Кекс на кислом молоке

Кекс на кислом молоке - это отличный способ пустить в дело прокисшее молоко. Для пущей яркости я добавила в кекс цукаты...

Аймкук

Ингредиенты

Мука пшеничная - 300 г

Разрыхлитель - 1.5 ч.л.

Сахар - 190 г

Яйца - 2 шт.

Молоко кислое - 250 мл

Ванилин - 1 г

Цукаты - 50 г

249 кКал
1 ч. 10 мин.
1 ч. 10 мин.

Фото готового блюда

4.93

Оцените рецепт

Рейтинг 4.93 из 5
на основе 43 голосов

Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Бывает, у молодых хозяек скисает молоко, и они не знают, куда его можно применить, и часто выливают. А вот опытные хозяйки всегда находят применение такому продукту. Например, из кислого молока получается прекрасное тесто для пирожков, также можно испечь блинчики или замечательный сладкий кекс к чаю. Кекс на кислом молоке готовится из простых ингредиентов, которые всегда найдутся в вашем доме. Дополнить кекс можно цукатами, изюмом или добавить в тесто орехи.

Для выпечки кекса из прокисшего молока подготовить все необходимые продукты из списка. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Ингредиенты для кекса на кислом молоке

В миску разбить яйца, добавить сахар и взбить венчиком.

Соединить яйца с сахаром

Влить в миску кислое молоко и ещё раз размешать.

Влить молоко

Просеять в тесто ванилин, муку и разрыхлитель. Тесто размешать ложкой.

Всыпать муку

Цукаты нарезать более мелко, для того чтоб они при выпечке не осели на дно.

Порезать цукаты

Добавить цукаты в тесто и хорошо размешать.

Положить цукаты в тесто

Форму застелить пергаментом и перелить в неё тесто.

Перелить тесто в форму

Выпекать кекс на кислом молоке при 180 градусах 50-60 минут. Готовый кекс остудить на решётке.

Испечь кекс

Остывший кекс посыпать сахарной пудрой и нарезать кусочками. Подать к чаю или кофе.

Рецепт кекса на кислом молоке

Фото кекса на кислом молоке

Приятного аппетита!

Рецепты кексов на молоке

Рецепты блюд на кислом молоке

Аймкук

Анжелика Автор рецептаДонат

Очень люблю готовить,экспериментировать на кухне и снимать результаты своего творчества.

1488
Рецептов
311
Подписчиков
562
Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора

Аймкук

Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе ...

Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...

Спасибо за рецепт! Немного его изменила. У меня не было разрыхлителя 🥺 и не было цукат, зато, у меня было много чёрной смородины свежей, с куста прямо, и не было формы нужной для запекания... Но, результат превзошёл сам себя! Ребёнок в восторге 😍

от Невидимка

* фотоотчеты с маленьким отзывом или без него

Аймкук

Комментарии и отзывы (47)

Добавить комментарий

Ольга

Новичок

Вложения:

₀

ответить

26.06.2020 в 0:08:40

Елена

Новичок

Большое спасибо за рецепт. Сделала много кексов в силиконовых формочках. Получились очень вкусные. Вместо цукатов брала изюм.

Вложения:

₁

ответить

30.04.2020 в 7:55:15

Анжелика Автор рецепта

Елена, большое спасибо за отчёт и отзыв - это очень ценно! Готовьте в удовольствие!

₀

ответить

06.05.2020 в 18:06:42

Ольга

Сделала все по рецепту, кекс не получился,твердый как кирпич, внутри не пропекся хотя готовила его 80 минут. Автор извините, но это какой-то ужас.

Вложения:

₀

ответить

05.02.2020 в 14:52:06

Анжелика Автор рецепта

Ольга, я могу только догадываться почему так вышло. Кекс получается не рыхлый по структуре, а достаточно плотный, в каждой духовке по разному выпекается, может и больше часа. Проблема может быть также в разрыхлителе. Недавно одна из коллег сказала что если использует разрыхлитель неизвестного производителя, то добавляет его больше нормы, так как неизвестно как долго его хранят и фасуют в упаковку. Расстроена не меньше вас, потому что хочу чтобы у читателей тоже всё получалось.

