Паста с грибами и брокколи

При приготовлении такой пасты я рекомендую хорошо обжарить грибы и брокколи (до лёгкой румяной корочки). Именно обжарка (а не тушение) лучше раскроет эти ингредиенты и подарит готовому блюду более ярко выраженный вкус.

Сливки обязательно берите от 20% жирности и выше, чтобы они не свернулись при термообработке.

А вот паста может быть абсолютно любого вида, который вы больше любите: пенне, фарфалле или даже спагетти. Хорошо, если паста будет изготовлена из твёрдых сортов пшеницы, а также будет содержать не менее 12-13 граммов белка на 100 граммов сухой пасты (эту информацию легко найти на упаковке в разделе «Пищевая ценность»).

Итак, разбираемся, как приготовить макароны с грибами и брокколи?

Ингредиенты

Паста - 200 г

Брокколи - 70 г

Шампиньоны - 70 г

Сливки (от 20%) - 100 мл

Соль, перец - по вкусу

Масло подсолнечное - 1 ст.л.

226 кКал
0 ч. 25 мин.
0 ч. 25 мин.

Фото готового блюда

Anna_Verner ♥ автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 2 голосов

7 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Чтобы приготовить пасту с грибами и брокколи, подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Если вы используете свежие грибы и капусту, тщательно промойте их под проточной водой.

В кастрюле вскипятите фильтрованную воду, добавьте щепотку соли и отварите макароны в течение 6-7 минут после повторного закипания воды. Затем откиньте их на дуршлаг и промойте холодной водой.

Блюдо можно готовить как в глубокой сковороде, так и в сотейнике. Грибы разрежьте на четвертинки (или пластинки) и обжарьте на подсолнечном масле до золотистого цвета.

Затем добавьте в сковороду соцветия брокколи (если они очень крупные, их лучше разрезать) и обжарьте капусту до образования румяной корочки.

Влейте в сотейник жирные сливки, посолите и поперчите блюдо по вкусу.

Сразу же добавьте готовые макароны и, перемешав, потушите блюдо ещё пару минут, чтобы соус немного загустел.

Паста с грибами и брокколи готова. Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Паста с грибами

Подборка рецептов

Фетучини с лисичками

Гречневая лапша с креветками и овощами

Ризотто из пасты орзо с грибами и горошком

Паста с курицей, грибами и шпинатом

Быстрые рецепты

Коллекция рецептов

Бутерброды с крабовыми палочками, помидором и чесноком

Жареная черемша

Омлет с чесночными стрелками на сковороде

Взбитая манная каша

Вегетарианские рецепты

Коллекция рецептов

Жульен с грибами и сливками

Коллекция рецептов

Тушеное мясо с овощами

Пенне Арабьята

Баранина с квашеной капустой и рисом в духовке

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Суп с тефтелями и лапшой	Имбирные вафли в вафельнице	Паштет из куриной печени с тыквой	Токпокки с курицей	Токпокки в сырном соусе	Торт «Гараш» (болгарский)	Вафли на кефире в духовке
Тосты со скрэмблом	Брускетта с лисичками	Синнабон «Красный бархат»	Салат с кукурузой, перцем и огурцом	Рис с крабовыми палочками на сковороде	Каннеллони с куриным фаршем	Салат с бататом и креветками

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Паста с грибами и брокколи

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты