E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов
Хочу еще :)
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руЛепешки
Кутабы с картофелем и сыром

Кутабы с картофелем и сыром

Кутабы с картофелем и сыром могут быть самостоятельным блюдом или закуской к любому застолью.
Аймкук

Ингредиенты

Тесто:

Вода - 250 мл

Мука - 600-650 г

Соль - 1 ч.л

Растительное масло - 1 ст.л

Начинка:

Сыр рассольный (любой) - 200 г

Картофель - 4 шт.

Лук зеленый - 50 г

Укроп - 30 г

Масло сливочное - 30 г

Сливочное масло - для смазки

  • 210 кКал
  • 1 ч. 10 мин.
  • 10 мин.
  • 1 ч. 20 мин.

Фото готового блюда

5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 284 голосов
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Кутабы в нашей семье любят все! Если есть возможность, то готовятся они дружно и быстро. Кутабы можно приготовить не только с мясом и зеленью, но и с любой другой начинкой - например, из картофеля и сыра.


Сыр лучше взять рассольный или тот, который легко плавится. Подойдут Адыгейский или Сулугуни.


Чтобы кутабы с картофелем и сыром получились вкусными, нужно постараться очень тонко раскатать тесто и начинку выкладывать тонким слоем.


Для приготовления теста для кутабов возьмем все продукты, заявленные в списке.

Ингредиенты для кутабов с картофелем и сыром


Из воды, соли, масла и муки замесить плотное тесто.

Соединить воду, масло и муку


Накрыть тесто полотенцем и оставить для созревания, пока готовится начинка.

Замесить тесто


Для приготовления начинки возьмем следующие ингредиенты. Пропорции произвольные, чего хочется больше, то и кладите.

Ингредиенты для начинки


Картофель отварить в подсоленной воде.

Положить картофель в воду


Сыр раскрошить или мелко нарезать.

Покрошить сыр


С отварного картофеля слить воду и размять его в пюре, добавив сливочное масло.

Потолочь картофель


Затем добавить рубленую зелень и сыр. Посолить по вкусу и поперчить, хорошенько размешать.

Положить зелень и сыр


Взять порцию теста, скатать ее в жгут и нарезать на одинаковые кусочки.

Разделить тесто на части


Каждый кусочек расплющить в лепешку и тонко раскатать, чтобы тесто просвечивалось. На одну сторону выложить тонким слоем начинку.

Положить на тесто начинку


Накрыть второй стороной лепешки и плотно прижать, выгоняя воздух. Края теста обрезать колесиком. Сыр при жарке расплавится и начинка станет гладкой.

Обрезать лишнее тесто


Готовые кутабы выложить на поднос, припорошенный мукой. Их также можно заморозить впрок и хранить в морозилке до надобности, завернув в полиэтиленовый пакет или сложив в контейнер.

Слепить кутабы


Обжаривать кутабы с двух сторон на сухой сковороде и складывать стопочкой друг на друга.

Пожарить кутабы


Обязательно смазывать поверхность сливочным маслом.

Готовые кутабы с картофелем и сыром


Кутабы с картофелем и сыром готовы.

Фото кутабов с картофелем и сыром


Подайте их с мятным чаем или с кисломолочными соусами.

Рецепт кутабов с картофелем и сыром


Кутабы с картофелем и сыром — рецепт с фото пошагово
Аймкук
Автор рецепта
Люблю готовить и фотографировать. Больше всего меня увлекает фотография, могу заниматься этим часами.
  • 750

    Рецептов

  • 240

    Подписчиков

  • 569

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Это просто божественно вкусно. Тесто эластичное и потдатливое. Замесив тесто мне показалось что я переборщила с мукой, хотя в описание написано, что тесто тугое. Но после того как оно полежало и отдохнуло, это стало как будто бы совсем другое тесто. Оно стало на много мягче и прекрасно раскатывается. Начинка просто вкусняшка. Мои гости остались довольны блюдом. Спасибо автору за рецепт.
от Невидимка