₀

ответить

05.02.2020 в 18:26:46

Астра

Спасибо за рецепт! Положила мелко порезанную курагу, кекс получился вкусный, но надо было ещё немного подержать, зря побоялась, что сгорит - немного сыроват внутри. Быстро поднялся и треснул, но всё равно понравился. Пекла в широкой форме, ингредиентов было вдвое больше.

Вложения:

₁

ответить

16.01.2020 в 23:23:51

Анжелика Автор рецепта

Астра, ох, какой у вас кекс большой!

Очень рада, что понравился! В следующий раз на готовность проверяйте шпажкой или зубочисткой, на ней не должно оставаться следов теста. А то что треснул кекс сверху - это их характерная особенность. Считается даже , что чем больше эта трещина, тем лучше.

₀

ответить

17.01.2020 в 0:53:48

Николай

только поставил в духовку уже поднимается думаю что получится очень вкусно .

₀

ответить

26.10.2019 в 11:06:05

Анжелика Автор рецепта

Николай, готовьте в удовольствие!

₀

ответить

09.12.2019 в 11:12:13

Надежда

Очень даже неплохой рецепт! Получилось отлично! Спасибо!

₀

ответить

16.10.2019 в 21:59:48

Татьяна

Кекс получился на ура!
Вместе цукат добавляла изюм
Получилось очень вкусно!
Большое спасибо за рецепт!

Запекала без бумаги
В обычном протвине(знаю,что пишется не так)

₁

ответить

13.10.2019 в 12:14:37

Екатерина

Спасибо большое за рецепт. Очень вкусные кексы получаются. Я тесто разлила по силиконовым формочкам. Одну порцию сделала с какао. Очень вкусные. Не успела сделать фотоотчёт. Все съели. Ps. к коментариям выше, у кого получается как резина. Вы кекс не до пекаете. Когда кекс пропеченый то корочка как надо!!!

₁

ответить

16.09.2019 в 6:39:44

Анжелика Автор рецепта

Екатерина, очень рада что понравилось! Спасибо за отзыв!

₀

ответить

20.09.2019 в 23:10:22

Надежда

Присоединяюсь к комментарию ниже - кекс получился именно резиновый. Готовила в точности как в рецепте, но с орехами вместо цукатов. Перевод продуктов.

₀

ответить

10.09.2019 в 9:14:02

Екатерина

Добрый день. Попробуйте минут на 10-15 подольше печь. Получится нормально.

₀

ответить

16.09.2019 в 6:40:34

Анжелика Автор рецепта

Надежда, всегда нужно опираться на особенности своей духовки и пробовать готовое изделие, возможно вам нужно увеличить время выпекания. Мне очень жаль, что у вас не получилось

₀

ответить

20.09.2019 в 23:13:02

Zarina

Кекс получился ужасный, резиновый. Все делала по рецепту, и ингредиенты, и температура духовки. Не верится, что на фото кекс с этого рецепта.

₀

ответить

31.08.2019 в 5:44:29

Анжелика Автор рецепта

Zarina , очень жаль, что не получилось, не знаю что за причина.

₀

ответить

01.09.2019 в 20:40:51

Кристина

Кекс понравился, очень вкусный. Правда цукатов не было, делала без них.

₀

ответить

15.08.2019 в 17:01:07

Анжелика Автор рецепта

Кристина, можно и без цукатов, рада что понравился!

₀

ответить

16.08.2019 в 10:25:13

наталья

почему у меня получился резиновый?(
внутри мягкий, но корочка - резина(
в чем ошибка?

₀

ответить

13.08.2019 в 15:58:08

Анжелика Автор рецепта

наталья, возможно что-то не так сделали.

₀

ответить

16.08.2019 в 10:25:56

Елена

Чтобы цукаты не осели на дно недостаточно их только мелко нарезать))) На самом деле они и крупно нарезанные не осядут, если их обвалять предварительно в муке или крахмале (лишнее стряхнуть) и только потом вмешать в тесто.

₀

ответить

20.06.2018 в 17:35:03