E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск

Авторы Аймкук Книга рецептов

Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руКонсервирование
Консервированные огурцы с зеле

Консервированные огурцы с зеленым горошком на зиму

Консервированные огурцы с зеленым горошком - прекрасная заготовка для создания салата, азу, рассольника и других блюд.
Аймкук

Ингредиенты

На 1-литровую банку:

Огурцы средние или мелкие - 400 г

Горошек зеленый очищенный - 100 г

Уксус 9% - 1,5 ст.л.

Гвоздика - 2-3 шт.

Соль - 1 ст.л.

Сахар - 1 ст.л.

Вода - 600-700 мл

Листья смородины, вишни - 5-6 шт.

Перец горошек душистый - 2-3 шт.

Чеснок - 3 зубка

Укроп - 3 веточки

Листья дуба (или хрена) - 2-3 шт.

  • 64 кКал
  • 30 мин.
  • 30 мин.

Фото готового блюда

5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Консервированные огурцы с зеленым горошком - идеальная заготовка для приготовления различных блюд: рассольника, салата "Оливье", азу и т.д. Ее очень легко и просто создать в сезон сбора молодых огурцов и зеленого горошка. Поверьте, такая консервация обойдется вам куда дешевле, нежели ее магазинный вариант. Сразу предупреждаю - заготавливайте больше, так как практически все емкости уходят за первые холодные дни осени и зимы к отварному пюре или жареной картошке!


Для заготовки консервированных огурцов с зелёным горошком на зиму используйте только молодой зеленый горошек, чтобы он был сочным и сладким на вкус. Огурцы закатывайте только свежесорванные, на вторые сутки они уже могут "взрывать" консервацию после ее укупорки! На этот вариант - добавляйте аспирин в таблетках.

Ингредиенты для консервированных огурцов с зеленым горошком на зиму


Горошины извлечем из стручков в кастрюлю, нальем воды, чтобы она их покрывала, и отварим ровно 2 минуты после закипания.

Сварить горошек


Промоем листья хрена или дуба, вишни, смородины и всунем их в банки. Нарежем туда же очищенные чесночные зубчики.

Положить в банку листья и чеснок


Тщательно промоем огурцы от пупырышек и пыли, всунем в банки вместе с укропом.

Положить в банку огурцы


Всыплем бланшированный зеленый горошек.

Добавить зеленый горошек


Вскипятим воду и зальем банки, накрывая их металлическими крышками. Оставим на 10 минут.

Залить банку кипятком


Сольем воду в какую-нибудь емкость.

Слить с банки воду


Всыплем в емкость соль, горошины перца, гвоздику. Перельем слитую из банки жидкость и вскипятим. Выключим нагрев и нальем уксус, перемешаем.

Положить в кастрюлю соль, перец и гвоздику


Зальем в банки маринад, ошпарим крышки кипятком и закатаем консервацию закаточным ключом. Перевернем консервированные огурцы с зеленым горошком дном верх и дадим остыть, затем перенесем в место хранения, оставляя там до зимы.

Рецепт консервированных огурцов с зеленым горошком на зиму


Приятных вам заготовок!

Аймкук
Автор рецепта
  • 1272

    Рецептов

  • 150

    Подписчиков

  • 136

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы (13)
Добавить комментарий
Аленыч, нифигасе, какая вкусная зима тя ждет!!!
Нравится
(0)
ответить
Алена Прика Автор рецепта
А то! Ты думала, что мы на юге бананом сделаны?
Нравится
(0)
ответить
Не-е-е-е, так не думала. Думала, киви - ваш прародитель
Нравится
(0)
ответить
 Идея, действительно, супер! Мне бы кто такую вкусную баночку подарил
Нравится
(0)
ответить
Алена Прика Автор рецепта
Вон оно че, подарил! Сами, матушка, сами
Нравится
(0)
ответить
Аленка, твой оливье будет супер)
Нравится
(0)
ответить
Алена Прика Автор рецепта
Однозначно, тезка!
Нравится
(0)
ответить
И мне очень понравилась идея! Два в одном!
Нравится
(0)
ответить
Алена Прика Автор рецепта
ДА-да, нравиться мы умеем)))
Нравится
(0)
ответить
прям заинтриговала, никогда так не готовила, классная идея
Нравится
(0)
ответить
Алена Прика Автор рецепта
Катай, мать, уже на следующий, второй год готовлю - улетает, особенно для Оливье!
Нравится
(0)
ответить
таня
но 650 мл воды не уйдет в банку с огурцами и горошком, чет не то
Нравится
(0)
ответить
Алена Прика Автор рецепта
Не забывайте - в рецепте вода идет еще на бланширование горошка - примерно 250-300 мл, чтоб покрыла горошины.
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Папоротник с мясом

Броне-какао

Говядина с лисичками (на сковороде)

Чебуреки с крапивой

Королевская ватрушка с курицей

Шоколадный трайфл с клубникой и сливками

Яичница с сосисками и помидорами

Подлива для котлет с мукой и майонезом

Пшенная каша с курицей в мультиварке

Медовые пряники на кефире

Творожная запеканка с кукурузной крупой

Куриные крылышки в кефире в духовке

Завтрак со шпинатом и яйцом

Салат из редиски и огурцов с маслом

Мобильная версия сайта