E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пироги →
    Яблочный пирог «Ириска»

    Яблочный пирог «Ириска»

    Вкусный и простой в приготовлении яблочный пирог с начинкой из кислых яблок и вареной сгущенки.

    Ингредиенты

    Для теста:

    Мука - 255 г

    Сахарная пудра - 100 г

    Ванильный сахар - 2 ч. ложки

    Желтки яиц - 2 штуки

    Сливочное масло - 125 г

    Цедра лимона (апельсина) - по вкусу

    Вода ледяная - 2 ст. ложки

    Соль - 1 щепотка

    Для начинки:

    Яблоки кислые - 3-4 штуки

    Вареная сгущенка - 1 банка

    Сахар (демерара) - 1 ст. ложка

    • 190 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.

    Фото готового блюда

    Нина Минина-Р автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 5 голосов
    20 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

     Яблочный пирог "Ириска" - рецепт из книги Джейми Оливера. Правда, сама я эту книгу не читала и не видела, а рецепт узнала от знакомой кулинарочки. Думаю, что с такой начинкой будут хороши открытые пироги из любого теста: из дрожжевого, из слоёного (быстрее - из покупного), из творожного...


    Подготовьте ингредиенты:

    Ингредиенты для яблочного пирога Ириска


    Муку просейте, добавьте соль и сахарную пудру, а следом холодное сливочное масло, порезанное кубиками. Разотрите эту массу руками в крошку.

    Мука со сливочным маслом


    Добавьте цитрусовую цедру, желтки и замесите песочное тесто. Сориентируйтесь по консистенции, нужно ли добавлять ледяную воду. Тут - добавлено, но может и не понадобиться.

    Мука с яцами и цитрусовой стружкой


    Скатайте тесто в шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на один час.

    Тесто для пирога


    Охлажденное тесто раскатайте в тонкий пласт и перенесите с помощью скалки в смазанную сливочным маслом или проложенную бумагой форму (круглую, прямоугольную и т.д.), наколите вилкой. Рекомендуется убрать тесто в форме в холодильник еще на один час (или в морозилку минут на 15 ...)

    Тесто для пирога в форме


    Яблоки (по желанию без кожуры) нарежьте дольками или маленькими кубики, посыпьте сахаром (тут демерара),

    Яблоки с сахаром


    оставьте пропитаться и дать сок.

    Яблоки для пирога


    Охлажденный корж рекомендуется поместить на 15 минут в разогретую до 180 градусов духовку, причем с фасолью, чтобы он не потерял форму. Но я сразу уложила на тесто начинку из яблок и вареной сгущенки и запекала около 45 минут при 180 градусах.

    Начинка в тесте

    Пирог яблочный "Ириска" готов. 

    Яблочный пирог ириска


    После остывания вареная сгущенка в некоторой степени схватится - загустеет.

    Рецепт яблочного пирога Ириска

    Приятного чаепития!


    Яблочный пирог «Ириска», рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Пироги яблочные

    Подборка рецептов

    Заливной пирог с творогом и яблоками
    Овсяная шарлотка с творогом
    Штрудель на кефире с яблоками
    Яблочный пирог с творогом (без яиц)
    Открытый пирог

    Подборка рецептов

    Открытый пирог с вишней
    Пирог с кабачками на скорую руку
    Песочный пирог с ягодами и сметанной заливкой
    Простой сливовый пирог на сливочном масле
    Выпечка с яблоками

    Коллекция рецептов

    Печенье из геркулеса
    Пирожки с яблоками и творогом из яблочного теста
    Слоёный пирог с яблоками
    Яблочный пирог «Необычный»
    Выпечка со сгущенкой

    Коллекция рецептов

    Песочное печенье с начинкой
    Мини-эклеры со сгущенкой
    Пирожное «Губка для мытья посуды»
    Шоколадный пирог с пряничной смесью

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Нина Минина-Р

    Написать комментарий

    Отправить
    Нина Минина-Россинская Автор рецепта
    Sildenafil, я тоже ещё буду повторять )
    Нравится
    (0)
    ответить
    Sildenafil
    Ух! Мечта! Срочну пойду печь!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Сырники с моцареллой
    Груши на пару
    Творожная запеканка с яблоками и сметаной
    Тесто на минеральной воде для пирожков
    Мясные ватрушки с сыром
    Жети нан (казахские лепешки)
    Овсяная каша на воде с курагой

    Кето запеканка с капустой
    Брюссельская капуста с яйцом на сковороде
    Фарфалле с курицей и брокколи
    Камамбер с овощами в духовке
    Консервированный плов в банке на зиму
    Борщ в афганском казане
    Вареники с жареным луком
    Мобильная версия сайта