E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск

Авторы Аймкук Книга рецептов

Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руЗапеканки
Запеканка из картофельного пюр

Запеканка из картофельного пюре с фаршем

Приготовьте по этому рецепту запеканку из картофельного пюре и фарша. Это сытное блюдо будет прекрасным обедом или ужином для всей семьи.
Аймкук

Ингредиенты

Картофель - 800-900 г

Яйцо - 2 шт.

Молоко (теплое) - 50 мл

Масло сливочное - 25 г

Соль - по вкусу

Белый перец - по вкусу

Мускатный орех - по вкусу

Растительное масло - для обжаривания

Фарш - 500-600 г

Репчатый лук - 200 г

Чеснок - 2 зубчика

Кориандр - по вкусу

Орегано - по вкусу

Перец ч. м. - по вкусу

Соль - по вкусу

Сыр (твердого сорта) - 40 г

Сметана - 80 г

  • 183 кКал
  • 1 ч. 10 мин.
  • 1 ч. 10 мин.

Фото готового блюда

4.88

Оцените рецепт

Рейтинг 4.88 из 5
на основе 68 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Запеканка является одним из популярных и любимых блюд домашней кухни. Рецептов приготовления различных запеканок немыслимое количество. Предлагаю порадовать домашних простым, но вкусным незамысловатым блюдом с доступным набором продуктов - запеканкой из картофельного пюре с фаршем.


Приготовим продукты по списку.

Ингредиенты для запеканки из картофельного пюре с фаршем


Картофель очищаем и варим в подсоленной воде до готовности.

Положить картофель в воду


Очищенный лук режем мелким кубиком и обжариваем до легкого зарумянивания. Добавляем к луку фарш, перемешиваем, разбивая комочки фарша. Добавляем соль, черный молотый перец, кориандр, орегано и чеснок (пропущенный через пресс).

Положить к луку фарш


Еще раз перемешиваем и жарим на сильном огне, постоянно помешивая, до готовности. Не забудьте попробовать готовый фарш на вкус и при необходимости добавьте специи и приправы.

Всыпать соль и специи


Отваренный картофель потолчем. Добавляем сливочное масло, теплое молоко, перемешиваем. Пробуем пюре на соль и при необходимости добавляем еще.

Добавить молоко и масло к картофелю


Посыпаем пюре белым перцем и мускатным орехом, перемешиваем.

Всыпать перец и мускатный орех


Теперь поочередно вводим яйца. Тщательно перемешиваем после каждого, чтобы яйцо не заварилось в горячем пюре.

Вбить яйцо


Для приготовления запеканки из картофельного пюре с фаршем в духовке возьмем разъемную форму диаметром 22 см. Дно и бока формы выкладываем пекарской бумагой. Если Вы не уверены в качестве своей бумаги, смажьте ее небольшим количеством подсолнечного масла.


В форму выкладываем половину пюре из картофеля и равномерно распределяем.

Выложить картофельную массу в форму


Теперь высыпаем фарш и аккуратно распределяем его ровным слоем. Посыпаем большей частью натертого сыра.

Посыпать фарш сыром


На слой фарша выкладываем ровным слоем оставшееся пюре. Верх запеканки смазываем сметаной и слегка присыпаем оставшимся сыром.

Смазать картофельное пюре сметаной


Ставим запеканку из картофельного пюре с фаршем в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Запекаем 35-40 минут, верх должен хорошо зарумяниться (ориентируйтесь на свою духовку).

Посыпать запеканку сыром


Готовую сытную запеканку немного остужаем, освобождаем от формы, нарезаем и подаем на стол.

Рецепт запеканки из картофельного пюре с фаршем

Аймкук
Автор рецепта
  • 474

    Рецептов

  • 135

    Подписчиков

  • 284

    Собрано фотоотчётов

Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...

