E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Закуски →
    Лимонное масло (сливочное)

    Лимонное масло (сливочное)

    Обязательно попробуйте лимонное масло - неимоверно ароматный и нежный десерт, от которого невозможно оторваться. Всем любителям лимонной рапсодии - вам точно понравится! По желанию можно не добавлять сахарную пудру и тогда лимонное масло можно подавать к бутербродам, ломтикам багета, чиабатты вместе с другими закусками: вяленым мясом, томатами, огурцами, маринованным перцем и т.д. Масса вариаций с его использованием - фантазируйте и готовьте!

    Мы же решили создать лимонное масло в виде десерта, чтобы по утрам наслаждаться им вприкуску с круассаном и горячим кофе. Поэтому я вам покажу способ приготовления сладкого варианта.

    Помните, что срок годности свежего масла в холодильнике - до 4-5 дней, поэтому лучше всего держать его в морозилке.

    Ингредиенты

    Сливки жирностью выше 33% - 300 г

    Лимон - 0,5-1 шт.

    Сахарная пудра - 2 ст.л.

    • 543 кКал
    • 20 мин.
    • 20 мин.
    • Б: 0.52
    • Ж: 54.12
    • У: 14.25

    Фото готового блюда

    Алена Прика автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов

    Процесс приготовления

    Продукты для приготовления лимонного масла (сливочного) - перед вами!


    Я вам покажу процесс его создания практически с нуля - со взбивания фермерских сливок жирностью выше 33%. Вы же можете пропустить этот шаг, используя качественное магазинное масло жирностью 82%, но ни в коем случае не спред и не маргарин!


    Сливки выложите в чашу миксера или кухонного комбайна и взбейте на высокой скорости примерно 3-5 минут, обязательно накрыв емкость крышкой. Если этого не сделаете, то пахта (сыворотка от масла) разлетится во все стороны!


    Спустя указанное время у вас получится сливочное масло и в емкости на дне будет пахта. Ее слейте, а масло соберите в колобок и промойте в ледяной воде, отожмите силиконовой лопаткой.


    Ошпарьте лимон кипятком, натрите с половины цитрусового цедру и также из половины лимона выжмите сок. На 200 г масла этого будет достаточно. Если планируете приготовить чуть больше масла, то используйте весь фрукт. В любом случае ориентируйтесь по своему вкусу. Мне хватило половины лимона, иначе мне было бы очень кисло.


    Выложите масло в пиалу или креманку, всыпьте сахарную пудру. Сахарным песком ее лучше не заменять, так как в масле он останется крупинками.


    Влейте лимонный сок с цедрой и тщательно все перемешайте вилкой или венчиком.


    Выложите лимонное масло в креманку, контейнер и слегка охладите в холодильнике перед подачей к столу.


    Подайте со сладкой или несладкой выпечкой, ароматным чаем или кофе, латте, капучино и т.д. Самый яркий вкус десерта раскроется спустя сутки.


    Приятного вам!


    Лимонное масло (сливочное), рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Ароматное сливочное масло

    Подборка рецептов

    Дюксель
    Ароматное сливочное масло с базиликом
    Чесночное масло в духовке
    Закусочное масло с вялеными томатами
    Масло сливочное

    Рецепты по ингредиенту

    Пирожки с бананами в духовке
    Горячие бутерброды с брынзой
    Пирог-крошка с заварным кремом
    Творожный кекс с орехами и изюмом
    Сливки

    Рецепты по ингредиенту

    Суп-пюре из картофеля с гренками
    Сливочный суп с брокколи и курицей
    Жульен с ветчиной и грибами
    Малиновый ганаш
    Намазки на бутерброды и хлеб

    Подборка рецептов

    Хацилим (израильская закуска из баклажанов)
    Мутабаль (закуска из баклажанов)
    Сливочное масло с горчицей (для бутербродов)
    Грибной соус-дип
    Вегетарианские намазки на хлеб

    Подборка рецептов

    Паштет из консервированной фасоли и плавленого сыра
    Яичное масло
    Паштет из сельди с маслом
    Паштет из свиного сердца

    Другие полезные подборки по теме

    Вторые блюда с лимоном (601)Вторые блюда с оливковым маслом (686)Вторые блюда со сливочным маслом (1005)Выпечка со сливочным маслом (582)Каша с маслом (301)Лимон (328)Масло растительное (210)Масло сливочное (893)Овощной салат с маслом (410)Рыба с лимоном (354)Салат из огурцов с маслом (218)Салат из помидор с маслом (291)Салат с оливковым маслом (747)Салат с уксусом и маслом (402)Салаты с маслом (растительным) (540)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить

    Полезные советы

    Чем отличается лайм от лимона?Кунжутное масло: польза и вредСливочное маслоНамазки из авокадо на хлеб — 8 восхитительных рецептовПальмовое масло: вред и польза. Чем вредно пальмовое масло?Сливочное масло: польза и вред. Чем полезно сливочное масло и полезно ли?Масло какао: польза и вред. Чем какао-масло полезно для кожи и для организма в целом?

    Свежие рецепты


    Бутерброд «Студенческий»
    Салат «Городской»
    Тосты с медом
    Венгерский ретеш
    Лимонное масло (сливочное)
    Шулюм-булюм
    Апельсиновое масло (сливочное)

    Тушеные крылья индейки с картошкой
    Фаршированные яйца с икрой
    Салат с манго, авокадо и руколой
    Картошка с тушенкой в афганском казане
    Тесто для пиццы на кефире без яиц (+пицца)
    Мидии в ракушках, запеченные в сливочном соусе
    Вишневый торт с заварным кремом
    Мобильная версия сайта