Салат из огурцов и лука на зиму

Ингредиенты

Огурцы - 1 кг

Лук - 0,5 кг

Масло растительное - 7 ст.л.

Уксус 9% - 4 ст.л.

Сахар - 4 ст.л.

Соль - 2 ст.л.

Перец острый - 1 шт.

Чеснок - 2-3 зубчика

108 кКал
0 ч. 45 мин.
0 ч. 45 мин.

Фото готового блюда

Rencha1автор рецепта

4.86

Оценить рецепт

Рейтинг 4.86 из 5
на основе 28 голосов

48 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Предлагаю вам приготовить простой и вкусный салат из огурцов и лука на зиму. Большой плюс этой заготовки - возможность утилизации переросших огурцов. Рецепт совсем несложный в приготовлении, а результат непременно порадует вкусом вас и ваших родных.

Количество лука можете варьировать на свой вкус, тут важна технология приготовления.

Итак, приступим к приготовлению салата из огурцов и лука на зиму. Ингредиенты самые простые.

Ингредиенты для салата из огурцов и лука на зиму

Сначала поставим готовиться маринад. Для такого количества овощей достаточно 1 л воды. Наливаем в кастрюлю воду, добавляем соль, сахар, уксус и масло. Пока готовится маринад, нарежем огурцы и лук, чеснок пропустим через пресс.

Опустим овощи в кипящий маринад, перемешаем. Первоначально я не планировала использовать острый перец, но потом всё же решила добавить для вкуса и красоты.

Как только огурцы поменяют цвет, выкладываем салат в горячие сухие банки, заливаем маринадом доверху.

Закручиваем крышками, переворачиваем баночки до остывания. У меня получились одна баночка 0,7 л и две по 0,5 л. Салат из огурцов и лука на зиму готов!

Угощайтесь на здоровье!

Салат из огурцов и лука на зиму, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Заготовки из огурцов

Подборка рецептов

Огурцы маринованные с карри

Огурцы в яблочном соке на зиму

Огурцы «Бутербродные» без стерилизации на зиму

Маринованные огурцы с вишнями на зиму

Салат из огурцов на зиму

Подборка рецептов

Салат из огурцов по-польски на зиму

Латгальский салат из огурцов на зиму

Солянка из капусты с огурцами на зиму

Жареные огурцы на зиму

Салаты из огурцов и репчатого лука на зиму

Подборка рецептов

Салат «Хрум-хрум» из огурцов на зиму

Пряные огурцы на зиму (пикули)

Салат «Зимний король» из огурцов на зиму

Салат из огурцов и лука на зиму

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Гость

Зачем вода? Ведь огурцы сок выделяют. Такой же салат готовлю, только без воды. Все накрошила, на 1,5-2ч оставляю, периодически помешивая и с момента кипения 10мин варю и по банкам

ответить

Марина

Добрый день. А как сделать банки горячими и сухими? Я для салатов всегда стерелизую банки на пару.

ответить

irka_kolchina

Марина, но от пара же внутри тоже появляется конденсат :) Поэтому после стерилизации поставьте банки горлышком вниз на сухое чистое полотенце. Жидкость стечёт, а банки останутся горячими. Благодарим вас за вопрос!

ответить

Людмила

Марина, Стерелизую банки в духовке при 100 градусах минут 10 или 15.

ответить

Лена

Rencha1, а уксус не будет резко чувствоваться? Можно его меньше класть?

ответить

Марина

Рената, интересный рецепт салата, самое главное прост в приготовлении.

ответить

Rencha1 Автор рецепта

Спасибо! И верно - очень всё просто, а получается прекрасная закусочка на зиму!

ответить

Ирина Белая

люблю такие салатики за то что много огурцов помещается в банку))):bestofthebest:

ответить

Rencha1 Автор рецепта

Ирочка, спасибо! Мне салатик очень понравился)) И вкусно, и много)))

ответить

Анжелика

Отличный салатик! Я тоже закрывала похожий в прошлом году, но мы весь не осилили, поэтому в этом году сделала другой для разнообразия. Молодец Ренатик!:bestofthebest:

ответить

Rencha1 Автор рецепта

Анжелочка, спасибо, мой друг!:sendkiss:

ответить

Алена Прика

Лена, делайте по своему вкусу - пробуйте заправку на вкус после создания и перед закатыванием в банки.

ответить

Радужная форель на мангале	Повидло из слив без сахара	Жареные трубочки с повидлом (рецепт из СССР)	Паста (макароны) на курином бульоне	Куриные крылышки в медовом соусе в аэрогриле	Куриные крылышки в панировке в аэрогриле	Рулет из слоеного теста с капустой
Тефтели с кабачками и картошкой	Запеканка из кабачков с майонезом	Тарталетки с жульеном в аэрогриле	Картошка с луком и майонезом в духовке	Жареный картофель со шпинатом	Кабачковые оладьи с моцареллой	Кабачки в беконе в аэрогриле

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Салат из огурцов и лука на зиму

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотчеты

Написать комментарий

Свежие рецепты