Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Варенье →
    Желе из облепихи

    Желе из облепихи

    Заготовка ягод на зиму - многовековая традиция. Даже когда ещё не было сахара, ягоды заливали мёдом, чтобы полакомиться не в сезон. Облепиха - замечательно полезная ягода, которую просто необходимо заготовить впрок. Полный набор витаминов, жирные кислоты, макро- и микроэлементы оказывают оздоравливающее действие на организм. Да и просто вид этой оранжевой радостной ягоды поднимает настроение.

    Ингредиенты

    Облепиха - 1 кг

    Сахар - 1,2 кг

    • 237 кКал
    • 0 ч. 50 мин.
    • 0 ч. 50 мин.

    Фото готового блюда

    Rencha1 автор рецепта
    4.86

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.86 из 5
    на основе 49 голосов
    26 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Наш основной ингредиент. Эта облепиха была собрана на моем дачном участке :) Не правда ли красавица-ягода?

    Ягоды облепихи


    Сегодня приготовим желе из облепихи на зиму. Нам потребуются только облепиха и сахар, так как в облепихе достаточно желирующих веществ. Я делаю желе из облепихи, как делала моя бабушка, а она всегда брала сахара не по весу, а по объёму.

    Ингредиенты для желе из облепихи на зиму


    Облепиху переберём, удалим веточки, промоем.

    Помыть облепиху


    На среднем огне прогреем ягоды в течение 10-15 минут, помешивая. Нам нужно, чтобы ягодки полопались и отдали сок.

    Нагреть ягоды облепихи


    Теперь ягоду нужно протереть через сито, чтобы избавиться от кожуры и семечек. Это займёт некоторое время. Я оставшуюся массу не выбрасываю, а варю компот или кисель.

    Протереть ягоды через сито


    Получившийся сок доведём до кипения, добавим сахар, потом убавим огонь и проварим облепиховый сок на слабом огне 10-15 минут, снимая пенку.

    Всыпать сахар


    В простерилизованные банки разольём облепиховое желе, плотно закроем крышками. Остывая, желе приобретёт нужную густоту. Остывшие банки с желе поместим в холодильник и откроем их осенним или зимним вечером, чтобы насладиться чудесным вкусом и ароматом!

    Рецепт желе из облепихи на зиму


    Если у вас после разливания в банки осталось немного желе из облепихи - продегустируйте сразу же, это очень вкусно!

    Фото желе из облепихи на зиму


    Желе из облепихи, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Заготовки из облепихи

    Подборка рецептов

    Сок из облепихи на зиму через соковыжималку
    Варенье из облепихи без косточек
    Компот из облепихи и яблок на зиму
    Джем из облепихи
    Варенье из облепихи на зиму

    Подборка рецептов

    Облепиховый мед
    Варенье из облепихи на зиму без варки
    Варенье из облепихи «Пятиминутка»
    Джем из облепихи
    Облепиха

    Рецепты по ингредиенту

    Варенье из облепихи «Пятиминутка»
    Чай с облепихой и имбирем
    Варенье из облепихи
    Облепиховый сбитень

