Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Торт «Поленница»

Торт Поленница — это вкусный зимний десерт из теста на сметане со сметанным кремом. Листала я тут как то свою старую тетрадку с рецептами и наткнулась на этот торт. Когда то давно мы очень часто делали его, и именно зимой, часто на Новый год ... наверно потому что сметана жирнее всегда в это время. Этот рецепт для тех кому надоели бисквитные и шоколадные торты и хочется попробовать чего-то новенького.

Ингредиенты

Тесто

Мука - 4-5 стаканов

Сахар - 1 стакан

Яйцо куриное - 2 шт.

Маргарин (масло сливочное) - 200 г

Сметана - 1 стакан (15%)

Изюм - 100 г

Разрыхлитель - 2 ч.л.

Для крема:

Сметана - 600 мл (от 27%)

Сахар - 2 стакана

Соль - щепотка

311 кКал
40 мин.
40 мин.

Фото готового блюда

Esenija автор рецепта

4.64

Оценить рецепт

Рейтинг 4.64 из 5
на основе 33 голосов

47 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Итак смешаем мягкий маргарин, яйца, соль, сметану и сахар.

Добавляем муку с разрыхлителем. И в это же время добавим изюм.

Замесим тесто. Оно будет очень податливое, как на пельмени. Кладем в холодильник на час или больше.

Тем временем делаем крем. Смешиваем сахар со сметаной. Тут одно условие, сметана должна быть очень хорошей жирности, ложка должна буквально стоять в ней. Если сметана будет жидкой, то можно ее отвесить, взять чашку, на нее поставить дуршлаг и на него положить марлю сложенную в четверо, затем вылить сметану на марлю. В таком виде ставим ее в холодильник на пару часов. Вся жидкость стекает а густая сметана останется.

Тесто достаем, делим на части. Раскатываем такие колбаски. Толщиной примерно в палец. Делаем их одинаковой длины.

Выпекаем 20 минут при 180 градусах.

Теперь берем форму или глубокое блюдо. Кладем наши палочки, а затем или обмакиваем их, или поливаем кремом. Сначала один ряд, затем другой но уже поперек. И так далее пока не кончатся. Сверху поливаем кремом. И ставим в холодильник на ночь.

Утром я украсила торт Поленницу шоколадом, но это уже на ваше усмотрение.

Можно также посыпать кокосом.

Приятного аппетита!

И еще фото торта Поленница.

Полезные подборки и рецепты ...

Сметанные торты

Подборка рецептов

Торт «Битое стекло»

Торт с черносливом и сметанным кремом

Кофейный торт-суфле

Торт «Панчо» в мультиварке

Новогодние торты

Подборка рецептов

Постный апельсиновый торт

Шоколадный рождественский торт со сметанным кремом

Новогодний торт в мультиварке с кэробом

Торт «Свинка» на Новый 2019 год (со сгущенкой)

Рождественские торты

Подборка рецептов

Торт «Монастырская изба»

Торт из домашних вафельных коржей и сгущенки

Торт «Обезьянка»

Новогодний торт в мультиварке с кэробом

Торты

Рубрика рецептов

Торт «Графские развалины»

Бисквитный торт в мультиварке

Чизкейк «Нью-Йорк»

Торт «Молочная девочка» с малиной

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Ina

ElizabethII

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Елена

Спасибо за рецептик из прошлого. На НГ планирую испечь торт по нему.

Нравится

(0)

ответить

Валентина

Мы этот торт печем всегда на Новый год. И ещё из теста топор делаем и втыкаем в поленницу. И добавляем в тесто грецкие орехи, стакан изюма, стакан орехов. И разбираем на поленья, когда едим)) то есть не режем поперек

Нравится

(3)

ответить

Анастасия

Похож на молдавский торт "Гугуца", только там вместо изюма внутри трубочек - вишня.

Нравится

(0)

ответить

Людмила

Спасибо за рецепт, завтра у дочери юбилей 35 лет, и она вспомнила этот торт из 90-х тогда все делали на стол сами, самый бюджетный и вкусный торт, но рецепт не сохранился большое спасибо завтра ее порадую

Нравится

(0)

ответить

Любовь

Нахожусь в процессе стряпонья. Вот только когда тесто делала, не указали про сахар, в итоге и я забыла(

Нравится

(1)

ответить

Нина

Спасибо большое за рецепт!

Это то что я искала. Когда-то, в мое советское детство, на Урале, часто покупали этот торт или пирожное. Называлось оно если правильно, то ПолеНица, с одной Н, т.к. по форме было как уложенные таким образом поленья/дрова и покрытые снегом, что на Урале было почти у каждого частного двора))) А поисковик выдает под этим названием заварной торт.

Нравится

(4)

ответить

Esenija Автор рецепта

да? вон как... а мы его делали на Алтае... да тоже в советское время... ну спасибо я рада что вам он тоже нравится.

