Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Была на сайте
Вчера в 17:35:00 Подписаться
Наталия М.Когда мне есть, что есть, я есть. Люблю читать, готовить, фотографировать, есть приготовленное и сфотографированное, а потом опять делать то, что я люблю - и так изо дня в день!
 
Страница рецепта
08.12.2017 в 9:51:45
Вы знаете, очень забавно, что именно сегодня появился Ваш комментарий!... 😆 Я как раз работаю над рецептом с мастер-классом "Рождественское печенье с глазурью", в котором объясняю, чем я и большинство людей отличаются от художников. 😳 И как сделать, чтобы было не так заметно, что ты - не художник. 😏 Если Вам интересно, можете подписаться на меня, через несколько дней тот рецепт выйдет. Мне время от времени удается обмухлевать свою природу и сделать очень симпатичные вещи. Но все они - "для чайников", и я всячески стараюсь уходить от того, что трудноисполнимо для человека без специальных навыков и хорошо тренированной руки. Потому что я - объективно не художник. Я училась, я знаю. 😏
Страница рецепта
08.12.2017 в 9:42:53
Один из наших любимых томатных.
Страница рецепта
08.12.2017 в 9:41:58
Слушай, так ведь лет семь я что-то такое делаю, с теми или иными вариациями. Поднавтыкалась.😆
Страница рецепта
08.12.2017 в 9:36:50
О, кажись, нашелся человек, которому понравится немецкая миндальная меренга (вчерась как раз делала)! 😆 А я все комплексую, что некоторые виды выпечки - страшные, как атомная война... 😄
Страница рецепта
08.12.2017 в 9:34:30
Чем?! 😳
Страница рецепта
07.12.2017 в 10:29:04
Хочется иногда в декабре... солнечного лета и жаркой Сицилии... 😏😎
Страница рецепта
07.12.2017 в 9:11:21
Очень понравилось, как он в перевернутом виде из этих формочек выглядят! 🏆
Страница рецепта
07.12.2017 в 9:10:06
Ну вот реально - образцово-показательный! С четвертой попытки сделала. Во, про что забыла в тексте рецепта написать: там главное количество разрыхлителя (он у разных производителей может быть разный) и температурный режим на своей микроволновке подобрать, потому что иначе получается пудинг. Кстати, тоже вкусный, но хочется-то с подъемом! 😆
Страница рецепта
06.12.2017 в 10:20:46
Вы меня прям заставили задуматься об экзистенциональном вопросе! Зачем мне сковорода-гриль... Ну, если не считать того, что я на ней стейки жарю, допускаю, что можно дать ей недовольному по морде (внутренней поверхностью), и останется очень интересный рисунок, чтобы было сразу видно, за что били. 😛 Что до канцерогенов - я обязательно стараюсь включать их в свой рацион! Потому что Господь наказал мой род достаточно высокой продолжительностью жизни (не смотря на то, что мы все едим крайне нездоровые вещи). А поскольку мне очень не хочется жить несколько десятилетий на маленькую пенсию, я стараюсь съесть как можно больше канцерогенов сейчас, когда у меня еще есть деньги на стейки, понимаете?! Я - убежденный противник здорового питания и прочих способов портить нервы себе и окружающим.
Страница рецепта
03.12.2017 в 11:58:32
Очень рада, что понравилось! 😄
Страница рецепта
28.11.2017 в 12:12:43
Н-дас, в этом году, боюсь, меня действительно можно будет до Нового Года узнавать только по стилю написания. 🤣 Девчат, у нас на рынке продуктов питания такие сдвиги, что мне полностью пришлось пересмотреть весь свой стандарт по рождественской выпечке. Ваниль куда-то делась (сначала подорожала в 4 раза, а сейчас вообще нет), масло в два раза дороже, на низкопроцентном марципане мои старые рецепты не работают, приходится новые кроить. У меня от себя у самой уже глаза на лоб лезут. 😆 Но штоллен с пальмовым маслом - это однозначная гадость, и мои это не едят.
Страница рецепта
28.11.2017 в 8:59:23
Ну, видишь, аборигены в нем штоллен не признают, но как кекс он, действительно, очень хорош. 🤣 С этого года придется мне очень много стандартных вещей, которые раньше всегда просто в магазине покупали, самой делать с нуля. Штоллены все, какие вижу в продаже - на пальмовом масле. Оно же в шоколаде. Марципан - весь ниже 50%, высокопроцентного не осталось вообще! Короче, распад цивилизации прям какой-то. 😠
Страница рецепта
28.11.2017 в 8:53:53
Отчитываюсь о попробованном тесте на ледяной воде. Оно вполне нормальное, и ни в коем случае не могу сказать, что испортила продукты. Но не увидела и никаких преимуществ. Просто непонятно, зачем идти к стандартному результату так сложно, когда его можно достичь и более простыми методами (вода нормальной температуры, меньше дрожжей, не запариваться по поводу порядка ввода ингредиентов). Раскатывание на крупе - действительно, просто прихоть повара. Ну естественно, никакой реакции там ни с чем не будет, а будут более жесткие крупинки на тесте. Моим по органолептическим свойствам не понравилось.
