Салат с лососем и киноа

Салат с лососем и киноа вполне может быть самостоятельным блюдом, поскольку он очень питательный и сытный. Стейк лосося предварительно запекается в духовке, а далее вы можете его измельчить и смешать с остальными ингредиентами или разделить на два крупных куска, если салат готовится на двоих. У меня был второй вариант, так мне показалось удобней.

Аймкук

Ингредиенты

Стейк лосося - 1 шт.

Киноа - 70 г

Помидоры черри - 5-6 шт.

Лук - 1 шт.

Лимон - 0.5 шт.

Шпинат - 50 г

Маслины - по вкусу

Соевый соус - 1 ст.л.

Оливковое масло - 3 ст.л.

Гранатовый соус - 1 ст.л.

Соль, перец - по вкусу

149 кКал
20 мин.
25 мин.
45 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления салата с лососем и киноа подготовить из списка необходимые ингредиенты.

В тарелке смешать по столовой ложке оливкового масла, соевого и гранатового соуса, добавить ложку лимонного сока. В эту смесь опустить стейк сначала одной стороной, а затем другой. Стейк поместить в форму для запекания, поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. Можно пожарить рыбу на сковороде-гриль с двух сторон.

Киноа хорошо промыть и сварить в подсоленной воде в пропорции 1:2 в течение 20 минут. Шпинат вымыть и обсушить, порвать его руками. Черри разрезать пополам. Лук нарезать полу- или четверть-кольцами. Луковицы достаточно маленькой или четверти средней. Овощи посолить и поперчить, добавить ложку оливкового масла и перемешать.

В готовую киноа также добавить столовую ложку оливкового масла и перемешать.

Остывшую киноа добавить в овощную смесь.

Сверху выложить куски лосося.

Добавить в салат маслины. На стейки лосося положить по кусочку лимона, чтобы сбрызнуть рыбу перед дегустацией. Также сбрызнуть салат гранатовым соусом.