Оджахури из свинины по-грузински (на сковороде)

Оджахури - очень распространенное национальное грузинское блюдо. В его приготовлении используется мясо, обычно говядина (но может быть использована свинина и куриное филе), а также различные овощи - томаты, картофель, репчатый лук, сладкий перец и различные специи. Кроме того оно является классическим примером домашней кухни и не даром переводится с грузинского, как "семейное".

Ингредиенты

Картофель – 300 г.

Свинная шейка – 300г.

Помидоры – 3 шт.

Лук репчптый – 1 шт.

Чеснок – 3-4 зубчика

Болгарский перец – 1 шт.

Масло топленое – 2-3 ст. ложки

Растительное масло – 2 ст. ложки

Уксус – 2 ст. ложки

Сахар – 1 ч. ложка

Молотый черный перец – по вкусу

Паприка – по вкусу

Кинза (или петрушка) – небольшой пучок

Соль

230 кКал
0 ч. 45 мин.
0 ч. 45 мин.

Фото готового блюда

Irina Serdyuk автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 2 голосов

39 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления Оджахури нам понадобятся незатейливые ингредиенты, которые Вы можете видеть на фото.

Нарежьте мясо небольшими кусочками.

Разогрейте на сковороде масло. Обжарьте мясо в течение 6-7 минут. Мясо поперчите и посолите по вкусу.

Замаринуйте лук. Нарежьте лук кольцами. Смешайте уксус, соль, сахар и растительное масло. Залейте этой заправкой лук и оставьте на 30 минут.

Картофель нарежьте не сильно толстыми кружочками.

Добавьте картофель на сковороду к мясу и жарьте всё вместе на среднем огне в течение 15-20 минут.

Чеснок мелко нарубите. Посыпьте им мясо с картофелем, закройте сковороду крышкой и тушите еще в течение 4-5 минут. Перец нарежьте тонкой соломкой. Помидоры ошпарьте кипятком. Снимите с них кожицу. Нарежьте небольшими кубиками. Добавьте перец и помидоры в сковороду. Тушите под крышкой еще 15 минут.

Зелень помойте и порежьте. Добавьте её в сковороду. Перемешайте. Блюдо готово.

Подавайте оджахури посыпав маринованным луком.

Приятного аппетита!

Оджахури из свинины по-грузински (на сковороде), рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Свинина с картошкой

Подборка рецептов

Мясо по-французски с тертой картошкой

Картошка с мясом в микроволновке

Азу в горшочках в духовке со свининой

Картошка с мясом слоями в духовке

Тушеная свинина

Подборка рецептов

Свиная вырезка в томатном соусе на сковороде

Жаркое из свинины с картошкой

Бигус из свежей капусты с картошкой

Фрикасе из свинины

Тушеная картошка с мясом

Подборка рецептов

Рагу с телятиной по-средиземноморски

Картофель тушеный со свининой и сливками

Дымляма

Жаркое по-домашнему в горшочках

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Олег

Очень вкусно!!!!

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Кабардинский слоеный сладкий хлеб на сковороде	Рис с креветками и грибами (на сковороде)	Морковь су-вид (сувид)	Котлеты из щуки в аэрогриле	Соба (гречневая лапша) с курицей в сливочном соусе	Утиные ножки в вине	Котлеты куриные с яблоком в духовке
Шоколадный тарт	Молочный пудинг с кукурузным крахмалом	Заливной пирог с мясом и рисом	Пита с картошкой (в начинке)	Швейцарский шоколадный рулет	Салат с мандаринами, курицей и сыром	Тушеная квашеная капуста в аэрогриле

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Оджахури из свинины по-грузински (на сковороде)

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты