Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Обсыпной картофельный пирог

Пирог с основой из песочного теста, начинкой из картофельного пюре и обсыпкой из сырно-мучной крошки. Можно подать его как самостоятельное блюдо или как дополнение к супу или борщу. Также пирог можно подавать к чаю, молоку: выбирайте варианты себе по душе.

Ингредиенты

Для теста:

Мука - 350-370 г

Яйца - 3 шт.

Молоко - 80 мл

Масло растительное - 50 мл

Сахар - 1 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Для начинки:

Картофельное пюре - 800 г

Укроп - 1 ст.л.

Лук зелёный - 2 шт.

Для обсыпки:

Мука - 80-90 г

Сыр твёрдый - 50 г

Сливочное масло - 50 г

Форма 25x25 см

222 кКал
1 ч. 10 мин.
1 ч. 10 мин.

Фото готового блюда

Анжелика автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 11 голосов

4 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовьте ингредиенты для обсыпного картофельного пирога на песочном тесте.

Сразу очистить картофель и поставить его варить для пюре. Солить картофель по вкусу.

Для теста разбить в миску яйца, добавить сахар и соль, взбить венчиком.

Добавить в миску молоко и растительное масло. Взбить ещё раз.

Добавить к массе разрыхлитель и муку частями. Всю муку сразу добавлять не нужно, чтобы не оказалось в итоге, что её много.

Замесить мягкое тесто, которое не будет липнуть к рукам.

Когда сварится картофель, размять его в пюре. Чтобы пюре было не сухим, в него можно добавить немного тёплого молока. Также добавить в пюре зелень: у меня - укроп и зелёный лук.

Тесто раскатать и поместить в форму, наколоть вилкой.

На тесто выложить картофельное пюре, разровнять лопаткой.

Для крошки муку перетереть со сливочным маслом. Сыр натереть на тёрке и смешать с мучной массой. Этой смесью обсыпать верх пирога.

Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать пирог 25-30 минут.

Обсыпной картофельный пирог очень вкусно подавать в тёплом виде как самостоятельное блюдо. В холодном виде пирог хорошо дополняет первые и вторые блюда вместо хлеба. Нарезать пирог порциями и подать к столу.

Приятного аппетита!

Обсыпной картофельный пирог, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?
Для приготовления картофельного пюре понадобится около 600 г картофеля.
В пюре можно добавить любую зелень, как свежую, так и замороженную.
Форму можно использовать большего размера, например 25x35 см, тоньше раскатывая тесто.

Полезные подборки и рецепты ...

Пироги с картошкой

Подборка рецептов

Чуду с мясом и картошкой (даргинское)

Пирог с картошкой и грибами

Пирог с лисичками и картошкой

Пирог с гречкой

Пироги песочные

Подборка рецептов

Песочный пирог с лимонным курдом

Кростата с яблоками

Открытый пирог с курицей и сыром

Королевская ватрушка с ежевикой

Выпечка на каждый день

Коллекция рецептов

Пирог из лаваша с капустой

Маффины ванильные

Пирог на кефире с курицей

Пирог с абрикосами на скорую руку

Выпечка из песочного теста

Коллекция рецептов

Пирог с замороженной черникой

Галета со сливами и грецкими орехами

Тарт с миндальным кремом и грушей

Пирожки с персиками

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Прохожий

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Инна

Интересный рецепт.

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Салат «Мимоза» с икрой минтая	Рататуй на сковороде	Пшеничная каша на молоке в мультиварке	Томатная овсянка с сыром	Овсяная каша с пармезаном	Бутерброды с салом и соленым огурцом	Творожные пирожки с яблоками на сковороде
Манты с рыбой и картошкой	Сосиски в тесте без теста	Тыква с перепелкой	Стейк из телятины в духовке	ПП-хлеб из отрубей в микроволновке	Фитчи (туркменские пироги)	Свинина с кабачками и болгарским перцем на сковороде

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное