E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Поиск рецептов Поиск по сайту
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руВареники
Вареники с клубникой на воде

Вареники с клубникой на воде

  • Добавить в книгу рецептов
  • Версия для печати
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?
Домашний рецепт приготовления сладких вареников с клубникой из теста на воде с куриным яйцом.

Ингредиенты

Для теста:

Мука пшеничная в/с - 2 стакана + раскатка

Вода - 3/4 стакана

Яйцо куриное (среднее) - 1 шт.

Сахар - 1 ч.л.

Соль - 1/3 ч.л.

Для начинки:

Клубника - 300 г

Сахар - 1,5 ст.л.

Для варки:

Вода - 2 л

Соль - 1/2 ч.л.

  • 205 кКал
  • 45 мин.
  • 10 мин.
  • 55 мин.

Фото готового блюда

Фотоотчеты

Блюдо удалось? Добавьте фотоотчет!
Добавить фотоотчет
5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 10 голосов
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Вот и мы дождались нашу любимую летнюю ягоду - клубничку. Согласитесь, это единственная ягода, которую в средней и центральной полосе России ждут с особенным нетерпением. Она у нас первая, самая большая и самая вкусная. Открываю клубничный сезон варениками с клубникой!


Почему вареники? Их едят горячими со сметаной, теплыми и даже в охлажденном виде - на десерт. Некий универсальный вариант. Блюдо получается экономным, сытным, сочным и ароматным. Для большой и капризной в еде семьи – самое то. Для тех, кто готовит вареники впервые и не знает, как правильно замешивается вареничное тесто, сделаем самый простой вариант – на воде.


В классическом рецепте традиционных украинских вареников в основе теста идет молоко. Я считаю, что молочное тесто больше подходит для несладкой картофельной, капустной и мясной начинки, но в целом – кому как нравится. Классно, да? Одно блюдо имеет множество вариаций приготовления и теста, и начинки.


Идем на кухню? Будем готовить вареники с клубникой на воде в три шага. Потребуются продукты из списка.

Ингредиенты для вареников с клубникой из теста на воде


ШАГ 1. Тесто для вареников на воде.


Берем глубокую миску. Наливаем холодную питьевую воду. Разбиваем в воду куриное яйцо. Добавляем соль и сахар.

Соединить воду, яйцо, соль и сахар


Размешиваем ингредиенты с помощью вилки. Взбивать ничего не нужно. Сахар и соль должны раствориться.

Взбить яйцо с водой


Теперь можно добавить муку. Я выбираю муку высшего сорта. Просеиваю заранее.

Всыпать муку


Быстро замешиваем тесто. Сначала с помощью ложки, постепенно переходя на ручной замес.

Размешать тесто


Тесто для вареников на воде получается достаточно эластичным. Оно не должно быть слишком мягким и липнущим. Если потребуется дополнительная порция муки - используем ее на раскатку.

Замесить тесто


Убираем колобок в пакет, а затем в морозилку на 10 минут.

Положить тесто в пакет


ШАГ 2. Начинка для вареников.


Самый короткий шаг в приготовлении. Берем ягоды. Промываем, очищаем от плодоножек. Разрезаем на кусочки. Выкладываем в миску.

Порезать клубнику


Посыпаем сахаром. Осторожно перемешиваем.

Посыпать сахаром


ШАГ 3. Лепка вареников и варка.


Охлажденное тесто делим на четыре части, формируя в шарики. На этом этапе мука не нужна.

Разделить тесто на части


Из каждого шарика скатываем жгут.

Скатать тесто в жгут


Нарезаем жгуты небольшими кругляшами. Покрываем пленкой, чтобы не заветрились. Можно раскатывать тесто постепенно, вынимая шарики из пакета.

Нарезать жгутики на кусочки


Окунаем в муку.

Обвалять тесто в муке


Раскатываем в тонкие круги.

Раскатать тесто


По центру выкладываем клубнику с сахаром.


СОВЕТ. Делаем начинку непосредственно перед раскаткой кругов. Почему? Ягоды дают сок, а его в процессе лепки нужно минимум. Сочные вареники с клубникой нам нужны на выходе.

Положить на тесто клубнику


Закрываем круги в форме полумесяца. При желании декорируем косичкой. Косичку удобнее сделать, когда вареник уже слеплен.

Слепить вареники


Варим вареники в кипящей слабосоленой воде до полного всплытия, но не более 5 минут от начала закипания.

Сварить вареники


Снимаем шумовкой и подаем к летнему столу. Вареники с клубникой на воде готовы. Приятного клубничного!

Рецепт вареников с клубникой из теста на воде


Вареники с клубникой на воде — рецепт с фото пошагово
Аймкук
Автор рецепта
  • 568

    Рецептов

  • 55

    Подписчиков

  • 91

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Подарить автору деньги
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт!
Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Добавить фотоотчет
Аймкук
Комментарии (5)
Добавить комментарий
Прелесть какая, Ириш! А я такие никогда не ела))
0
ответить
22.06.2018 в 16:24:51
какие хорошенькие! мне такие бабушка делала, очень их люблю!
0
ответить
19.06.2018 в 17:28:38
Ирина Шеви Автор рецепта
А мне, Иришка их мама лепила в детстве. Мама ушла, а рецепт остался)) 
0
ответить
20.06.2018 в 8:00:50
Держите меня семеро!!!
0
ответить
19.06.2018 в 12:33:24
Ирина Шеви Автор рецепта
Держу за семерых, Аленчик!! Угощайся
0
ответить
20.06.2018 в 8:00:15
Аймкук
Аймкук
Мобильная версия сайта