Картофельная запеканка с мясным фаршем - одно из самых любимых блюд нашей семьи. Оно сытное и вкусное. Мне пришлось экспериментировать, пока я не добилась результата и запеканка не стала "расползаться" при нарезании и оставаться при этом вкусной. Сегодня мы приготовим замечательную картофельную запеканку со свиным фаршем и сыром. Это блюдо не оставит равнодушными ваших близких.
Для приготовления блюда возьмите продукты, указанные в списке.
Картофель чистим от кожуры, моем, нарезаем крупными кусками и отправляем вариться. Когда он закипит, посолите.
Яйца разделяем на белки и желтки. Белки взбиваем до пышной пены.
Сыр натираем на мелкой тёрке.
С готового картофеля сливаем воду, пропускаем его через пресс или делаем пюре любым другим способом. Остужаем. В пюре добавляем муку, яичные белки, 2 желтка и половину потёртого сыра. Тщательно размешиваем.
Лук мелко нарезаем и отправляем жариться до прозрачности.
К луку добавляем фарш. Жарим первые 10 минут, помешивая и разбивая комья. Солим и перчим. Затем закрываем крышкой, газ делаем небольшим. Держим на огне ещё 5 минут. Снимаем, остужаем. Добавляем в фарш сыр. Солим и перчим.
Форму смазываем маслом и посыпаем панировочными сухарями.
На дно формы - половину картофеля. На него - фарш, и на фарш - вторую половину картофеля.
Смазываем поверхность двумя желтками, которые перемешать со сметаной. Можно по картофелю сделать полоски, украсить помидорами черри или оформить по своему вкусу.
Отправляем запеканку в заранее разогретую духовку на 45 минут при температуре 200 градусов. Картофельная запеканка со свиным фаршем и сыром готова.
Нарезаем на кусочки, украшаем листочками базилика или петрушки.
Приятного аппетита!
Нравится 
Муку добавлять к остывшему картофелю.
Гений кулинарии
Новичок
Рассмешила! А вот я из глубокого детства, из садика, больше всего запомнила омлет! Он был такой высокий и его нарезали кубиками! Как-же я его любила!
.
