Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.
Бывает, у молодых хозяек скисает молоко, и они не знают, куда его можно применить, и часто выливают. А вот опытные хозяйки всегда находят применение такому продукту. Например, из кислого молока получается прекрасное тесто для пирожков, также можно испечь блинчики или замечательный сладкий кекс к чаю. Кекс на кислом молоке готовится из простых ингредиентов, которые всегда найдутся в вашем доме. Дополнить кекс можно цукатами, изюмом или добавить в тесто орехи.
Аймкук
Ингредиенты
Мука пшеничная - 300 г
Разрыхлитель - 1.5 ч.л.
Сахар - 190 г
Яйца - 2 шт.
Молоко кислое - 250 мл
Ванилин - 1 г
Цукаты - 50 г
249 кКал
1 ч. 10 мин.
1 ч. 10 мин.
Фото готового блюда
4.9
Оцените рецепт
Рейтинг 4.9 из 5 на основе 60 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Пошаговый рецепт с фото
Для выпечки кекса из прокисшего молока подготовить все необходимые продукты из списка. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
В миску разбить яйца, добавить сахар и взбить венчиком.
Влить в миску кислое молоко и ещё раз размешать.
Просеять в тесто ванилин, муку и разрыхлитель. Тесто размешать ложкой.
Цукаты нарезать более мелко, для того чтоб они при выпечке не осели на дно.
Добавить цукаты в тесто и хорошо размешать.
Форму застелить пергаментом и перелить в неё тесто.
Выпекать кекс на кислом молоке при 180 градусах 50-60 минут. Готовый кекс остудить на решётке.
Остывший кекс посыпать сахарной пудрой и нарезать кусочками. Подать к чаю или кофе. Приятного аппетита!
Очень люблю готовить,экспериментировать на кухне и снимать результаты своего творчества.
1730
Рецептов
389
Подписчиков
614
Собрано фотоотчётов
Подписаться на автора
Аймкук
Понравился рецепт? Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе ...
Аймкук
Аймкук
Фотоотзывы по рецепту
Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Спасибо за рецепт! Немного его изменила. У меня не было разрыхлителя 🥺 и не было цукат, зато, у меня было много чёрной смородины свежей, с куста прямо, и не было формы нужной для запекания... Но, результат превзошёл сам себя! Ребёнок в восторге 😍
от Невидимка
Очень вкусные кексик Юли получились, единственное, что молоко было жидкое поэтому добавила пару столовых ложек Сметаны , Я сбивала погружным блендером яйца, и взбиваЯ добавляла молоко , великолепные кексы получились!! С цукатами. Сынишка доволен! В след раз добавлю меньше Сахара -для меня слишком сладкие , хочу попробовать с кусочками яблок и корицы и изюма. Ещё цукаты для эксперимента часть резала , часть добавляла как есть но предварительно смешала со столовой ложкой просеянной муки после порубки, ничего не оседала )))
от
* фотоотчеты с маленьким отзывом или без него
Аймкук
Комментарии и отзывы (60)
Добавить комментарий
Елена
Кекс, просто супер, всем советую воспользоваться рецептом. Получился мягкий, очень нежный, вкус детства и горячего хлеба. В качестве начинки отошла от рецепта и добавила курагу, но можно пробовать любые сухофрукты, думаю с орехами будет неплохо.
Павел, я сожалею, но на вкус и цвет как говорится)
Нравится
(0)
ответить
Марина
Очень понравился рецепт!
Иногда пеку на кефире.
Быстро, вкусно, и всегда удачно получается, спасибо! А у кого получается резиновый, значит не придерживаетесь рецепта, или температура духовки может быть неправильная.
Нина, вы имеете ввиду трещину сверху? Если да, то всё в порядке. Считается, что правильный кекс обязательно должен быть с трещиной почти по всей длине.
Нравится
(3)
ответить
Лиза
А нужно на пергамент нанести масло перед тем как выливать туда тесто?
Лиза, это на ваше усмотрение. Я не смазываю, если не уверены в качестве пергамента, можете смазать.
Нравится
(0)
ответить
Вюсала
Хороший рецепт, у кого получается резиновый кекс - извините за прямоту, готовить не умеете просто . Кекс мягкий, очень вкусный и испёкся меньше чем за час
Ольга, я могу только догадываться почему так вышло. Кекс получается не рыхлый по структуре, а достаточно плотный, в каждой духовке по разному выпекается, может и больше часа. Проблема может быть также в разрыхлителе. Недавно одна из коллег сказала что если использует разрыхлитель неизвестного производителя, то добавляет его больше нормы, так как неизвестно как долго его хранят и фасуют в упаковку. Расстроена не меньше вас, потому что хочу чтобы у читателей тоже всё получалось.
Нравится
(0)
ответить
Никита
Ольга, а причем тут автор?) Если у вас не получилось, но получилось у 100 других людей, значит проблема явно не в рецепте
Нравится
(7)
ответить
Астра
Спасибо за рецепт! Положила мелко порезанную курагу, кекс получился вкусный, но надо было ещё немного подержать, зря побоялась, что сгорит - немного сыроват внутри. Быстро поднялся и треснул, но всё равно понравился. Пекла в широкой форме, ингредиентов было вдвое больше.
Астра, ох, какой у вас кекс большой! Очень рада, что понравился! В следующий раз на готовность проверяйте шпажкой или зубочисткой, на ней не должно оставаться следов теста. А то что треснул кекс сверху - это их характерная особенность. Считается даже , что чем больше эта трещина, тем лучше.
Нравится
(0)
ответить
Николай
только поставил в духовку уже поднимается думаю что получится очень вкусно .
Очень даже неплохой рецепт! Получилось отлично! Спасибо!
Нравится
(0)
ответить
Татьяна
Кекс получился на ура!
Вместе цукат добавляла изюм
Получилось очень вкусно!
Большое спасибо за рецепт!
Запекала без бумаги
В обычном протвине(знаю,что пишется не так)
Нравится
(1)
ответить
Екатерина
Спасибо большое за рецепт. Очень вкусные кексы получаются. Я тесто разлила по силиконовым формочкам. Одну порцию сделала с какао. Очень вкусные. Не успела сделать фотоотчёт. Все съели. Ps. к коментариям выше, у кого получается как резина. Вы кекс не до пекаете. Когда кекс пропеченый то корочка как надо!!!
Надежда, всегда нужно опираться на особенности своей духовки и пробовать готовое изделие, возможно вам нужно увеличить время выпекания. Мне очень жаль, что у вас не получилось
Нравится
(0)
ответить
Zarina
Кекс получился ужасный, резиновый. Все делала по рецепту, и ингредиенты, и температура духовки. Не верится, что на фото кекс с этого рецепта.
Чтобы цукаты не осели на дно недостаточно их только мелко нарезать))) На самом деле они и крупно нарезанные не осядут, если их обвалять предварительно в муке или крахмале (лишнее стряхнуть) и только потом вмешать в тесто.
Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www.iamcook.ru и присутствии ватермарка на фотографии в неизменнов виде.
Нравится 
С курагой тоже отлично будет
Спасибо за отзыв
Новичок
