Кексы из кабачка с апельсиновой цедрой

Кроме полюбившегося кабачкового кекса с шоколадной ноткой, мне нравится вариант кекса из кабачка с апельсиновой цедрой, а также другие варианты на основе этого популярного овоща. Клетчатка в составе теста - это несомненный плюс для сладких вариантов выпечки. Для пущей полезности можно заменить пшеничную муку на более благотворную, в ближайшее время поэкспериментирую и поделюсь тем, что получится...

В этот раз пекла небольшие кабачковые кексы в отдельных формочках, а чаще - одним кексом круглой, в виде кольца или прямоугольной формы.

Очень рекомендую полить готовые кексы шоколадной глазурью или просто покрыть сеточкой из растопленного шоколада.

Ингредиенты

Кабачок в тертом виде - около 1,5 стаканов

Мука - 200 г / 1,5 стакана

Сахар - до 1 стакана

Яйца - 2 шт.

Растительное масло - 0,5 стакана

Апельсин - 1 шт.

Разрыхлитель - 1-1,5 ч.л.

Ванильный сахар - по вкусу 1-1,5 ч.л.

Соль - щепотка

251 кКал
0 ч. 45 мин.
0 ч. 45 мин.

Фото готового блюда

Нина Минина-Р автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов

21 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для кексов из кабачка с апельсиновой цедрой подготовьте ингредиенты по списку.

Ингредиенты для кексов из кабачка с апельсиновой цедрой

Перемешайте и слегка взбейте яйцо с сахаром, щепоткой соли и ванильным сахаром.

Кабачок натрите, апельсиновую цедру соскоблите, добавьте их в миску к яйцам с сахаром и туда же влейте растительное масло. Тщательно перемешайте.

Добавьте муку с разрыхлителем, перемешайте до однородного состояния.

Разложите тесто по выбранным небольшим формочкам или в одну большую и выпекайте маленькие до получаса при 200 градусах, а крупный кекс - около часа.

Кексы из кабачка с апельсиновой цедрой готовы.

Фото кексов из кабачка с апельсиновой цедрой

Ароматные, с приятной сочной структурой, даже по-своему полезные... Приятного чаепития!

Рецепт кексов из кабачка с апельсиновой цедрой

Кексы из кабачка с апельсиновой цедрой, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Кексы с кабачками

Подборка рецептов

Творожные маффины с кабачком

Маффины с кабачком и сыром

Кекс из кабачка

Шоколадный кекс с цукини и финиками

Выпечка из кабачков

Подборка рецептов

Пирог из кабачков с сыром

Шоколадный пирог из кабачков

Шоколадный кекс с цукини и финиками

Пирог из кабачков на кефире на сковороде

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

София

Спасибо. Было очень вкусно, кабачок отжимать не надо и муки ещё полстакана добавили, очень нежные, обязательно покройте шоколадом!!!

ответить

Любовь

Хороший рецепт. Очень вкусно получается. Спасибо)

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

Любовь , :smile:

ответить

Марина

Очень вкусные кексы:bestofthebest: у нас еще варенье из мандариновых корочек. Вместе это просто улет))

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

спасибо за отзыв :smile:

ответить

тома

Уверена, кексы вкусные!:bestofthebest:

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

эт да. я ими очень довольна :smile:

ответить

Лилия

Нина М-Р, здравствуйте, а кабачки нужно отжимать от сока?

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

Лилия, добрый день! я не отжимала. тёрла в крупной терке и добавляла сразу же. но если количество сока смущает, то немного отожмите и слейте

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Гречка в аэрогриле	Тыквенные шарики	Рамен с курицей и сыром	Гречневая каша на овсяном молоке	Вареники со свежей капустой и салом	Стручковая фасоль с тыквой на сковороде	Кефтедес
Яблочный пирог в стакане	Печенье «Арахисовые палочки»	Пицца из макарон	Мясо в кетчупе в духовке	Говядина с цветной капустой в духовке	Пончики в сахаре	Салат ленивая «Мимоза»

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Кексы из кабачка с апельсиновой цедрой

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты