. Срезаем края и трем кабачок крупной стружкой, сок не отжимаем. Рекомендую выбирать молодые плоды с нежными и мелкими семенами. В зрелых кабачках уже сформированные и жесткие семечки стоит удалить.

Натереть кабачок


В отдельной миске взбиваем куриное яйцо, щепотку соли и сразу бросаем порцию черного молотого перца.

Яйцо посолить и поперчить


Вливаем густую простоквашу — отдайте предпочтение домашнему напитку, взбалтываем.

Влить простоквашу


Всыпаем пшеничную муку и замешиваем однородное, без сухих комков, вязкое тесто. Разрыхлитель, сода здесь не нужны.

Всыпать муку


Продолжаем круговые движения веничком вместе с постным маслом (30 мл) любого сорта, но только рафинированным.

Влить масло


В подготовленное тесто загружаем овощную нарезку.

Положить кабачки


Следом опускаем мелко изрубленные укроп и луковые перья, последний раз доводим до единой текстуры и сразу приступаем к жарке.

Добавить зелень


Прогреваем сковороду, смазываем остатками растительного масла и выкладываем по 1,5-2 столовых ложки овощного теста, при умеренном нагреве держим до золотистой корочки снизу и, поддев лопаткой, переворачиваем.

Положить на сковороду тесто


Подсушиваем кабачковые оладьи на простокваше еще минуту-две и снимаем с плиты. При желании излишки жира убираем салфеткой. По рецепту на выходе имеем 12 оладушек.

Пожарить оладьи


Подаем нежные оладьи из кабачков и зелени к столу — приятного аппетита!

Рецепт оладий из кабачков на простокваше

Аймкук
Автор рецепта
  • 502

    Рецептов

  • 59

    Подписчиков

  • 79

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы (8)
Добавить комментарий
Оля
Очень вкусные получились! Только у меня вышло 24 штуки. Маленькие пекла.
Нравится
(0)
ответить
Катюня Ценитель
Божественно нежные, очень вкусные оладушки! Спасибо за простой рецепт!
Нравится
(0)
ответить
Annabelle Автор рецепта
Спс
Нравится
(0)
ответить
Наталья
Вкусняшечки  
Нравится
(0)
ответить
Annabelle Автор рецепта
Спасибо, Наталья, очень рада))
Нравится
(0)
ответить
a
Очень аппетитные оладушки!!
Нравится
(0)
ответить
И я тоже такие готовлю, вкусно!
Нравится
(0)
ответить
Вкусные оладушки, тоже такие готовлю
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Смотрите также

Свежие рецепты

Салат из кабачков с огурцами и морковью

Гречневый суп с шампиньонами

Булочки «Челси»

Кунжутная каша

Суп из фасоли с чечевицей (постный)

Котлеты как в советской столовой

Тушеная курица с капустой на сковороде

Конвертики из лаваша с картошкой

Хек с картошкой в фольге в духовке

Овощное рагу с брокколи и кабачком

Котлеты из индейки с гречкой

Суп из индейки с брокколи

Чикетти (венецианские закуски)

Брокколи в кляре в духовке

Мобильная версия сайта