E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск

    Сезонное меню


    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Аймкук → Десерты разные →
    Меренга Итальянская (на сахарном сиропе)

    Меренга Итальянская (на сахарном сиропе)

    Ингредиенты

    Яичный белок - 2 шт.

    Сахар -120 г

    Вода - 40 мл

    • 257 кКал
    • 10 мин.
    • 10 мин.

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 3 голосов

    Пошаговый рецепт с фото

    Итальянская меренга (на сиропе) – самая крепкая меренга. Широко используется для приготовления муссов, сливочных кремов и украшения кондитерских изделий. За рецепт благодарна Елене Функ.


    Приготовим ингредиенты для итальянской меренги на сахарном сиропе. Нам понадобится сахар, вода и яичные белки.

    Сахар и яйца


    Отделить яичные белки, поместить их в миксер и взбивать на средней скорости. Тем же временем в ковшике соединить сахар и воду, довести до кипения и варить помешивая на среднем огне ровно 5 минут или если есть термометр то температура должна быть 120 градусов.

    Сахар с водой


    Увеличиваем скорость миксера до максимума и тонкой струйкой вливаем сахарный сироп ,взбиваем еще 2-3 минуты. Должна получиться крепкая пена.

    Яичные белки


    Итальянская меренга на сиропе готова! переложить в кондитерский мешок и можно приступать к украшению десертов.

    Меренга Итальянская

    Похожие подборки и рецепты ...

    Кремовые десерты

    Подборка рецептов

    Сливочное масло с малиной
    Шоколадный курд (на сливовой основе)
    Масляный крем Гляссе для эклеров
    Заварной крем с крахмалом
    Десерты без выпечки

    Подборка рецептов

    Апельсиновый курд
    Колбаска из печенья как в детстве
    Чернослив в шоколаде с миндалем
    Кокосовые конфеты с фундуком
    Меренга

    Подборка рецептов

    Меренга с орехами
    Шоколадные меренги
    Безе Сердечки на палочке
    Кофейное безе (меренга)
    Десерты для детей

    Коллекция рецептов

    Жареные персики
    Мармелад на агаре
    Желе со сгущенкой
    Десерт с виноградом и маскарпоне
    Десерты на детский день рождения

    Коллекция рецептов

    Муссовые пирожные со сгущенкой
    Торт «Битое стекло»
    Фрукты в желе
    Шоколадное Бланманже
    Блюда на детский день рождения

    Коллекция рецептов

    Пирожное «Картошка» из печенья без сгущенки
    Трайфл с печеньем, малиной и голубикой
    Конфеты с урбечем
    Торт «Вишня в снегу»

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (7)
    Добавить комментарий
    Анна-31 Новичок
    Эту меренгу можно как мокрое безе использовать,или сушить тоже?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Esenija
    хороша меренга.....
    Нравится
    (0)
    ответить
    aurica Автор рецепта
    те спасибки!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анжелика
    Обожаю эту меренгу!
    Нравится
    (0)
    ответить
    aurica Автор рецепта
    ага Ликусь она хороша ...
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда
    Вот что значат стереотипы... Решила, что это Ленок наша))))) А это Аурика))) Я б в эту башенку пальцем, а потом слизывать - ляпотааа!!! )))))))))
    Нравится
    (0)
    ответить
    aurica Автор рецепта
    ))Лесь и я так люблю....пальцем ))))
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Сочники с творогом на сметане
    Оливье с пекинской капустой
    Медовые капкейки
    Апельсиновый зефир
    Тава кюфта
    Гороховая каша по-английски
    Белковый крем для капкейков (+простые капкейки)

    Торт «Буренка»
    Адыгейский сыр на сыворотке
    Жареные крабовые палочки в панировочных сухарях
    Рамен с говядиной
    Финские творожно-яблочные лепешки с рисовой мукой
    Булочки с беконом и сыром
    Колбаса в кружке
    Мобильная версия сайта