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    Надежда А
    А как же витамины? При нагревании они исчезнут
    1
    ответить
    irka_kolchina
    Надежда А, вы правы, при термической обработке полезные свойства ягоды частично разрушаются, но для приготовления данного желе кипение необходимо. Чтобы сохранить максимум витаминов в облепихе - кушайте ягоду свежей или используйте такие способы, как заморозка, приготовление сока или варенья без варки. Благодарим вас за вопрос.
    0
    ответить
    Гость
    Делала по рецепту. Но готовый продукт в банке расслоился: на дне прозрачный, вверху слой примерно 1 см посветлее, в середине тёмная масса.
    0
    ответить
    irka_kolchina
    Гость, это естественный процесс, в котором нет ничего страшного. Кушайте лакомство и наслаждайтесь вкусом :) Благодарим вас за комментарий!
    2
    ответить
    Виктория
    Добрый день, грею ягодки, а они совсем не дают сок. Может дело в ягодах или после?
    Фото
    0
    ответить
    irka_kolchina
    Виктория, подержите их чуть дольше на огне. Вероятно, недостаточно времени греете. Благодарим за вопрос!
    0
    ответить
    ИРИНА
    Сделала все по рецепту,разложила по банкам.Когда желе остыло,пришла в ужас.Это не желе,а просто камень.Пытаюсь реанимировать.Добавила воды и прокипятила.Жду результат,когда остынет.
    2
    ответить
    irka_kolchina
    ИРИНА, спасибо вам за ценный комментарий! Жаль, что не получилось.. Полагаю, что дело в ягоде, а именно в разности сортов у кулинаров.
    3
    ответить
    Ирина
    добавила воды и переварила, все получилось отлично.
    3
    ответить
    irka_kolchina
     Ирина, :bestofthebest:
    1
    ответить
    Екатерина
    Желе не получилось,сделала все в точности по рецепту
    6
    ответить
    Наталья
    Екатерина, спасибо,что написали результат.Проанализиров рецепт,засомневалась.
    0
    ответить
    Кристина
    А можно хранить не в холодильнике, а в подвале?
    3
    ответить
    Rencha1 Автор рецепта
    Конечно, Кристина! Главное - хорошо простерилизовать баночки и крышки!  Желе сохранится замечательно! Густое, вкусное - готовьте на здоровье! 
    1
    ответить
    natalka
    обожаю облепиховое желе )))
    0
    ответить
    Rencha1 Автор рецепта
    Спасибо)) И я - очень! Угощаю!
    0
    ответить
    тома
    Ренатушка, желе великолепное! Полезное и какое солнечное и вкусное! браво!:bestofthebest:
    0
    ответить
    Rencha1 Автор рецепта
    Томочка, спасибо! Угощайся, очень вкусно!
    1
    ответить
    Ксюша
    Мега пользы и вкуса!! Супер, Ренатушка! 
    1
    ответить
    Rencha1 Автор рецепта
    Оксаночка, спасибо! Просто и вкусно - мой девиз))) Угощайся!
    1
    ответить
    Ирина
    Ренатушка, красивое какое, яркое и аппетитное желе! 
    0
    ответить
    Rencha1 Автор рецепта
    Ирочка, спасибо! Угощайся)))
    0
    ответить
    Марина
    Замечательное желе:bestofthebest: Тоже люблю эту красивую, ароматную и полезную ягоду. Но вот желе из нее не доводилось делать. Если получится собрать облепиху, то обязательно приготовлю.
    0
    ответить
    Rencha1 Автор рецепта
    Маришенька, обязательно приготовь! Очень вкусное и нежное желе!
    3
    ответить
    Анжелика
    Ренатушка, желе шикарное!:bestofthebest: У нас ещё не продают облепиху. В очередной раз любуюсь твоими баночками, хочу тоже такую тару:smile:, вот где взять))
    1
    ответить
    Rencha1 Автор рецепта
    Спасибо, Ликусик! Это я на даче насобирала ягодку)) А про баночки - намёк понят, будем искать)))
    1
    ответить
    diana1616
    Ренаточка, какое красивое получилось желе!:bestofthebest:
    0
    ответить
    Rencha1 Автор рецепта
    Светик, спасибо! Красота и вкуснота! Угощайся))
    1
    ответить
    Алена Прика
    Ой, Ренатка, мои любимые ягодки закрутила! ММММ!:smilehearth:
    1
    ответить
    Rencha1 Автор рецепта
    Спасибо, Алён! Я тоже облепишку очень уважаю))
    1
    ответить
    Milanika
    Рената, изумительное желе, красивущее какое, а пользы сколько от этой ягоды!
    1
    ответить
    Rencha1 Автор рецепта
    Спасибо, Людочка! Редкий случай, чтобы вкусное было ещё и полезно))) Угощайся)))
    0
    ответить
    Лана
    Какое янтарное лакомство!:smilehearth:
    0
    ответить
    Rencha1 Автор рецепта
    Светочка, спасибо! И цвет, и вкус изумительные))) 
    0
    ответить
    Матильда
    Какая красота!!! Вот бы ты мне баночку презентовала, Ренатик! Я из России везу облепиху в виде джема. Это единственное, что мои не едят ни в какую, поэтому сие полезное лакомство только для меня любимой:smile:
    0
    ответить
    Rencha1 Автор рецепта
    Я бы с удовольствием, Олесь! Но джем - тоже вкусно)))
    0
    ответить
    Татьяна
    шикарное угощенье, все правильно приготовила, умница, хочу прям ложкой-ложкой, чистое здоровье:smiletongue::smiletongue::smiletongue:
    0
    ответить
    Rencha1 Автор рецепта
    Спасибо, Танечка! Угощайся))) Очень вкусненькое желе!
    0
    ответить

    Свежие рецепты


    Про салат «Оливье»-93 с бужениной и игристое
    Холодный жасминовый чай
    Гречка с ветчиной
    Ризотто с угрем (копченым)
    Жареная рыба в манке на сковороде
    Зеленая гречка с тыквой
    Палочки из слоеного теста с корицей и сахаром

    Булочки «Узелки»
    Тыквенный кекс с апельсиновой помадкой
    Пюре из кольраби
    Холодец свиной домашний (из ножек и мяса)
    Манты из щуки
    Перловка со сметаной
    Салат из сала и соленых огурцов
    Мобильная версия сайта