Кстати, пожалуй, тесто даже обладает одним минусом - у меня оливковое масло по ходу выпекания из теста выделялось. А это не есть хорошо. На пекарской бумаге это - не проблема, но вот с шамотного камня и снимать труднее, и лишняя пачкотня на нем (перегорелое оливковое - это, в конце концов, будет канцероген).
Страница рецепта
24.11.2017 в 21:16:33
Решила попробовать разные дизайны. По-моему, получились варианты пород от чихуа до овчарки! 🤣
Страница рецепта
24.11.2017 в 21:15:32
Думаю, никаких трудностей не должно возникнуть! 😏
Страница рецепта
15.11.2017 в 14:39:12
Это ужасно! 🤣 Представляю твои муки!!! 🤣
Страница рецепта
15.11.2017 в 14:37:44
Не пользы ради, а вкуса для! 😏😆
Страница рецепта
15.11.2017 в 10:57:09
Так кто же мешает? 😏 Неужели у тебя нет картошки или масла?!… 🤣
Страница рецепта
14.11.2017 в 15:34:44
Если я правильно поняла, он там действительно - просто стандартный стандарт, как самостоятельное блюдо не рассматривается. Должон быть на столе по определению. 😆
Страница рецепта
13.11.2017 в 19:39:53
Не, это уже экзотика откуда-то из разряда "поцелуй себя в затылок".
Страница рецепта
13.11.2017 в 16:28:58
Сделаю в наш следующий пицца-день. Чисто то, что вижу по соотношению ингредиентов в сравнении с привычным мне: бессмысленно много дрожжей, а потом их зачем-то начинают чморить экстремально низкой температурой воды. Спрашивается, зачем? БУДЕМ ВЫЯСНЯТЬ! 😏😆
Страница рецепта
13.11.2017 в 16:11:36
Дрожжи сухие? Сколько и при каких условиях дать подойти? Раскатывать, судя по всему, на муке?
Страница рецепта
13.11.2017 в 14:46:34
На ЛЕДЯНОЙ еще никогда не пробовала, если дадите точный рецепт, могу сделать и сравнить. Моя семья имеет легкий сдвиг по фазе в вопросе пиццы, попробуем с удовольствием. 😏 Знаю просто тесто с минимумом дрожжей, на воде любой температуры, стоящее сутки в холодильнике, такое делала. Это профи-тесто, удобное для пиццерий, которым нужно держать тесто про запас. Оно работает 2 дня, т.е. они в остатки предыдущего дня подмешивают новый замес. Никаких других преимуществ у него ни по вкусу, ни по консистенции нет. Вот его быстрая версия, для физических, так сказать, лиц. В быстром варианте используется больше дрожжей, в медленном - значительно меньше. http://www.iamcook.ru/showrecipe/11664 Температура воды там никакой роли не играет, я принципиально перепробовала уже абсолютно все возможные комбинации, кроме реально ледяной. Хотя может быть, получится и с ней.
Страница рецепта
13.11.2017 в 9:38:21
Ну, я так подозреваю, что это блюдо - примерно как Оливье в России - действительно, в каждой семье - свой рецепт. 😄 Ну, меня, собственно, так и предупредили. 😆
Страница рецепта
12.11.2017 в 23:02:37
Спасибо за отзыв!!! 👏🏻 Во, чеснок в пиццу - это очень даже по-нашему! 🏆 Я его для себя и для своей семьи тоже почти всегда добавляю. Эту уж сделала с абсолютным минимумом, чтобы не грешить против истины. Чеснок всегда заказывается отдельно, в стандарт он входит только в чесночную пиццу. 😏 Кстати, если любите с чесночком, то есть такая, тоже с минимальным набором компонентов: соус альфредо http://www.iamcook.ru/showrecipe/10560 и чеснок, туда даже никаких трав не надо. И тоже помидоры не обязательны.
Страница рецепта
12.11.2017 в 11:20:10
Ой, я - такая слабая женщина!… 😄 Он меня совсем заманил и соблазнил и… НЕ ВИНОВАТАЯ Я, ОН САМ ПРИШЕЛ!!! 🤣
Страница рецепта
12.11.2017 в 11:17:52
Полностью согласна с такой оценкой! 🙏🏆
Страница рецепта
12.11.2017 в 0:09:59
Очень люблю делать вещи с такими критериями.
Страница рецепта
11.11.2017 в 23:58:43
Агась, я как раз с конским ржанием вспоминала ролик: "Профессионал"! "А Вы можете сделать шаурму без мяса?" "Конечно! Я же профессионал!" 😆
Страница рецепта
11.11.2017 в 13:08:14
Идея не моя, взяла из старенькой книги. Очень люблю работать с такими источниками - что-то выходит из моды, забывается, спустя лет тридцать-пятьдесят-сто смотришь: блин-блин-блин, а ведь классно было придумано! В ближайшие дни сделаю немецкий штоллен по рецепту, которому лет 150 (не знаю просто, в каком именно из изданий в девятнадцатом веке он у этого автора появился). Есть такие операции, которые сейчас уже не применяются. Дизайн другой, чем сейчас нам привычен. Есть одно требование по ингредиентам, которым сейчас начали пренебрегать, а по Давидис вижу, что раньше оно было ПРИНЦИПИАЛЬНО.
|
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
