Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Французская меренга

Французская меренга - одна из самых простых и базовых видов меренги.

Ингредиенты

Яйцо (белок) – 1 шт.

Сахар – 55 г

278 кКал
15 мин.
15 мин.

Фото готового блюда

Ксюша автор рецепта

4.88

Оценить рецепт

Рейтинг 4.88 из 5
на основе 8 голосов

6 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Меренга – это десерт французской классики. Он может существовать как самостоятельный десерт, как основа пирогов и тортов, а также как вкусное дополнение кексов, маффинов и пирожных. Французская меренга самая простая и неприхотливая. Она очень легко готовится, но быстро оседает, поэтому готовить её необходимо перед применением.

Подготовить необходимые ингредиенты.

В чистую сухую емкость влить белок и начать взбивать его миксером на слабых оборотах, постепенно увеличивая скорость.

Продолжить взбивать белок до пышной и воздушной массы. На это понадобится 5-6 минут.

Не останавливая работу миксера, всыпать сахар и продолжить взбивать на высокой скорости до полного растворения сахара и до плотного состояния меренги. На это понадобится еще ~10 минут.

Готовая французская меренга - густая, плотная, имеет глянцевый цвет и отлично держит форму. Если при переворачивании емкости со взбитыми белками масса хоть немного сдвинулась с места, её необходимо продолжить взбивать.

Так как белок не подвергается термической обработке, эту меренгу всё же лучше сушить в духовке, приготовив, к примеру, безе. Для этого можно выложить меренгу в кондитерский мешок и отсадить безе на противень. Сушить в духовке 1-1,5 часа при температуре 100 градусов. Безе должно стать сухим и лёгким.

Приятного аппетита. Готовьте с любовью.

Полезные подборки и рецепты ...

Меренга

Подборка рецептов

Безе Сердечки на палочке

Подборка рецептов

Крем шантильи с какао

Крем-карамель

Крем для маффинов

Десерты

Коллекция рецептов

Слойки с заварным кремом

Черничный чизкейк

Лапшевник с творогом и вяленой вишней

Фасолевый торт (из консервированной фасоли)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

lakomka

Очень полезный рецепт! Пригодится во многих случаях!

Нравится

(0)

ответить

Rencha1

Отличный рецепт, Ксюша!

Нравится

(0)

ответить

Ксюша Автор рецепта

Спасибо. Легко, быстро и вкусно.

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Салат «Южный»	Селедка под белой шубой	Цветная капуста в духовке с куркумой	Суп с перловкой и фасолью	Батат в беконе в духовке	Пирог из манной каши	Постный чиа пудинг
ПП запеканка из брокколи в духовке	Творожно-миндальное печенье	Постная карамель	Макароны с зеленью и сыром	Мясной бульон из говядины (из мякоти)	Трдельник из слоеного теста	Паста Пенне с курицей

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Французская меренга

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти