Салат из кабачков с огурцами и морковью

Салат из привычных овощей тоже может быть вполне необычным! В этом нам поможет изящная нарезка в виде тонкой длинной соломки, а также необычайно пикантная заправка.

Небольшое количество сахара позволит всем вкусам в этом салате раскрыться максимально ярко.

Кабачок обязательно берите молодой, у которого ещё не успели оформиться твердые семечки, а кожура - стать жесткой.

Яблочный уксус можно заменить винным или рисовым уксусом.

Ингредиенты

Молодой кабачок - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Огурец - 1 шт.

Укроп - 7 г

Для заправки:

Оливковое масло - 1 ст.л.

Соевый соус - 1.5 ст.л.

Яблочный уксус - 0.5 ч.л.

Сахар - на кончике ножа

Соль - по вкусу

89 кКал
0 ч. 25 мин.
0 ч. 25 мин.

Фото готового блюда

Anna_Verner ♥ автор рецепта

4.91

Оценить рецепт

Рейтинг 4.91 из 5
на основе 11 голосов

19 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты для овощного салата из кабачков с огурцами и морковью. Овощи и зелень вымойте. Морковь очистите.

Морковь натрите или измельчите длинной тонкой соломкой.

Точно так же нашинкуйте кабачок. Овощи можно потереть на специальной терке для моркови по-корейски, а можно использовать и специальный фигурный нож.

С огурцом поступаем аналогичным образом.

Овощи переложите в глубокую миску. Посыпьте мелко нарезанным укропом или любой другой вашей любимой свежей зеленью.

Добавьте все компоненты для заправки: масло, яблочный уксус, соевый соус, соль и сахар. Соль можно вообще не добавлять, так как ее может оказаться вполне достаточно из одного только соевого соуса. Перемешайте и оставьте салат из кабачков с огурцами и морковью немного промариноваться - в течение хотя бы 10 минут.

Накрутите овощи на вилку так, если бы это были спагетти, и выложите получившиеся «гнездышки» на тарелку для подачи. Приятного аппетита!

Салат из кабачков с огурцами и морковью, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Важно не переборщить с сахаром в заправке: его нужно совсем немного - буквально на кончике ножа.

Полезные подборки и рецепты ...

Салаты из огурцов

Подборка рецептов

Салат с огурцами, яйцами и горошком

Жареные огурцы с морковью

Салат с куриной печенью и оливками

Салат из морской капусты с сыром и зеленым горошком

Салат из кабачков

Подборка рецептов

Кабачки по-корейски с укропом

Кабачки по-корейски быстрого приготовления кружочками

Салат из свежего кабачка

Салат с помидорами, цуккини и сыром фета

Постные салаты

Коллекция рецептов

Армянский салат из печеных овощей

Салат «Перуанский»

Салат из моркови и арахиса в восточном стиле

Салат с апельсинами и курицей

Салаты на каждый день

Коллекция рецептов

Салат «Диана» с печенью трески

Салат из петрушки

Салат с фасолью и грибами и сухариками

Салат с пастой орзо и брынзой

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Шоколадное печенье «Мадлен»	Лимонный курд (классический рецепт)	Яблоки сувид (су-вид)	Намазка из бекона	Фаршированный перец сувид (су-вид)	Чевапчичи на гриле	Пирог из сухарей с ягодами
Лодочки из слоеного теста с креветками	Тефтели с картошкой без риса	Омлет с творожным сыром и красной рыбой	Суп с сельдереем и перловкой	Оладьи на картофельном пюре с дрожжами	Каша пшенная с тыквой и яйцом	Роти с грибами

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное