Панкейки на взбитых белках

Панкейки имеют явный, выраженный яичный привкус, подобно бисквитам, в составе которых преобладают взбитые в пену белки. Поэтому ваниль, лимонная цедра, всевозможные душистые концентраты здесь - не лишние в качестве ароматизаторов.

По текстуре эти американские блинчики — мягкие, нежные, гибкие, наполненные воздушной пористостью, как губка. Хороши со сметаной, медом, вареньем.

Ингредиенты

Мука - 80-100 г

Сахар - 40 г

Яйца - 4 шт. (4 белка и 2 желтка)

Разрыхлитель - 0,3 ч.л.

Ванильный сахар - 5 г

Молоко - 40 мл

Растительное масло - 20 мл

Соль - 2 г

У меня получилось 10 панкейков

248 кКал
0 ч. 25 мин.
0 ч. 25 мин.

Фото готового блюда

Annabelleавтор рецепта

4.9

Оценить рецепт

Рейтинг 4.9 из 5
на основе 10 голосов

10 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Возьмите продукты для приготовления панкейков на взбитых белках.

Отделите белки от желтков. Два желтка не понадобятся.

Со щепоткой соли взбейте яичные белки в устойчивую пену.

В отдельной емкости разотрите желтки, сахар, ванильный сахар, молоко и растительное масло. До однородности.

К желтковой смеси добавьте муку с разрыхлителем. Замесите гладкое тесто без комков.

Затем в два-три приема в тесто введите взбитые яичные белки. Снова доведите состав до однородности.

Выпекайте на сухой сковороде, выкладывая по 1,5-2 ст.л.

С двух сторон. Если печь под крышкой, панкейки на взбитых белках выйдут попышнее.

К столу панкейки со взбитыми белками в тесте подавайте теплыми или остуженными, сразу после готовки.

Приятного аппетита!

Панкейки на взбитых белках, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Панкейки

Подборка рецептов

Рисовые панкейки на кефире

Панкейки на взбитых белках

Творожно-банановые панкейки

Панкейки с клубникой

Блины и оладьи на Масленицу

Коллекция рецептов

Тыквенные панкейки на кефире

Блины с творогом, обжаренные на сливочном масле

Панкейки на сливках

Сладкие тонкие блины на молоке

Завтраки на каждый день

Коллекция рецептов

Зелёный коктейль Тархун

Чёрный чай с имбирем

Каравайцы рязанские

Яичница с помидорами и болгарским перцем

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Анжелика

Вкуснота! Я бы их только горкой выложила, да полила чем-нибудь:smile: Как это красиво выглядит:okhand:

ответить

Annabelle Автор рецепта

Анжелика, панкейки все горкой да горкой, решила повались я эту горку:smiletongue:

ответить

Анжелика

Annabelle, тоже вариант:okhand::laughing:

ответить

Татьяна

Хорошая идея, надо будет попробовать приготовить.

ответить

Annabelle Автор рецепта

Татьяна, для разнообразия ничего:smiletongue:

ответить

Сырники на кокосовом масле	Икра из опят с помидорами	Куриная грудка с соусом песто	Кабачки с рубленым мясом	Салат с сыром, ананасами и помидорами	Шведские булочки с кардамоном	Кутабы из кабачка с сыром
Картошка с лисичками в аэрогриле	Чечевица зеленая с кабачком	Цветаевский пирог	Салат с баклажанами и базиликом	Быстрая засолка сыроежек	Суп из крапивы с яйцом и картофелем	Чай с облепихой и корицей

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Панкейки на взбитых белках

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотчеты

Написать комментарий

Свежие рецепты