Французский луковый суп пюре

Не смотря на то, что луковые супы есть в национальных кухнях разных стран, чаще он ассоциируется с французской кухней. Суп незатейлив по составу ингредиентов, но при этом очень интересный, а если постараться, то и изысканный на вкус.

Ингредиенты

На одну порцию:

Лук репчатый - 1 крупная головка;

Бульон или вода - 1 стакан

Коньяк - 1-2 ч.л.

Батон (багет) - 1-2 ломтя

Сыр (эмменталь или т.п.) - 50 г

Сливочное масло - 1-2 ст.л.

Соль - по вкусу.

214 кКал
0 ч. 35 мин.
0 ч. 35 мин.

Фото готового блюда

Нина Минина-Р автор рецепта

4.6

Оценить рецепт

Рейтинг 4.6 из 5
на основе 5 голосов

110 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовьте лук, бульон или воду, сыр, коньяк, сливочное масло и батон (багет).

Лук измельчите (я в блендере) и потомите на сливочном масле пять минут.

Добавьте коньяк и потомите ещё пару минут на слабом огне при помешивании. Лук должен стать тушеным - томленым, потемневшим и как бы прозрачным, а не зажаристым.

Кусочки белого хлеба подсушите.

Переложите луковую массу в супницу, пригодную для запекания в духовке или в микре или что-то подобное.

Влейте бульон или воду, посолите.

Сверху уложите подсушенные кусочки белого хлеба.

Посыпьте, а по сути залепите сверху тёртым сыром.

Запекайте в духовке до расплавления сыра, т.е. около 15-20 минут при 180-200 градусах.

Приятного аппетита!

Французский луковый суп пюре, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Луковые супы

Подборка рецептов

Луковый крем-суп

Суп-пюре из лука-порея по-турецки

Суп-пюре из кабачков с сухариками

Французский луковый суп

Экономные рецепты

Коллекция рецептов

Капуста по-грузински со свеклой

Салат «Метёлка»

Вергуны на сыворотке

Капустные оладьи из сырой капусты

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Нина Минина-Россинская Автор рецепта

для французов "жульен" - это не то, что в нашем привычном понимании, для них это или летний месяц, или способ нарезки овощей ;)

ответить

IamCook

Нина, отличный суп, должно быть очень вкусный. Но,чем-то он мне напоминает жюльен, тоже блюдо французской кухни :)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Корейские блинчики из дайкона	Цукаты из черноплодной рябины	Пирожное «Тыковки»	Овсяная каша с грушей и бананом	Пирожки со свёклой и яблоком	Рыбные палочки в духовке	Синнабоны с орехами
Красная рыба в кисло-сладком соусе	Запеченные овощи с томатным соусом в духовке	Шпанка в собственном соку	Тефтели в сметанном соусе в аэрогриле	Варенье из яблок без сахара	Пирожки с красной рябиной в духовке	Чипсы из огурцов в сушилке

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное