E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Поиск рецептов Поиск по сайту
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руТорты
Торт с ягодами без выпечки

Торт с ягодами без выпечки

  • Добавить в книгу рецептов
  • Версия для печати
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?
Простой, красивый и эффектный ягодный торт из печенья савоярди. Отличный подарок день рождения или сладкий десерт для семьи.

Ингредиенты

Печенье Савоярди - 14 шт.

Кремообразный ягодный творог - 200 г

Сливки 35% - 200 мл

Сахар - 1,5 ст.л.

Ванилин - 0.5 г

Кофе растворимый - 1 ст.л.

Вода кипяченая - 150 мл

Вишня замороженная - 50 г

Смородина красная замороженная - 40 г

Шоколад черный - 80 г

Ликер шоколадный - 30 мл

  • 226 кКал
  • 1 ч. 30 мин.
  • 1 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

Фотоотчеты

Блюдо удалось? Добавьте фотоотчет!
Добавить фотоотчет
5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 29 голосов
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

В наше восточное знойное лето прекрасной альтернативой жаркой духовке является приготовление ягодного торта без выпечки: тут тебе ягоды, сливочный крем, кофе и шоколад - все полезности и вкусности вместе взятые. Рецепт спонтанный, придуман на ходу, из того, что было в холодильнике, рассчитан для формы 18 см. Торт получился вкусным, а сочетание - интересным.


По ингредиентам... Если вдруг вы захотите повторить этот рецепт и возникнут вопросы по составляющим, то вместо ягодного кремового творога можно взять еще одну баночку сливок или сыр Маскарпоне, в который добавить немного ягодного сока. Тем же, кто не любит кофе, можно взять компот, сок, чай или любую жидкость для пропитки по вашему вкусу. Здесь море вариантов, и каждый может для себя подобрать свой, как по составляющим, так и по букету вкуса.


Итак, для приготовления торта с ягодами без выпечки возьмем следующие продукты.

Ингредиенты для торта с ягодами без выпечки


Сначала приготовим пропитку для печенья. Кофе растворить в горячей воде, добавить ликер (по желанию) и сахар. Я сахар не добавляла. Остудить до комнатной температуры.

Растворить кофе в воде


Сливки взбить с ванилином, добавляя сахар по вкусу. Затем соединить взбитые сливки и ягодный творог. Творог очень нежный, однородный и похож на Маскарпоне, только 5% жирности. Получается вкусный и не приторный крем.

Взбить сливки с сахаром


Быстро макать печенье в кофейную пропитку только одной стороной и выкладывать на дно формы мокрой стороной кверху. Нижняя сторона пропитается через определенное время, и торт не будет мокрым. Дно формы нужно проложить пергаментом и лучше всего его не обрезать. Тогда при снятии кольца торт будет легче переложить на блюдо. Заполнить дно формы печеньем, если нужно - в промежутки добавлять кусочки нужного размера.

Выложить печенье в форму


Покрыть печенье кремом, предварительно разделив его количество на 2 равные части. Для одного слоя идет одна часть крема.

Выложить на печенье крем


Выложить любые ягоды в произвольном порядке. У нас сезон ягод давно прошел, и я использовала то, что удалось заморозить.

Положить на крем ягоды


Повторить слой пропитанного печенья и крема. Хорошо разровнять поверхность и отправить в морозилку на 20 минут. За это время торт не замерзнет, но хорошо охладится.

Смазать печенье кремом


Тем временем приготовить шоколад для шоколадной ленты. Я растапливаю шоколад в микроволновке. Затем перелить шоколад в корнет для крема, сделав маленький надрез на кончике.

Растопить шоколад


Чтобы соорудить шоколадную ленту, нам нужно вырезать полоску пергамента по диаметру формы для торта. Высота полоски может быть вровень с тортом, но мне нравится, если высота шоколадной ленты возвышается над поверхностью. Нарисовать шоколадом на ленте произвольные штрихи в двух направлениях. Дать шоколаду слегка застыть. Он должен стать матовым, но остаться мягким.

Сделать из шоколада сеточку


Достать торт из морозилки и обернуть ленту вокруг торта. Слегка прижать и снова поставить в холодильник, уже не в морозильник.

Достать торт из формы


Через 10-15 минут достать торт и аккуратно снять ленту. Она легко отделяется, а шоколад остается на поверхности торта. Украсить торт по своему вкусу. Дать ему настояться в холодильнике пару часов, а лучше - ночь. Торт с ягодами без выпечки готов.

Рецепт торта с ягодами без выпечки


Приятного чаепития.

Фото торта с ягодами без выпечки

Аймкук
Автор рецепта
Люблю готовить и фотографировать. Больше всего меня увлекает фотография, могу заниматься этим часами.
  • 628

    Рецептов

  • 95

    Подписчиков

  • 374

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Подарить автору деньги
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт!
Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Добавить фотоотчет
Аймкук
Комментарии (13)
Добавить комментарий
Ольга
Интересный рецепт. Спасибо.
0
ответить
20.11.2016 в 1:40:14
А-а-а-а, у моей мамы до сих пор есть такая же киасушка, как в 3 шаге! И тарелки из той же оперы! Им уже лет ...дцать. Так приятно было увидеть ее у тебя!!! А торт как всегда - красота! Умеешь же ты из ничего сделать великолепие!
0
ответить
11.08.2016 в 0:57:25
Лана Автор рецепта
 Спасибо.  Тарелок таких у меня нет и не было. Почему-то только эта посудина сохранилась, очень удобная 
0
ответить
12.08.2016 в 11:57:19
Света, восхитительный торт!
0
ответить
06.08.2016 в 19:56:06
Лана Автор рецепта
Спасибо, Света.
0
ответить
12.08.2016 в 11:57:34
dima+++ Гений кулинарии
Красота!!!!!!!!!!!!! Дима. 
0
ответить
05.08.2016 в 18:35:53
Лана Автор рецепта
Спасибо ))
0
ответить
06.08.2016 в 15:50:06
Великолепно! А вкусно как, могу только представить, это-же и ещё ооочень вкусно! Нет! Я на такие подвиги не способна! А ведь так и хочется приготовить, глядя на такую прелесть! Браво, Светик!!!
0
ответить
05.08.2016 в 9:55:28
Лана Автор рецепта
Спасибо, Томуль. Действительно все просто.
0
ответить
06.08.2016 в 15:50:36
Светочка, красиво очень!
0
ответить
05.08.2016 в 8:09:27
Лана Автор рецепта
Леночка, благодарю.
0
ответить
06.08.2016 в 15:51:54
Красивый и вкусный тортик!
0
ответить
05.08.2016 в 5:09:54
Любовь
Надо мне попробувать зделать!
0
ответить
21.08.2016 в 7:07:51
Аймкук
Аймкук
Мобильная версия сайта