Картофель почистить и вымыть. Налить кастрюлю холодной воды, положить туда картошку и поставить на огонь. Когда вода закипит положить одну ложку соли и варить до готовности.
Картофель размять до состояния пюре и выложить в глубокое блюдо. Добавить яйца и муку. Как следует перемешать.
Теперь займемся приготовлением начинки. Мелко нарежем лук и обжарим его на растительном или оливковом масле помешивая около 5 минут.
Добавим фарш, размешаем и будем обжаривать его помешивая около 10 минут. Постарайтесь, чтобы из мяса не образовывались крупные комочки. Затем посолим, поперчим, еще раз перемешаем и накроем крышкой. Немного потушим фарш с луком на небольшом огне, примерно 5 минут.
Тем временем натрем сыр на средней терке.
Выпекать картофельную запеканку с мясным фаршем я буду в керамической форме. Самый нижний слой - это панировочные сухари, именно благодаря им нижняя часть блюда получается с хрустящей корочкой.
Итак, смажем форму для запекания растительным или оливковым маслом и аккуратно распределим по всей поверхности панировочные сухари. Для первого и второго действия я использовал кулинарную кисть.
Теперь нам необходимо выложить ровным слоем половину приготовленного картофеля.
Присыпаем картофель половиной приготовленного сыра.
Выкладываем фарш с луком.
Далее выкладываем оставшийся сыр и картофель.
Смазываем нашу будущую запеканку сметаной, как на фото. Духовку разогреваем до 200 градусов и убираем туда форму для запекания примерно на 40 минут. На самом деле оно будет готово тогда, когда подрумянится сверху.
Картофельная запеканка с фаршем готова.
Запеканку можно подавать к столу со свежими овощами, в горячем виде, разрезав на порционные кусочки.
Вот Вам кусочек картофельной запеканки с мясным фаршем.
Приятного аппетита!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Написать комментарий
ляют муку , но почему - то нет молока !!?? Поэтому сомневаюсь во вкусовых ка-
чествах этой запеканки. Могу порекомендовать ознакомиться с рецептом кар -
тофельного пюре для запеканки в " Книге о вкусной и здоровой пище" 1952 г,
стр. 211 .😔
👍🏻 Хочу дать заметку всем, у кого получается жесткая картошка - это зависит от сорта. Если вы делаете пюре из рассыпчатой белой крахмалистой картошки - добавляйте муку. Если картофель клейкий, который чаще всего с желтым оттенком, тянется за ложкой, немного клеит пальцы, то мука не нужна, лучше добавьте масла и молока немного (горячие, вбить в горячую клейкую картошку).
Рецепт - супер 🏆 главное укротить картошку 😛
Единственная проблема - аккуратно выложить слой картофельного пюре на сухари, а затем поверх мяса (делала без сыра, так как не ем молочный белок с мясным). Я выкладывала большой ложкой, может есть другая, более легкая техника, чтобы не подмешивались сухари или фарш к пюре?
но получилось очень вкусно, спасибо за ❤️ рецепт
2.По этому рецепту незнающий человек запеканку не сделает. Тема фарша не раскрыта, тема пюре не раскрыта. Сыр - слабая склейка для слоёв, надо использовать бешамель в фарш.
Рецепт никуда не годный!😏
Знакомое блюдо: готовил! очень вкусное, сытное и быстро готовится. ✌️
Дополнить хотела: после обжарка фарша постараться избавить его от масла.
Ещё готовим ! Почему мы потомучто мы смамой . вопщем я обожаю эту запиканку
😻
Это моё самое любимое блюдо!!наконец-то появилась духовка!и я могу себе устраивать праздник живота!))
Вкусно, но к меня почему то корочка появилась только по краям и разваливается не много когда на тарелку ложишь:(
почему так?
Ксения, яйцо и мука добавляется для того, чтобы запеканка не расползалась по тарелке :)
Уже несколько раз по нему готовлю, семья в восторге!!!
только один вопрос: почему на второй фото рис с яйцами и мукой, а не картофельное пюре?
Не сомневаюсь-будет очень вкусно!!!
Спасибо)))
Ок, спасибо, в следующий раз учту:)
Скоро отпишу))))))))))))))