* фотоотчеты с маленьким отзывом или без него

Аймкук
Комментарии и отзывы (23)
Добавить комментарий
Лилия
Здравствуйте. Я только собираюсь готовить. Моя посуда для запеканки стеклянная с крышкой, можно с крышкой готовить?
Нравится
(0)
ответить
Лилия, стеклянная посуда может лопнуть при высокой температуре. Ставьте ее в едва теплую духовку и нагревайте уже полной. Крышка при запекании не применяется, вам же нужна корочка сверху.
Нравится
(4)
ответить
Lena
Очень вкусная запеканочка...Давно не готовила...В Латвии такое блюдо редко кто готовит...
Нравится
(0)
ответить
Марина Автор рецепта
Lena, согласна с Вами, запеканка получается вкусной и сытной. 
Нравится
(0)
ответить
дима+++ Гений кулинарии
Марина,здравствуйте.Сам не знаю как получилось,что я уже давно не готовил по вашим рецептам.У меня всё как и раньше,весь рецепт я умножил на два и в путь.Если быть точнее то фарш в два раза,а картофеля весь который был дома,а было 2.2 кг.Сыр я натёр то количество которое авторы называют по вкусу,а вкус у меня не маленький.Жене очень нравятся фотки из новой плиты.Плите наверное уже месяцев шесть,а я её всё называю новой.По её просьбе общий вид я сфотографировал из духовки.Разрез на следующий день.Всё получилось как и должно было быть,то есть вкусно и сытно.В этой духовке с запеканками я разобрался,а с бисквитами и выпечкой пока не очень..Марина,спасибо за простой и хороший рецепт.Впрочем я у Вас плохих не видел.Удачи.Дима.
Нравится
(17)
ответить
Марина Автор рецепта
Дима+++, спасибо за отзыв и очень аппетитный фотоотчет  Вас уже можно называть су-шефом т.к. Вы на первом месте в рейтинге по приготовлению блюд с нашего сайта))
Нравится
(0)
ответить
дима+++ Гений кулинарии
Марина,спасибо за оценку моего труда. Мне до шефа как до Китая. Я всегда после имени ставлю этот смайлик ,но это не суп. Это то,что я котелок и мне ещё учиться и учиться. Лидерство в отчётах да ещё с короной меня забавляет и веселит. Я реально смотрю на вещи и не стремлюсь быть первым в рейтинге и тем более бегать с кем то на перегонки. Пока для меня кулинария очень интересна и азартна. Буду готовить в своём темпе не стремясь к звёздам. Вам всего самого хорошего и удачи во всём. Дима.
Нравится
(1)
ответить
Айжан
Добрый день! Попробовала сделать, но пюре не держит форму, несмотря на то, что согласно рецепту положила туда 2 яйца.(((  Вкусно, но всё развалилось.
Нравится
(0)
ответить
Марина Автор рецепта
Айжан, возможно все дело в сорте картофеля. Если все сделали правильно, пюре не должно развалиться.
Нравится
(0)
ответить
Красивая, вкусная запеканка! Люблю такую!
Нравится
(0)
ответить
Марина Автор рецепта
Спасибо Нам тоже понравилась))
Нравится
(0)
ответить
Маришик, ну как у тебя красиво и аппетитно!!! И всего-то 170 км, надо выдвигаться уже))) 
Нравится
(0)
ответить
Марина Автор рецепта
Ренаточка, спасибо))) Дак, сколько ж можно тебя приглашать . Давай уже выезжай)))
Нравится
(1)
ответить
А вот возьму да и приеду, отпуск скоро как раз))) :)
Нравится
(0)
ответить
Очень вкусная запеканка, тоже любим ее.
Нравится
(0)
ответить
Марина Автор рецепта
Спасибо, Светочка))
Нравится
(1)
ответить
Только на днях думала приготовить запеканку. Марина, присылай мне свою, чего я буду зря трудиться?!
Нравится
(0)
ответить
Марина Автор рецепта
Олесик, мне конечно, не жалко было выслать тебе запеканку. Но тут приехали гости из-за границы и всю съели. Так, что придется тебе поработать
Нравится
(0)
ответить
Как же я люблю это дело, но оно у меня НИКАДА не получается - респект за терпение!
Нравится
(0)
ответить
Марина Автор рецепта
Аленчик, ну, вот, не поверю, чтобы у тебя да не получилось
Нравится
(0)
ответить
Очень любим подобную запеканку!
Нравится
(0)
ответить
Марина Автор рецепта
Светочка, нам тоже понравилась
Нравится
(0)
ответить
Смачная запеканочка!
Нравится
(0)
ответить
Марина Автор рецепта
Людочка, спасибо))
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Свиная грудинка с картошкой в рукаве

Филе палтуса с овощами в духовке

Котлеты из гречки с луком и морковью

Языки трески в кляре

Облепиховое масло в домашних условиях

Винегрет с колбасой

Постные оладьи из кабачков с овсянкой

Беляши из дрожжевого теста в духовке

Каша из кукурузных хлопьев на молоке

Кальмары на электрогриле

Киш с фаршем и грибами

Постные оладьи из брокколи

Стейк из свинины на электрогриле

Подлива для куриных котлет (+котлеты)

Мобильная версия сайта