E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
АймкукПироги
Немецкий пирог со сливами и шт

Немецкий пирог со сливами и штрейзелем

Немецкий сливовый пирог со штрейзелем (Pflaumenkuchen) - это пирог, в основе которого - дрожжевое тесто, на которое выкладываются свежие сливы, а сверху пирог посыпают штрейзелем (хотя довольно распространены варианты и без него). Считается, что этот пирог - визитная карточка Аугсбурга, но он любим во многих регионах Германии, Австрии и Швейцарии. Пирог готовится очень просто и с ним вполне справится хозяйка без опыта. Порадуйте своих родных вкусной и сочной выпечкой.
Аймкук

Ингредиенты

Для теста:

Молоко - 100 мл

Мука - 260 г

Дрожжи - 0.5 ч.л.

Сахар - 40 г

Масло сливочное - 30 г

Яйцо - 1 шт.

Соль - щепотка

Ванилин - 1 г

Для штрейзеля:

Овсяные хлопья - 20 г

Сахар - 40 г

Мука - 40 г

Сливочное масло - 25 г

Для начинки:

Слива - 300 г

Крахмал - 2 ч.л.

Корица - 1 ч.л.

Сахар - 1 ч.л.

Форма 17x25 см
  • 212 кКал
  • 1 ч. 15 мин.
  • 20 мин.
  • 1 ч. 35 мин.

Фото готового блюда

5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 2 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления немецкого пирога со сливами и штрейзелем подготовить из списка необходимые ингредиенты.


В тёплое молоко добавить дрожжи и чайную ложку сахара, перемешать и оставить на 15 минут, прикрыв салфеткой.


В глубокой миске смешать сахар, ванилин, соль, мягкое сливочное масло и яйцо. Массу тщательно растереть вилкой.


Добавить в миску дрожжевую смесь и просеянную муку, перемешать.


Замесить мягкое тесто, которое не будет липнуть к рукам. Поставить тесто в тёплое место для подхода на 40-45 минут, прикрыв его полотенцем.


Пока подходит тесто, приготовить штрейзель. Для этого смешать овсяные хлопья, муку, сахар и мягкое сливочное масло. Перетереть всё в крошку. Я добавила ещё горсть миндальных лепестков, но это не обязательно.


Сливы вымыть и обсушить. Разрезать каждую сливу на 4 части, удаляя косточку.


Форму 17x25 см смазать сливочным маслом, подошедшее тесто обмять и раскатать по величине формы, сделать небольшие бортики и наколоть тесто вилкой. В принципе, этот пирог можно выпекать прямо на противне, застеленном пергаментом.


Посыпать основу крахмалом и плотно выложить дольки слив. Корицу смешать с сахаром и посыпать сверху слив.


Сверху посыпать пирог штрейзелем.


Духовку разогреть до 180 градусов, выпекать немецкий пирог со сливами и штрейзелем 30-35 минут, пока он не зарумянится.


Когда пирог остынет, нарезать его на порции и подать к столу.


Приятного аппетита!


Немецкий пирог со сливами и штрейзелем — рецепт с фото пошагово

Важные дополнения к рецепту

  • Для выпечки пирога используйте плотные спелые сливы.
  • Пирог можно выпекать на противне, застеленном пергаментом.
Аймкук
Автор рецепта
Очень люблю готовить,экспериментировать на кухне и снимать результаты своего творчества.
  • 1562

    Рецептов

  • 343

    Подписчиков

  • 572

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы по рецепту

Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

Добавить комментарий
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Рулет из лаваша с творогом и маком

Тыква на Хэллоуин

Шарлотка со сливами на кефире

Запеканка из тыквы с фаршем

Рулька в томатном соусе

Солянка с копчеными ребрышками

Салат из тыквы с курицей

Гуляш с гречкой

Печенье «Утопленники» на дрожжах (с сахаром)

Дрожжевой пирог с луком

Соленая овсяная каша

Сардельки в тесте в духовке

Фаршированный перец по-молдавски

Маринованные маслята без стерилизации на зиму

Мобильная версия сайта