E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Каши →
    Тихвинская каша

    Тихвинская каша

    Сытная горохово-гречневая каша, получившая своё название от монастыря в Тихвине, где её готовили. Готовим со сливочным маслом и яйцами.

    Ингредиенты

    Горох колотый – 100 г (0,5 стакана)

    Гречневая крупа – 200 г (1 стакан)

    Лук – 100 г (1-2 шт.)

    Сливочное масло – 50 г (2 ст.л.)

    Чеснок – 2-3 зубчика

    Яйца варёные – 3 шт.

    Специи – по вкусу

    Вода – 1,5 л

    Стакан = 250 мл
    Кастрюля = 2 литра
    • 76 кКал
    • 1 ч. 30 мин.
    • 8 ч.
    • 9 ч. 30 мин.

    Фото готового блюда

    irka_kolchina автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 3 голосов
    17 добавлений в книги рецептов

    Посмотрите видео версию рецепта

    Процесс приготовления

    Для приготовления тихвинской каши нам потребуются следующие ингредиенты.


    Горох необходимо тщательно промыть под проточной водой и замочить как минимум на 8-10 часов. Удобнее всего замочить его на ночь, а с утра начать приготовление.


    Разбухший горох нужно залить фильтрованной водой (1,5 литра) и варить до готовности и разваренного состояния на среднем огне, прикрыв крышкой. У меня на варку гороха уходит 1-1,5 часа.


    Тем временем приготовить остальные компоненты. Лук нарезать небольшим кубиком.


    И томить в сливочном масле на небольшом огне 15-20 минут.


    Яйца отварить, охладить, очистить от скорлупы и покрошить ножом.


    Когда горох сварится, добавьте в кастрюлю промытую гречку и соль по вкусу. Если воды осталось мало, влейте дополнительно, чтобы она полностью покрывала содержимое.


    Варите ещё минут 10-15 - до впитывания жидкости и готовности каши.


    Снимаем кашу с огня и добавляем томлёный лук, яйца, мякоть чеснока (или порубленный ножом), специи по вкусу.


    Перемешиваем и подаём к столу.


    Тихвинская каша готова! Подаём к столу в горячем виде в качестве основного блюда со свежей зеленью и хлебом. Приятного аппетита!


    Тихвинская каша, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    • Для приготовления каши во время поста замените сливочное масло растительным, а яйца не используйте вовсе. В данном рецепте они делают блюдо более сытным.
    • Время варки гороха зависит от его качества и ваших предпочтений. Кто-то любит хрустящий, кто-то - разваристый. Пробуйте на зубок и ориентируйтесь в процессе.
    • В качестве специй я использовала лишь соль и смесь перцев. Большой вклад во вкус блюда вносит чеснок. Но вы можете экспериментировать и добавлять что-то своё. Также хорошо использовать в блюде любую свежую зелень.

    Полезные подборки и рецепты ...

    Гречневая каша

    Подборка рецептов

    Гречневая каша для детей
    Гречневая каша на молоке в микроволновке
    Гречневая каша с овощами
    Гречневая каша на молоке в мультиварке
    Гороховая каша

    Подборка рецептов

    Гороховое пюре с беконом
    Тихвинская каша
    Гороховое пюре как в детском саду
    Гороховая каша в мультиварке-скороварке
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Украинский борщ с галушками
    Жареные куриные голени
    Запеканка с рыбным фаршем и картофелем
    Куриные бедра в сметанно-соевом маринаде в духовке

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить

    Свежие рецепты


    Курица с брокколи в сливках в духовке
    Брускетта с авокадо, креветками и творожным сыром
    Безалкогольный коктейль с томатным соком
    Холодное какао
    Фокачча на кефире
    Крабовые палочки на мангале
    Соджу с мороженым

    Шоколадное печенье без муки
    Вишня в желе на зиму
    Ленивый Наполеон в стакане без выпечки
    Брюссельская капуста с яйцом на сковороде
    Желе из шампанского
    Груши на пару
    Кукурузная каша на молоке в пакетиках
    Мобильная версия сайта