Нравится

(2)

ответить

Esenija Автор рецепта

Мука самая обычная..это же не дрожжевое тесто..берите ту с которй всегда делаете

Нравится

(0)

ответить

Ольга Колпакова

а какую муку лучше использовать? скажите пожалуйста

Нравится

(1)

ответить

Esenija Автор рецепта

у меня самая обычная

Нравится

(0)

ответить

Esenija Автор рецепта

Лен тесто такое песочно-рассыпчатое..мне кажется Изба там немного другое тесто..мне ето болше нравится

Нравится

(0)

ответить

Елена

Очень вкусно! Он чем-то похож на "Монастырскую избу" наверное? Смотрю на разрез и понимаю, что обязательно испеку такой торт:)

Нравится

(0)

ответить

Esenija Автор рецепта

Ален как здорово! я рада что Поле он нравится...я бы сама не отказалась сейчас от кусочка

Нравится

(0)

ответить

Esenija Автор рецепта

Лен ну здорово конечно что сделала..Вообще сахар можно в тесто не ложить..тогда в крем добавить и все! спасибо тебе за отчет!

Нравится

(0)

ответить

ElizabethII

Гений кулинарии

Тортик настолько вкусный, что дочка попросила меня испечь его еще раз. Спасибо тебе, Леночка, большое за рецепт!

Нравится

(0)

ответить

Елена

Я вчера приготовила:) Просто в рецепте в составе сахар есть, а в описании нет, попробовала поискать похожие рецепты и еще больше запуталась)) В итоге положила пол стакана в тесто и стакан в крем, получилось то что надо на мой вкус!
Еще раз благодарю за вкусный рецептик!

Нравится

(0)

ответить

Esenija Автор рецепта

Лен вообще в рецепте не было сахара..но я поставила. И все делают теперь с сахаром..только надо убавить его в креме тогда...

Нравится

(1)

ответить

Елена

Сахар в тесто добавлять?

Нравится

(0)

ответить

Esenija Автор рецепта

Ин я рада что вам понравилось! молодец, красивый тортик!

Нравится

(0)

ответить

Ina

Гений кулинарии

Леночка, спасибо за рецепт, очень вкусно, а главное, очень быстро готовится и всегда все продукты под рукой

Нравится

(0)

ответить

Esenija Автор рецепта

ElizabehtII спасибо большое за отчет!

Нравится

(0)

ответить

Esenija Автор рецепта

Дааа....было бы здорово! и еще смайлики....

Нравится

(0)

ответить

IamCook

Чувствую, что пора уже прикручивать к рецептам возможность добавления фото в комментарии :)

Нравится

(0)

ответить

ElizabethII

Гений кулинарии

Очень вкусно!!

Нравится

(0)

ответить

Юлия

Шикарный тортик!!!

Нравится

(0)

ответить

Esenija Автор рецепта

Анжелика спасибочки!

Нравится

(0)

ответить

Анжелика

Не отказалась бы и я от такого тортика!

Нравится

(0)

ответить

Esenija Автор рецепта

Светик благодарю!!!!!!!!!!!

Нравится

(1)

ответить

Esenija Автор рецепта

Алла спасибо!!!

Нравится

(0)

ответить

Лана

Прелестный тортик и такой аккуратный!

Нравится

(0)

ответить

АЛЛА

ЛЕНОЧКА вы молодец вы столько труда и любови вкладывает с свои тортики молодец очень аппетитный получился

Нравится

(0)

ответить

Esenija Автор рецепта

Нина спасибо!!!

Нравится

(0)

ответить

Esenija Автор рецепта

Лен угощайся!!!!

Нравится

(0)

ответить

Елена

Очень хочется отведать кусочек!

Нравится

(1)

ответить

nina

Какой аппетитный тортик аж слюнки текут глядя на такую красоту

Нравится

(0)

ответить

Esenija Автор рецепта

Девочки спасибо!!!! Алена готовь на здоровье!!! вообще то это торт нашей молодости ...ты его тоже делала??? когда то в 90-е года он был самым бюджетным..все было для него масло и сметана ...

Нравится

(0)

ответить

ElizabethII

Гений кулинарии

Это мой торт! Это торт для меня!
Я так люблю песочное тесто... А как оно пахнет еще в процессе приготовления...

Нравится

(0)

ответить

ТАМАРА

Какой замечательный тортик к празднику

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Сырники с моцареллой	Груши на пару	Творожная запеканка с яблоками и сметаной	Тесто на минеральной воде для пирожков	Мясные ватрушки с сыром	Жети нан (казахские лепешки)	Овсяная каша на воде с курагой
Кето запеканка с капустой	Брюссельская капуста с яйцом на сковороде	Фарфалле с курицей и брокколи	Камамбер с овощами в духовке	Консервированный плов в банке на зиму	Борщ в афганском казане	Вареники с жареным луком

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Торт «Поленница»

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти