Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Консервирование →
    Огурцы с семенами горчицы на з

    Огурцы с семенами горчицы на зиму

    Как известно, лето - время заготовок на зиму. Перец, огурцы, помидоры, кабачки - всё это мы стараемся сохранить в заготовках. Как приятно зимой открыть баночку летних овощей и насладиться их вкусом. Существует множество рецептов заготовки огурчиков, сегодня будем готовить хрустящие маринованные огурцы с горчицей на зиму.

    Горчица придаёт огурцам нежный острый вкус и аромат. Можно использовать сухую горчицу, а можно - семена. Вот с семенами горчицы мы и замаринуем огурцы. Огурчики получаются хрустящими, остренькими и очень ароматными, а маринад - прозрачным и вкусным.

    Отзывы по заготовке маринованных огурцов с семенами горчицы на зиму читайте под описанием процесса приготовления.

    Ингредиенты

    Рецепт на две литровые банки:

    Огурцы - сколько войдёт

    Листья вишни - 5-7 шт.

    Семена горчицы - 2 ст.л. (по одной на банку)

    Чеснок - 2-4 зубчика

    Зонтики укропа - 2 шт.

    Перец острый - 1 шт.

    Для маринада на 1 литр воды:

    Соль - 2 ст.л.

    Сахар - 3 ст.л.

    Уксус 9% - 3 ст. л. (по 1,5 ст.л. на КАЖДУЮ 1 л банку)

    или 70% эссенция - 2 ч.л. (по одной в 1 л банку)

    • 39 кКал
    • 0 ч. 20 мин.
    • 0 ч. 20 мин.

    Фото готового блюда

    Rencha1 автор рецепта
    4.69

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.69 из 5
    на основе 109 голосов
    113 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Для приготовления хрустящих маринованных огурцов с семенами горчицы на зиму, кроме огурцов и горчицы, я взяла ещё острый перчик и чеснок (но это по желанию). Зонтики укропа и листья вишни придадут нашим огурчикам свой неповторимый аромат.

    Ингредиенты для хрустящих соленых огурцов с горчицей на зиму


    Огурцы помоем, обрежем хвостики. Если вы сорвали огурцы не сегодня - выдержите их в холодной воде 3-5 часов. Чеснок порежем пластиками, острый перец - колечками (предварительно освободив от семян).

    Порезать перец и чеснок


    В чистые сухие банки (я прожариваю их над паром) положим чеснок, перчик, листья вишни, семена горчицы и зонтик укропа.

    Положить в банку специи, зелень и чеснок


    Плотно уложим огурцы в банку, сверху ещё добавим перчик и пластики чеснока.

    Наполнить банку огурцами с чесноком и перцем


    Заливаем банки кипятком и оставляем на 10 минут, прикрыв крышками. По истечении времени сливаем воду в кастрюлю и добавляем туда соль и сахар. Доводим маринад до кипения и снова заливаем банки. Уксус добавляем непосредственно в банки и сразу закручиваем. Переворачиваем банки и укутываем теплым полотенцем до остывания.

    Готовые хрустящие соленые огурцы с горчицей на зиму


    После остывания переворачиваем баночки и храним приготовленные на зиму огурцы с горчицей в прохладном месте. Огурчики можно пробовать уже через 5-7 дней, но к зиме они станут ещё вкуснее. Приятного аппетита!

    Фото хрустящих соленых огурцов с горчицей на зиму


    Нежнейшие острые огурчики подарят вам зимой воспоминания о жарком лете!

