E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыРыбные блюда
Маринованный судак (Сугудай)

Маринованный судак (Сугудай)

Выбирайте для маринования крупную рыбу - в ней мало мелких костей. Обязательно осматривайте жабры судака и ребра! Маринад создавайте по своему вкусу: кто-то любит менее кислую закуску, кто-то - более кислую.

Ингредиенты

Судак - 2,5 кг

Лук репчатый - 4 шт.

Соль - 2 ст.л.

Перец черный молотый - 0,5 ч.л.

Уксус 9% - 5-6 ст.л.

Масло растительное - 100 мл

Перец душистый горошек - 10-15 шт.

Лавровый лист - 6-8 шт.

  • 84 кКал
  • 30 мин.
  • 48 ч.
  • 48 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

4.91

Оценить рецепт

Рейтинг 4.91 из 5
на основе 22 голосов


Процесс приготовления

Возьмите необходимые ингредиенты для приготовления Сугудая из судака (или маринованного судака) в домашних условиях.


Рыбу тщательно очистите от чешуи и внутренностей, промойте внутри и снаружи. Срежьте голову, плавники, хвост - из них можно создать вкусную уху! Тушку судака разрежьте пополам по хребту и нарежьте порционными кусочками. Чем мельче будет нарезка, тем быстрее приготовится закуска. Выложите нарезку рыбы в глубокую емкость.


Очистите от кожуры репчатый лук, промойте его. Нарежьте полукольцами и добавьте в емкость.


Посолите, поперчите, всыпьте лавровые листья и горошины душистого перца.


Влейте уксус и растительное масло без запаха. Тщательно перемешайте содержимое емкости, с небольшим нажимом, чтобы специи и кислота впитались в рыбную мякоть. По желанию можно переместить всю массу в банку или в емкость с высокими бортиками, чтобы рыба оказалась окутана маринадом.


Затем поместите заготовку в холодильник, накрыв пищевой пленкой. Перемешивайте ее с нажимом каждые 6-8 часов для равномерного маринования. Многие томят судака примерно сутки, но лучше всего мариновать рыбу двое суток - так душе будет спокойнее есть продукт, не подвергавшийся термической обработке.


Готовое блюдо выложите на тарелку и подайте к столу в охлажденном виде. Можно дополнить маринованного судака (сугудай) гарниром из картофеля: пюре, фри и т.д.


Приятного вам!


Маринованный судак (Сугудай), рецепт с фото

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (14)
Добавить комментарий
Алена Прика, на второй день уже было 4 кусочка. Вкусно. Спасибо. 
Нравится
(2)
ответить
Алена Прика Автор рецепта
Ирина, значит пора делать еще Спасибо за отзыв!
Нравится
(0)
ответить
Прикрепленные фото:
Нравится
(2)
ответить
Алена Прика Автор рецепта
Ирина, пальчики оближешь!
Нравится
(0)
ответить
Владимир
Рецепты просто супер и получается вкусно пальчики оближешь!
Нравится
(0)
ответить
Алена Прика Автор рецепта
Владимир, спасибо большое!
Нравится
(0)
ответить
Елена
Спасибо за рецепт! Очень вкусно!
Нравится
(0)
ответить
Алена Прика Автор рецепта
Елена, спасибо и вам за отзыв
Нравится
(0)
ответить
Надежда
Спасибо, супер рыбка получается!
Нравится
(0)
ответить
Алена Прика Автор рецепта
Надежда, и вам спасибо за отзыв
Нравится
(0)
ответить
Татьяна
Отличная получается рыбка!
Нравится
(0)
ответить
Алена Прика Автор рецепта
Татьяна, согласна на все 100%
Нравится
(0)
ответить
Андрей
55555 балов!!!!!!
Нравится
(0)
ответить
Алена Прика Автор рецепта
Андрей, беру все))))
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Соус из креветок для спагетти

Картофельное тесто для пирожков

Запеканка из замороженных овощей

Салат с халуми и баклажанами

Как сварить рассыпчатую киноа на гарнир?

Грузинский томатный соус

Паштет из куриной печени без моркови

Пшенная каша с тыквой ПП

Лепешка из картошки и сыра

Брускетта с мортаделлой

Картофельная закваска для хлеба

Салат с копченой скумбрией и рисом

Свиные ребрышки в пиве в духовке

Клецки на сметане для супа
Мобильная версия сайта