E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Десерты разные →
    Шоколадные меренги

    Шоколадные меренги

    Ингредиенты

    Шоколад - 100 г

    Белок яичный - 3 шт.

    Сахар - 150 г

    Крахмал кукурузный - 1 ст.л.

    • 365 кКал
    • 2 ч. 30 мин.
    • 2 ч. 30 мин.
    • Б: 3.91
    • Ж: 10.45
    • У: 65.81

    Фото готового блюда

    Veronika автор рецепта
    4.83

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.83 из 5
    на основе 6 голосов
    29 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Шоколадные меренги - это вкусный, воздушный и красивый десерт приготовленный из яичных белков. Главное в приготовлении меренги сушить её в духовом шкафу при невысокой температуре.


    Я решила приготовить мраморные меренги, они получаются не только вкусные, но ещё и очень красивые. Форму меренге можно придать любую, можно просто выложить ложкой, а можно использовать кондитерский мешок с фигурной насадкой.


    Попробуйте приготовить шоколадные меренги по этому рецепту и я уверена они вам понравятся.


    Подготовить продукты для приготовления шоколадной меренги. Отделить белки от желтков. Шоколад лучше взять тёмный с содержанием какао не менее 70%. Если нет кукурузного крахмала, то подойдёт и картофельный.

    Ингредиенты для шоколадных меренг


    Шоколад поломать на кусочки и поставить на водяную баню.

    Поломать шоколад


    Взбить яичные белки в пышную пену. Затем добавить крахмал. Продолжая взбивать всыпать небольшими порциями сахар. Сахар лучше использовать мелкий, если нет такого в наличии, то можно обычный сахар измельчить в блендере.

    Взбить белок с сахаром и крахмалом


    Взбивать белки с сахаром до стойких пиков.

    Взбитые белки


    Шоколад растопить до однородного состояния.

    Растопить шоколад


    Влить растопленный шоколад тонкой струйкой в белковую массу.

    Влить шоколад в белок


    Слегка перемешать белки с шоколадом. Не стоит сильно перемешивать массу, пусть шоколадные разводы будут чётко видны.

    Слегка размешать шоколад с белком


    Противень для выпекания застелить пергаментом. Выложить массу в кондитерский мешок и отсадить на противень, придать меренге любую форму.

    Выложить белковую массу на противень


    Поставить противень с меренгой в духовку разогретую до 90 градусов. Выпекать меренги в течение 1,5-2 часов.

    Рецепт шоколадных меренг


    Готовые меренги остудить и снять с пергамента. Подать шоколадные меренги к чаю.

    Фото шоколадных меренг


    Приятного чаепития!


    Шоколадные меренги, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Меренга

    Подборка рецептов

    Меренга с орехами
    Французская меренга
    Меренги в духовке
    Лимонная меренга
    Шоколадные десерты

    Подборка рецептов

    Шоколадный пудинг пп
    Темперирование темного шоколада
    Шоколадный магкейк
    Конфеты «Миндаль в шоколаде»
    Выпечка на каждый день

    Коллекция рецептов

    Пирог с инжиром
    Быстрое дрожжевое тесто для пиццы (+пицца)
    Пирог с грушами на молоке
    Слойки с творогом и лимоном
    Десерты

    Коллекция рецептов

    Смузи с хурмой, тыквой и бананом
    Ризогало (греческий рисовый пудинг с корицей)
    Молочный коктейль с дыней
    Шоколадная панна-котта
    Десерты для детей

    Коллекция рецептов

    Чиа-джем без сахара
    Безе с какао и шоколадом (Busserl)
    Фруктово-ягодный террин
    Цукаты из айвы
    Десерты на детский день рождения

    Коллекция рецептов

    Меренговый рулет с бананом
    Кокосовые конфеты в шоколаде (со сгущенкой)
    Миндальное безе «Амаретти»
    Клубнично-творожный мусс
    Блюда на детский день рождения

    Коллекция рецептов

    Банановое мороженое
    Мороженое из груш
    Конфеты «Грецкий орех в шоколаде»
    Фруктовый салат с мюсли и сметанным соусом

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    табассум
    можнали исползавать кортофилный крахмал
    Нравится
    (0)
    ответить
    Elena H
    как шоколадно!!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    annalina
    ммм... очень вкусно!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Сладкие гренки в аэрогриле
    Минтай на мангале в фольге
    Кармашки из фарша с овощами (на сковороде)
    Песочная галета с клубникой
    Жульен с курицей, картошкой и грибами в горшочках
    Запеканка из кабачков с фаршем в аэрогриле
    Желе из шампанского

    Тесто для пиццы с прованскими травами
    Лавандовый лимонад
    Банановая карамель
    Кола в домашних условиях (а-ля Кока-Кола)
    Гуляш из свинины в афганском казане
    Большой панкейк в духовке (с разными начинками)
    Варенье из роз по-турецки
    Мобильная версия сайта