Бывает, у молодых хозяек скисает молоко, и они не знают, куда его можно применить, и часто выливают. А вот опытные хозяйки всегда находят применение такому продукту. Например, из кислого молока получается прекрасное тесто для пирожков, также можно испечь блинчики или замечательный сладкий кекс к чаю. Кекс на кислом молоке готовится из простых ингредиентов, которые всегда найдутся в вашем доме. Дополнить кекс можно цукатами, изюмом или добавить в тесто орехи.
Лидия, соглашусь с вами, в подобных кексах всегда не хватает масла, поэтому они получаются суховатыми.
0
ответить
Гость
Кекс получила супер, всё подошло. Спасибо за рецепт.🏆
0
ответить
Ирина
Здравствуйте, ещё только читаю отзывы, и возник вопрос, консистенция кислого молока, должна быть как кефир или всё же как обычное подкисшее жидкое молоко??? Ответьте пожалуйста
Ирина, автор вам ответить не сможет, так как давно не посещает сайт. Ориентируйтесь на фото. Я вижу там не густое молоко.
Но в моем понимании, кислое молоко - это консистенция типа кефира
0
ответить
Мария
Кекс отличный! Добавляла вместо цукатов замороженную смородину. Поднялся хорошо, корочка хрустящая. Все делала по рецепту.
Фото
1
ответить
Евгения
Кекс отлично поднялся. Делала с вишней и ежевикой на кислом молоке. Спасибо за бюджетный рецепт!
Фото
3
ответить
Леся
Самый ужасный кекс в моей жизни, он пёкся 1,5 часа, это жесть просто, попробовала корочку - очень сладко, чёрное внизу - сгоревший изюм
Леся, у вас кекс вообще не поднялся. То ли молоко было не кислое, то ли разрыхлитель не сработал, сложно теперь сказать.
Ну и духовка подозрительно долго его выпекала.
0
ответить
Эльвира
Редко оставляю комментарии, но здесь не могу остаться в стороне. Рецепт крайне не удачный, кекс не поднялся, не пропекся, сверху сгорел. Духовка электрическая, выпечка обычно всегда превосходная. Жаль продукты, кекс в мусорном ведре....
Алуа, чтобы тесто поднялось, молоко должно быть кислым, а не едва начинающим скисать.
Вместо разрыхлителя лучше добавить соду - 0,5 ч.л. Видимо, ваш разрыхлитель просто не сработал.
0
ответить
Макс
В общем, попробовал - сделал. Но с со своими изменениями в рецептуре. Добавил масла сливочного в теста, вместо цукатов - чернослив. Щепотку соли, а сахара меньше заявленного. Получился как и у многих - сырой внутри, я думаю автор не виновата, дело в том (моё мнение), что это рецепт именно маленьких кексов, тогда они будут внутри нормальные + дать тесту постоять. И скорее всего, кексы получатся топовые.
1
ответить
Ужасный!!!! Только аромат, есть невозможно, пластилин
Слушайте, ну рассудите вы сами. Если пластилин, значит не сработал разрыхлитель, не поднял тесто. В кислое молоко лучше соду добавлять - пол чайной ложки.
А если печется так долго, то духовка не держит температуру и ее нужно повышать.
У многих все почему-то получилось по одному и тому же рецепту.
0
ответить
Алена
Тоже резиновый получился и очень тяжелый, причем пока пекся в духовке поднялся, как вынула упал, делала строго по рецепту мерным стаканом, может измерения на нем погрешные, муж сказал муки много, и конечно разрыхлитель наверное не сделал свое дело. Есть конечно можно, но жаль что не получился каким должен был быть.
Алена, видимо еще и от молока зависит. Оно должно быть, как простокваша. Поэтому у кого-то все получается, а у кого-то нет. Особенно, если молоко ультра пастеризованное, его лучше вылить.
0
ответить
Альмира
Ну почему я вначале отзывы не прочла?! Ничего не получилось, только продукты испортила, не поднялся, не пропекся. Есть не возможно, жёсткий, придется скормить птицам, хотя и им не по вкусу будет!
Альмира, если прочесть отзывы, то на отрицательные результаты придется столько же и положительных. Видимо, есть свои причины, почему кекс не получился у вас и почему он получается у других?
0
ответить
Надежда
Здравствуйте, готовила кекс по этому рецепту, получился, да и в принципе есть можно, но он получился очень плотным, и нет никакой воздушности(
2
ответить
Леся
Надежда, а я забыла, что надо смазывать форму растительным маслом (и здесь в рецепте этого не указали!) В итоге есть-то можно, но оторвать бумагу никак не вышло!
0
ответить
Татьяна
ЭТО ПОЛНОЕ ФИАСКО! Отвратительный рецепт, испорченные продукты, потраченное время зря. Сделала маффины из этого теста. Поднялись, но внутри они скомканные, тесто не воздушное совсем. Придется отдать голубям.
Не готовьте по этому рецепту, не тратьте время и продукты. Такие рецепты надо удалять с сайта и не вводить людей в заблуждение. Очень жалею что сегодня потратила на это время. Лучше бы вылила это кислое молоко.
Лана, молоко слишком свежее? Разрыхлитель не слишком свежий?
0
ответить
Helena
Спасибо за простой рецепт, вкусно и быстро.
0
ответить
Валерия
Отличный рецепт, уже не раз делала. Все получилось с первого раза, но я ещё добавляла какао в тесто и вместо цукатов дробила чёрный шоколад, добавляла орехи и кокосовую стружка сыпала либо в тесто либо сверху для украшения)
Оксана, можно, но её следует погасить уксусом, так как кислое молоко содержит меньше кислоты чем, скажем, кефир👌
1
ответить
Оксана
Анжелика, испекла кекс с добавлением соды, гашенной уксусом. Привкус соды, к сожалению ощущается. Все же нужно было делать с разрыхлителем(( И поднялся слабо(
Оксана, жаль что так получилось. Спасибо за ваш комментарий👌
0
ответить
Леся
Анжелика, тоже соду добавила, но поздно, когда уже в форме тесто было, перемешала, но вкус где-то в пироге горький конечно вышел. Но больше жаль, что бумагу не оторвать, т.к. припеклась и да не поднялся, у меня, почему то пироги не поднимаются, сколько обычно разрыхлителя не добавляла!
Василий, это вам видней, духовки у всех разные. У кого-то быстро разогревается, у кого то медленно. Есть духовки с индикатором, по которому видно что духовка нагрелась.
1
ответить
Зульфия
Спасибо большое за рецепт, у меня всё получилось!!!
Айгуль, очень рада что кекс понравился, спасибо за отзыв!❤️
0
ответить
Светлана
Спасибо за рецепт! Быстро и вкусно
0
ответить
Елена
Кекс, просто супер, всем советую воспользоваться рецептом. Получился мягкий, очень нежный, вкус детства и горячего хлеба. В качестве начинки отошла от рецепта и добавила курагу, но можно пробовать любые сухофрукты, думаю с орехами будет неплохо.
Павел, я сожалею, но на вкус и цвет как говорится)
0
ответить
Марина
Очень понравился рецепт!
Иногда пеку на кефире.
Быстро, вкусно, и всегда удачно получается, спасибо! А у кого получается резиновый, значит не придерживаетесь рецепта, или температура духовки может быть неправильная.
Нина, вы имеете ввиду трещину сверху? Если да, то всё в порядке. Считается, что правильный кекс обязательно должен быть с трещиной почти по всей длине.
7
ответить
Лиза
А нужно на пергамент нанести масло перед тем как выливать туда тесто?
Лиза, это на ваше усмотрение. Я не смазываю, если не уверены в качестве пергамента, можете смазать.