* фотоотчеты с маленьким отзывом или без него

Аймкук
Комментарии и отзывы (27)
Добавить комментарий
Надежда Новичок
Добрый день! Скажите,на фото для теста стакан муки и стакан воды, в рецепте муки 650гр, сколько все же необходимо добавить муки? С тестом не дружу, на глаз не сделаю, а так хочется кутаб:)))
0
ответить
24.06.2020 в 10:45:30
Лана Автор рецепта
Надежда, на фото всегда показывают только состав продуктов, а не их количество. Готовьте по рецепту. Количество муки невозможно указать точно, так как мука бывает разная по своей влажности. Главное, месите тесто долго и дайте ему отлежаться под полотенцем или пленкой минут 20.
0
ответить
25.06.2020 в 7:41:49
Олеся
Спасибо за рецепт. Но для такого количества муки воды мало, я делала точно по рецепту, и пришлось добавлять воды еще, чуть не испортила все. Плюс чуть больше соли, иначе тесто совсем пресное выходит, и масла, соответственно. Либо количество муки уменьшать и замешивать на глаз, чтобы тесто было именно таким, как надо. 
0
ответить
11.01.2020 в 23:30:21
Лана Автор рецепта
Олеся, я готовила именно по этому рецепту и с этими пропорциями. Возможно все дело в другой муке, не знаю. И чайной ложки соли вполне достаточно для 600 г муки. Остальное - уже ваш личный вкус.
0
ответить
12.01.2020 в 12:52:02
Яна
Спасибо за рецепт! А воды не мало на 600 г муки?
0
ответить
14.12.2019 в 16:08:12
Обалденные кутабы!!
0
ответить
01.06.2018 в 19:38:02
Лана Автор рецепта
Леночка, ты меня понимаешь, нам тоже очень понравились
0
ответить
01.06.2018 в 20:04:57
Анна
Спасибо за рецепт!
0
ответить
31.05.2018 в 10:38:29
Елена
Спасибо за чудесный рецепт!Оччень люблю кутабы!Бабушка жарила кутабы с картошкой,вкуусно было.
0
ответить
22.05.2018 в 17:48:30
Светик, какие красивые и аппетитные "чебуреки")))
0
ответить
22.05.2018 в 16:40:35
Соня
Обыкновенные чебуреки.....с творогом и картошкой
0
ответить
22.05.2018 в 13:45:39
Лана Автор рецепта
А вы видели такие чебуреки где-нибудь? )))) С такой начинкой? В этом и отличие... К тому же, чебуреки жарятся в масле.
2
ответить
22.05.2018 в 14:55:22
Александр
Большое спасибо за рецепт!
0
ответить
22.05.2018 в 13:14:55
Лана Автор рецепта
На здоровье! 
0
ответить
22.05.2018 в 13:34:15
как я их обожаю, прям не могу
0
ответить
22.05.2018 в 11:15:39
Лана Автор рецепта
Танюшик, мы одной крови)))
0
ответить
22.05.2018 в 13:34:01
Светочка, очень аппетитные и вкусный лепешки
0
ответить
22.05.2018 в 5:19:14
Лана Автор рецепта
Спасибо, Маришик. У нас всякие лепешечки очень уважают))
0
ответить
22.05.2018 в 13:33:47
Какая прелесть! Слюнки рекой!
0
ответить
21.05.2018 в 20:26:25
Лана Автор рецепта
Спасибо, для этого и старалась )))
1
ответить
21.05.2018 в 20:30:56
Ой, как у тебя все вкусно и аккуратно!!! У меня всегда и стол в муке, и дочь в муке, ну и я вся в муке))))
0
ответить
21.05.2018 в 8:47:05
Лана Автор рецепта
0
ответить
21.05.2018 в 8:56:18
Ну, канешна, с таким сыром все будет вкусно!!!
0
ответить
21.05.2018 в 7:35:20
Лана Автор рецепта
Прилетела птичка утром . Да, с таким сыром и мне понравилось
0
ответить
21.05.2018 в 8:04:02
Утром! Эт ты, тунеядка, дрыхнешь. А я с утра уже троих мужиков приняла
0
ответить
21.05.2018 в 8:58:10
Лана Автор рецепта
Чет много...сразу троих 
1
ответить
22.05.2018 в 13:33:18
А вот такая я женщина! Ко мне по одному не ходят
1
ответить
22.05.2018 в 14:49:19
Аймкук
Аймкук

Смотрите также

Свежие рецепты

ПП мороженое из банана (с молоком и мёдом)

Варенье из йошты «Пятиминутка» на зиму

Жареные лисички с чесноком

Вареники с клубникой (из теста на молоке)

Запеканка с булгуром и курицей

Блинчики из отрубей

Рулет «Торнадо» (Ураган)

Шоколадные блины на воде

Перловка с гуляшом

Желе из абрикосов с желатином

Жаркое с лисичками

Сбричолата с творогом

Кексы на сметане и сливочном масле

Творожное печенье с орехами

Мобильная версия сайта