E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руСалаты простые
Салат из маринованной свеклы

Салат из маринованной свеклы

Салат с маринованной свеклой и сыром разжигает аппетит и сочетается с любыми мясными блюдами.
Аймкук

Ингредиенты

Вареная или запеченная свекла - 100 г

Квашеная капуста - 50 г

Укроп - 5 веток

Мед - 0,5 ч.л.

Рисовый уксус - 1-2 ст.л.

Лук - 1 шт.

Сыр - 30 г

Горчица, острый перец, соль - по вкусу

Оливковое масло - 1-2 ст.л.

  • 58 кКал
  • 35 мин.
  • 35 мин.

Фото готового блюда

5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 14 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Свеклу маринуют как сырой, так и вареной (запеченной). Мне ближе второй вариант, потому что если не считать самой варки/запекания, то готовка отнимает минимум времени — для маринования такой закуски достаточно и получаса. Салат сочетается с мясом, птицей, мясными изделиями, крупами и любым гарниром.


Рекомендую использовать натуральный уксус (какой угодно) или лимонный сок. Для усиления винной ноты, резкости и разнообразия фактур я добавляю в салат квашеную капусту. Ее рассол дополнительно пропитывает сладкую отварную свеклу и обогащает заправку.


Свежая зелень, выбор специй, разновидность сыра — на ваш вкус. Чтобы не окрашивать сырные кусочки (стружку, кубики, комки) свекольным соком раньше времени и сохранить цветовой контраст, посыпайте ими салат уже при подаче.


Для приготовления салата из маринованной свеклы и сыра возьмем продукты по списку.

Ингредиенты для салата из маринованной свеклы и сыра


Если листья квашеной капусты оказались крупными, шинкуем соломкой.

Порезать капусту


Очищенную вареную свеклу делим короткими брусками. Но можно нарезать и гибкими слайсами, кубиками, натереть стружкой.

Положить свеклу


Вливаем рисовый уксус, мед, 1-2 ст.л. рассола от квашеной капусты, добавляем немного горчицы.

Добавить уксус, мед, горчицу и рассол


Перемешиваем и маринуем при комнатной температуре 20-30 минут.

Размешать салат


Перед самой подачей добавляем репчатый лук, измельченный свежий укроп и оливковое масло. Еще раз перемешиваем салат.

Добавить лук и укроп


Перекладываем салат из маринованной свеклы в чистые емкости горкой, сверху посыпаем раскрошенным сыром, например моцареллой или фетой. Приятного аппетита!

Рецепт салата из маринованной свеклы и сыра

Важные дополнения к рецепту

  • Свеклу заранее отварите или запеките в духовке. Остудив, снимите верхний слой, нарежьте любым способом и добавьте в салат.
Аймкук
Автор рецепта
  • 502

    Рецептов

  • 59

    Подписчиков

  • 80

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы (8)
Добавить комментарий
Салатик замечательный, у нас тут стали продавать в баночках уже маринованную свеклу, так что рецептик мне пригодится!!!
Нравится
(0)
ответить
Annabelle Автор рецепта
Пригодится, Леночка, простенько, но вкусно У вас там свекла, наверное, редкая штука?
Нравится
(0)
ответить
Люблю блюда из свёколки, отличный салат!
Нравится
(0)
ответить
Annabelle Автор рецепта
Согласна на все 100%
Нравится
(0)
ответить
Отличный салат!
Нравится
(0)
ответить
Annabelle Автор рецепта
Мне тоже по вкусу
Нравится
(0)
ответить
Анют, очень аппетитный салатик!
Нравится
(0)
ответить
Annabelle Автор рецепта
Спасибо большое, Лика-Анжелика
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Смотрите также

Свежие рецепты

Сырная запеканка из кускуса

Салат «Адмирал»

Поке с лососем и авокадо

Минтай с рисом в мультиварке

Рис с тыквой и курицей

Ребрышки с перловкой в духовке

Вареная свиная грудинка

Тушеные лисички с картошкой в сметане

Тыква с кабачком в духовке

Тушеная индейка с макаронами

Пюре из картофеля и капусты

Конфеты из фиников и кокосовой стружки

Как приготовить капустные драники из белокочанной капусты?

Жареная путассу на сковороде

Мобильная версия сайта