0
ответить
Вюсала
Хороший рецепт, у кого получается резиновый кекс - извините за прямоту, готовить не умеете просто . Кекс мягкий, очень вкусный и испёкся меньше чем за час
Ольга, я могу только догадываться почему так вышло. Кекс получается не рыхлый по структуре, а достаточно плотный, в каждой духовке по разному выпекается, может и больше часа. Проблема может быть также в разрыхлителе. Недавно одна из коллег сказала что если использует разрыхлитель неизвестного производителя, то добавляет его больше нормы, так как неизвестно как долго его хранят и фасуют в упаковку. Расстроена не меньше вас, потому что хочу чтобы у читателей тоже всё получалось.
0
ответить
Никита
Ольга, а причем тут автор?) Если у вас не получилось, но получилось у 100 других людей, значит проблема явно не в рецепте 🤣
11
ответить
Астра
Спасибо за рецепт! Положила мелко порезанную курагу, кекс получился вкусный, но надо было ещё немного подержать, зря побоялась, что сгорит - немного сыроват внутри. Быстро поднялся и треснул, но всё равно понравился. Пекла в широкой форме, ингредиентов было вдвое больше.
Астра, ох, какой у вас кекс большой!🏆 Очень рада, что понравился! В следующий раз на готовность проверяйте шпажкой или зубочисткой, на ней не должно оставаться следов теста. А то что треснул кекс сверху - это их характерная особенность. Считается даже , что чем больше эта трещина, тем лучше.
0
ответить
Николай
только поставил в духовку уже поднимается думаю что получится очень вкусно .
Очень даже неплохой рецепт! Получилось отлично! Спасибо!
0
ответить
Татьяна
Кекс получился на ура!
Вместе цукат добавляла изюм
Получилось очень вкусно!
Большое спасибо за рецепт!
Запекала без бумаги
В обычном протвине(знаю,что пишется не так)
2
ответить
Екатерина
Спасибо большое за рецепт. Очень вкусные кексы получаются. Я тесто разлила по силиконовым формочкам. Одну порцию сделала с какао. Очень вкусные. Не успела сделать фотоотчёт. Все съели. Ps. к коментариям выше, у кого получается как резина. Вы кекс не до пекаете. Когда кекс пропеченый то корочка как надо!!!
Надежда, всегда нужно опираться на особенности своей духовки и пробовать готовое изделие, возможно вам нужно увеличить время выпекания. Мне очень жаль, что у вас не получилось
0
ответить
Zarina
Кекс получился ужасный, резиновый. Все делала по рецепту, и ингредиенты, и температура духовки. Не верится, что на фото кекс с этого рецепта.
Чтобы цукаты не осели на дно недостаточно их только мелко нарезать))) На самом деле они и крупно нарезанные не осядут, если их обвалять предварительно в муке или крахмале (лишнее стряхнуть) и только потом вмешать в тесто.
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Написать комментарий
Но в моем понимании, кислое молоко - это консистенция типа кефира
Ну и духовка подозрительно долго его выпекала.
Вместо разрыхлителя с кислым молоком лучше сработает сода, 0.5 ч.л.
По поводу выпечки - отвечает за это ваша духовка, а не рецепт.
Вместо разрыхлителя лучше добавить соду - 0,5 ч.л. Видимо, ваш разрыхлитель просто не сработал.
А если печется так долго, то духовка не держит температуру и ее нужно повышать.
У многих все почему-то получилось по одному и тому же рецепту.
Не готовьте по этому рецепту, не тратьте время и продукты. Такие рецепты надо удалять с сайта и не вводить людей в заблуждение. Очень жалею что сегодня потратила на это время. Лучше бы вылила это кислое молоко.
Пользуюсь два раза в неделю на протяжении полугода, всегда получается. Просто супер-кекс!!!
Иногда пеку на кефире.
Быстро, вкусно, и всегда удачно получается, спасибо! А у кого получается резиновый, значит не придерживаетесь рецепта, или температура духовки может быть неправильная.
Мне очень понравился рецепт.
Спасибо вам
Вместе цукат добавляла изюм
Получилось очень вкусно!
Большое спасибо за рецепт!
Запекала без бумаги
В обычном протвине(знаю,что пишется не так)
внутри мягкий, но корочка - резина(
в чем ошибка?