E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Мясные блюда →
    Тушеная говядина с баклажанами и кабачками

    Тушеная говядина с баклажанами и кабачками

    В последнее время я предпочитаю на обед или ужин в качестве основного блюда готовить блюда 2 в 1: рыба /мясо /птица плюс овощи /каши. Таким образом можно быстро приготовить полноценный ужин или обед, при этом все ингредиенты такого блюда обогащаются соками и ароматами друг друга, что намного усиливает вкус готового блюда.

    Сегодня предлагаю приготовить тушеную говядину с баклажанами и кабачками в сковороде. Я буду готовить это блюдо в антипригарной сковороде и не буду использовать масло, вы можете добавить масло по своему вкусу.

    Ингредиенты

    Говядина (мякоть) - 400 г

    Кабачок - 150 г

    Баклажан - 250 г

    Помидор - 150 г

    Чеснок - 1-2 зубчика

    Петрушка или кинза - 2-3 веточки

    Соль - по вкусу

    Перец черный молотый - по вкусу

    Паприка молотая - на кончике ножа

    Растительное масло - для жарки

    • 109 кКал
    • 45 мин.
    • 45 мин.

    Фото готового блюда

    ElenaV автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 8 голосов
    8 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Возьмём все продукты для приготовления тушеной говядины с баклажанами и кабачками. Стоит обратить внимание на выбор говядины, постарайтесь выбрать либо молодую телятину, либо мякоть говядины понежнее, без жил и пленок.


    Говядину помоем под проточной водой, просушим бумажным полотенцем и нарежем небольшими кусочками, размером с половинку спичечного коробка.


    На сухой сковороде с антипригарным покрытием обжарим кусочки мяса на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны. Если нет сковороды с антипригарным покрытием, добавьте в обычную сковороду немного растительного масла.


    Добавим соль, перец и паприку к мясу.


    Вольем 200 мл воды и тушим мясо до полной готовности на среднем огне минут 20-25. Говядина должна стать мягкой. Если нужно, увеличьте время приготовления мяса, долив немного воды при необходимости. Можно накрыть сковороду крышкой.


    Пока тушится мясо, подготовим овощи. Нарежем кубиком баклажан и кружочками кабачок.


    К готовому мясу добавляем кабачки и баклажаны.


    Нарежем помидор кубиком, измельчим чеснок и петрушку. Вместо петрушки можно использовать кинзу.


    Добавим в сковороду кусочки помидора и еще немного посолим и поперчим блюдо.


    Хорошо все перемешиваем и накрываем сковороду крышкой. Готовим блюдо еще минут 10-15, пока баклажаны и кабачки не станут мягкими. Через минуты 3-4 помешаем содержимое сковороды. Если хотите, чтобы в блюде было много подливы, можете добавить еще немного воды, но учтите, что кабачок пустит сок.


    За 1 минуту до готовности посыпаем блюдо рубленой зеленью и чесноком. Перемешиваем все и готовим еще минуту.


    Тушеная говядина с баклажанами и кабачками на сковороде готова! Ароматно, вкусно и сытно. Приятного аппетита!


    Тушеная говядина с баклажанами и кабачками, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Тушеная говядина

    Подборка рецептов

    Перловка с мясом в мультиварке
    Томленая говядина в квасе
    Тушеная говядина в луке в мультиварке
    Азу по-татарски в горшочках
    Говядина с баклажанами

    Подборка рецептов

    Буглама из говядины
    Соте из говядины с овощами в духовке (в фольге)
    Мясной террин с баклажаном
    Говядина с баклажанами и помидорами
    Говядина на сковороде

    Подборка рецептов

    Говядина по-сычуаньски
    Тушеная говядина с черносливом с вином
    Лангет из говядины
    Лапша с говядиной
    Баклажаны с мясом

    Подборка рецептов

    Лодочки из баклажанов с курицей
    Жареное мясо с овощами и грибами
    Куриные сердечки с баклажанами
    Говядина с баклажанами в казане
    Мясо тушеное

    Подборка рецептов

    Говядина с фасолью в мультиварке (тушеные)
    Говядина в кисло-сладком соусе с апельсином
    Сациви из индейки
    Тушеные кабачки с мясом в мультиварке
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Жареные моховики с картошкой
    Крчик (армянский суп)
    Камбала по-корейски
    Голубцы в томатно-сметанном соусе (в духовке)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить

    Свежие рецепты


    Уха из нельмы
    Как посолить нельму?
    Маринованные кабачки с куркумой на зиму
    Мойва на мангале
    Мойва горячего копчения
    Чай из мелиссы и смородины
    Баклажаны по-татарски на зиму

    Маринованные патиссоны на зиму без уксуса
    Филе трески в сливочном соусе духовке
    Фетучини с соусом песто
    Печенье «Мадлен» в мультипекаре
    Террин из судака
    Орешки со сгущенкой в мультипекаре
    Кукси с курицей
    Мобильная версия сайта