    Рецепт хрустящих соленых огурцов с горчицей на зиму


    Огурцы с семенами горчицы на зиму, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Заготовки из огурцов

    Подборка рецептов

    Маринованные огурцы с хреном и горчицей
    Салат «Кубанский» на зиму
    Маринованные корнишоны на зиму (хрустящие)
    «Бродячие» огурцы в банках на зиму
    Салат из огурцов на зиму

    Подборка рецептов

    Лечо из огурцов на зиму
    Лечо с огурцами, помидорами и перцем
    Салат из огурцов по-грузински на зиму
    Салат из огурцов и лука на зиму
    Маринованные огурцы на зиму (хрустящие)

    Подборка рецептов

    Маринованные огурцы с рукколой на зиму
    Маринованные огурцы по-венгерски на зиму (хрустящие)
    Маринованные огурцы с листьями смородины на зиму
    Маринованные огурцы с кориандром на зиму
    Засолка огурцов на зиму

    Подборка рецептов

    Огурцы бочковые на зиму в банках
    Квашеные огурцы в банках как бочковые
    Огурцы на зиму «Проще простого»
    Квашеные огурцы с горчицей
    Квашеные огурцы на зиму

    Подборка рецептов

    Квашеные огурцы без стерилизации на зиму
    Квашеные огурцы в банках как бочковые
    Огурцы бочковые на зиму в банках
    Квашеные огурцы холодным способом

    Другие полезные подборки по теме

    Заготовки на зиму (2097)Заготовки на зиму без уксуса (1407)Простые салаты с огурцом (849)Варенье на зиму (762)Вегетарианские блюда с огурцом (358)Салат с огурцом и яйцом (319)Заготовки из ягод на зиму (295)Вторые блюда с горчицей (292)Огурцы соленые (292)Салаты из огурцов (292)Салат с горчицей (290)Компоты на зиму (282)Варенье из ягод на зиму (280)Помидоры на зиму (248)Салат с маринованными огурцами (239)

    Фотоотзывы по рецепту

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    Хадара
    В описании приготовления написано отрезать кончики огурцов. На в вашем фото же они целые. Значит, не обязательно этого делать?
    0
    ответить
    irka_kolchina
    Хадара, у автора удалены кончики только с одной стороны огурцов, как понимаю по фото. Лучше отрезать с обеих сторон, так как этот шаг убирает возможную горечь, продлевает хранение и способствует лучшему просаливанию. Благодарим вас за вопрос.
    0
    ответить
    Наталья
    Где берём семена горчицы?
    0
    ответить
    irka_kolchina
    Наталья, полагаю, можно купить в магазине или на рынке.
    0
    ответить
    Наташа
    Наталья, в магазине, отдел с приправами
    0
    ответить
    Анч
    Доброй ночи! Подскажите,пожалуйста! Семя горчицы можно заменить на развесную, для огорода которая? В пачке закончилась,есть развесная. Мама говорит нельзя,там типа добавки есть( отрава от сорняков)
    6
    ответить
    Mr.D
    Анч, семена для посева протравлены. В пищу их употреблять нельзя.
    0
    ответить
    Светлана
    Анч, где продаются семена горчицы,которую добавляют для маринада в огурцы
    2
    ответить
    Елена
    Светлана, смотрите в продовольственных магазинах, там, где продаются и другие приправы в пачках. Так и называется: семена горчицы.
    0
    ответить
    Гость
    Светлана, в магазинах Мир сухофруктов, на рынке
    0
    ответить
    Ирина
    Ренатушка, прелестные, такие соблазнительные огурцы! Баночки бесподобные! Так заботливо укутаны ярким полотенчиком! Красота! 
    0
    ответить
    Rencha1 Автор рецепта
    Спасибо, Ирочка!!! Однако, узнала ты свой подарок чудесный? ;) С удовольствием пользуюсь, спасибо!!!
    0
    ответить
    тома
    Красивые огурчики! Ренатик, зимой тебя пугать не нужно, запаслась по полной программе!:bestofthebest:
    0
    ответить
    Rencha1 Автор рецепта
    Это верно, Томочка, сибиряков зимой не напугаешь))) А без огурчиков - ну какая зима?)))
    0
    ответить
    Ирина Белая
    супер! попробую!:bestofthebest:
    0
    ответить
    Rencha1 Автор рецепта
    Ирочка, спасибо! Хорррошие огурчики!:smiletongue:
    0
    ответить
    Татьяна
    никогда не слышала про 70% уксус:flushed: но огурчики в банке правильные - не сморщенные :smiletongue::bestofthebest:
    0
    ответить
    Rencha1 Автор рецепта
    Спасибо, Танечка! Уксуса такого нужно совсем чуть-чуть, я обычно просто капаю на крышку, буквально четверть чайной ложки или даже меньше. А потом сразу закручиваю и переворачиваю. У нас везде продаётся, "уксусная кислота" называется))) Огурчики, помидорки - всё вкусненько получается)))
    0
    ответить
    Татьяна
    Семен Семеныч!! не, ну, кислота и у нас есть))))
    1
    ответить
    Rencha1 Автор рецепта
    :laughing: Вот и я удивилась - как так: в Одессе - и без уксусной кислоты?))) 
    0
    ответить
    Гость
    Татьяна, Это эссенция
    0
    ответить
    ElenaV
    Ох, какие красивые они у тебя, Ренаточка!
    0
    ответить
    Rencha1 Автор рецепта
    Спасибо, Ленусик! Вкусные будут!
    0
    ответить
    Матильда
    Девочки, вы со своими огурцами меня без ножа режете!!! Как же хочется похрустеть!!!:offense::bestofthebest:
    0
    ответить
    Rencha1 Автор рецепта
    Олесик, не надо плакать! А чего, у вас нет огурчиков, да?..
    0
    ответить
    Матильда
    Огурцы у нас круглый год и хорошие. Но вот зонтиков нет, листьев вишни нет. И вишни нет:offense::smile:
    0
    ответить
    Rencha1 Автор рецепта
    Олесик, можно вполне и без зонтиков! Семена укропа есть в пакетиках? И без листьев вишни можно)) Перчик горошком да гвоздичку, да чесночок)))
    1
    ответить
    Матильда
    Хочу зонтики-и-и-и-и-и!!!!!:offense: Ты знаешь, Рената, мы неделю назад прилетели из России. У меня ж даже была мысля привезти зонты с собой:laughcry: Но чемоданов было так много, а места в них так мало, что я осталась без них...:smile: А листья вишни, знаю, придают огурцам хрусткость.
    0
    ответить
    Rencha1 Автор рецепта
    Моя ты Олесечка! Зонтики хочет девочка))) Скажу по секрету - я сама как-то делала без зонтиков, а с семенами укропа, так получилось:) И ничуть не хужее)) А про вишню я тебе так скажу: пока у меня не было кустика вишенки - делала без них! И бабушка моя без них делала, и мама)) А хрусткость.. Корень хрена есть у вас?
    2
    ответить
    Матильда
    Нет. И хрена нет. Короче, ни хрена у нас нет:laughing::laughcry: Надо будет пробовать без зонтов, листьев и корней:laughing:
    1
    ответить
    Rencha1 Автор рецепта
    Вот же жизнь - хрена у людей нету!!!:laughing: Олесь, а ты сделай с местными приправками? Мож, ещё вкуснее получится?)) Васаби там, ещё чего)))
    2
    ответить
    Ольга
    Rencha1, а если забыла положить сахар
    0
    ответить
    Наталья
    Матильда, для хрустящих огурцов добавляю в банку эстрагон (он же тархун) 1 столовую ложку. Продается в магазинах в отделе "Специи", там же и семена горчицы)
    0
    ответить
    Гость
    Матильда, :laughing:
    0
    ответить

    Полезные советы

    Почему творог горчит? Можно ли есть горький творог? Как исправить?Почему молоко горчит? При скисании и свежее, домашнее и магазинное...8 идей зимних смузи из сезонных фруктов

    Свежие рецепты


    Круассаны с сосиской
    Тофу из чечевицы
    Тушенка из курицы на пару (в банке)
    Каннеллони с курицей и грибами
    Отварная белокочанная капуста
    Индейка с квашеной капустой
    Томатные спагетти с сыром

    Хала на закваске
    Пирожки с яблоками и клубникой
    Овсяное печенье в вафельнице
    Мандариновое желе (постное)
    Лепешка роти с курицей
    Пицца-лодочка
    Морковное пирожное
    Мобильная версия сайта