Ризотто с фаршем

Ризото готовят с любыми видами фарша: из говядины, свинины, баранины, птицы. В этот раз ризотто будет с куриным фаршем...

Ингредиенты

Рис - 250 г

Куриный фарш - 250 г

Лук - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Чеснок - 1-2 зубчика

Растительное масло - 2-3 ст.л.

Кинза - 5 веток

Соль, перец - по вкусу

162 кКал
0 ч. 30 мин.
0 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

Annabelle автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 15 голосов

Как считать калории?
Что такое калорийность?
Норма калорий

20 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Готовя ризотто с фаршем или другими добавками, приходится все время быть на посту: непрерывно мешать, вливать жидкость не всю сразу (большим объемом), а частями, каждый раз доводя до выпаривания. Именно таким способом выделяется крахмал, который и создает необходимую вязкость для склейки крупинок.

Для приготовления ризотто с фаршем возьмем продукты по списку.

В постном масле обжариваем измельченные чеснок и лук.

Еще минуту — с нашинкованной кубиками морковью.

Добавляем куриный или другой фарш, мешаем, пропитываем маслом до побеления.

Всыпаем рис, размешиваем, подсушиваем 1-2 минуты.

Небольшими порциями вливаем жидкость (кипяток, бульон, сухое вино - на выбор). Все время мешаем по кругу, полностью выпариваем влагу. Затем снова добавляем жидкость, мешая, выпариваем, и так раз за разом.

В самом конце готовки солим и перчим по вкусу, снимаем с огня, в шелковистое и вязкое ризотто с куриным фаршем бросаем горсть измельченной кинзы или другой свежей зелени.

Подаем ризотто с фаршем к столу, по желанию посыпаем тертым сыром — приятного аппетита!

Дополнения к рецепту

Как считать калории? Что такое калорийность? Норма калорий

Полезные подборки и рецепты ...

Курица с рисом

Подборка рецептов

Рис с овощами и курицей

Курица с рисом и кукурузой в духовке

Черная паэлья

Кабса из курицы

Ризотто с курицей

Подборка рецептов

Ризотто с курицей в сливочном соусе

ПП ризотто с грибами и курицей

Ризотто с курицей и шпинатом

Ризотто с курицей (классический рецепт)

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Тушеные кабачки с помидорами

«Отбивная» из фарша

Жареные баклажаны в томатном соусе

Бефстроганов из свиной печени

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Rencha1

Очень аппетитное блюдо, нежное и красивое!

ответить

Annabelle Автор рецепта

Спасибо. Действительно, вкусно:smile:

ответить

Ксюша

Отличная вариация приготовления вкусного блюда.

ответить

Annabelle Автор рецепта

Спасибо:smile:

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Суп с сельдереем и перловкой	Оладьи на картофельном пюре с дрожжами	Каша пшенная с тыквой и яйцом	Роти с грибами	Картофельная яичница	Суп с полентой	Омлет с творожным сыром и красной рыбой
Картошка кубиками в духовке	Пашалу (чувашская лепешка)	Квашеный красный лук	Свиные ножки сувид (су-вид)	Хурма сувид (су-вид)	Пельмени «Рыбацкие»	Пельмени «Дальневосточные» (по ГОСТ)

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Ризотто с фаршем

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты