E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск

Авторы Аймкук Книга рецептов

Поиск рецептов по ингредиентам
АймкукВареники
Курзе с творогом

Курзе с творогом и зеленью

Традиционное блюдо дагестанской кухни с творогом напоминает наши вареники, но для курзе творожную начинку делают не сладкую.
Аймкук

Ингредиенты

Тесто:

Мука пшеничная - 300 г + на подпыл

Яйцо куриное - 1 шт.

Вода - 180 мл

Соль - 1/2 ч.л.

Начинка:

Творог - 500 г

Укроп - 7-9 веточек

Лук репчатый - 1 шт.

Растительное масло - для обжарки

Чеснок - 2 зубчика

Яйцо куриное - 1 шт.

Соль - по вкусу

Перец молотый - по вкусу

Выход: 30 курзе (в зависимости от размера)
  • 175 кКал
  • 20 мин.
  • 40 мин.
  • 1 ч.

Фото готового блюда

5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 14 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Курзе делают с разными начинками, внутрь кладут мясную начинку, также есть начинка с луком и сырым яйцом и, конечно, начинка с творогом. Только в творожную начинку кладут не сахар, а обжаренный лук, зелень укропа и чеснок. Помимо такой несладкой творожной начинки, курзе отличаются еще способом лепки, слепляются края наподобие косички, получается очень красиво.


Для приготовления курзе с творогом и зеленью подготовим необходимые продукты. Особенно тщательно выбирайте творог, он не должен содержать сыворотку и не должен быть кислым, ведь от вкуса творога будет зависеть вкус всего блюда.


В первую очередь приготовим тесто. Просеем в миску муку, добавим одно яйцо и соль, немного смешаем яйцо с мукой.


Теперь будем добавлять воду комнатной температуры и замешивать тесто.


Как только вся мука в миске вмешается, выложим тесто на стол, припудрив его мукой, и продолжим замешивать тесто до упругого состояния. Потом накроем тесто полотенцем, чтобы оно не заветривалось, и отложим на 20 минут.


За это время сделаем начинку. Очищенную луковицу нашинкуем и обжарим на растительном масле, измельчим укроп и зубчики чеснока.


Творог протрем через сито и подмешаем к нему обжаренный лук, укроп с чесноком и куриное яйцо. Приправим солью с перцем и тщательно перемешаем.


Тесто разделим на небольшие кусочки, каждый кусочек раскатаем скалкой в кружочек. Кладем в кружочек начинку и скрепляем края в виде косички. Часть курзешек можно заморозить, а часть сразу сварить.


Кладем курзе в кастрюлю с подсоленной и доведенной до кипения водой, аккуратно перемешаем, чтобы они не пристали ко дну. После повторного закипания воды отвариваем курзешки примерно 7-8 минут, до готовности.


Выкладываем готовые курзе с творогом и зеленью на тарелку, подаем со сливочным маслом и сметаной.


Приятного аппетита!


Курзе с творогом и зеленью — рецепт с фото пошагово
Аймкук
Автор рецепта
  • 298

    Рецептов

  • 71

    Подписчиков

  • 51

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы (8)
Добавить комментарий
какие красавцы, супер
Нравится
(0)
ответить
Natali Автор рецепта
Танюшка, спасибо))) я старалась
Нравится
(0)
ответить
Наташа, какие они красивые у тебя!
Нравится
(1)
ответить
Natali Автор рецепта
Анжелика, спасибо))) Ох, пришлось с лепкой повозиться, но если руку набить, то получится быстро! 
Нравится
(0)
ответить
Natali, конечно, всё же иногда в первый раз делать приходится
Нравится
(0)
ответить
Natali Автор рецепта
Анжелика, да, это точно! 
Нравится
(0)
ответить
Красавцы, сразу захотелось))))) 
Нравится
(0)
ответить
Natali Автор рецепта
Лана, если б можно было угостить через монитор, то с удовольствием сделала бы это)))
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Свиная вырезка в духовке в фольге

Песочный пирог с курагой

Крошка-картошка с селедкой

Салат с огурцами, помидорами и редиской

Щи с консервированной фасолью в томатном соусе

Пшенная каша с мясом в горшочке в духовке

Ленивые хачапури на завтрак за 10 минут

Щи с кабачками и капустой

Засолка гольца

Щи с красной фасолью

Рисовый омлет по-японски (Омурайсу)

Овощи, запеченные в рукаве в духовке

Яичница с грибами (шампиньонами) и сыром

Яичница с колбасой и грибами (шампиньонами)

Мобильная версия сайта