E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга благодарностей

    Сезонное меню


    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Супы на овощном бульоне →
    Крчик (армянский суп)

    Крчик (армянский суп)

    Армянский суп "Крчик" готовится с использованием квашеной капусты, булгура, картофеля и томатной пасты. Он точно придется по вкусу любителям щей. Суп можно приготовить постный или на мясном бульоне. Он получается ароматным, вкусным, сытным, и настолько густым, что можно его отнести в категорию вторых блюд.

    Ингредиенты

    Капуста квашеная - 250 г

    Картофель - 200 г

    Лук - 1 шт.

    Булгур - 60 г

    Томатная паста - 60 г

    Курага - 7 шт.

    Соль - по вкусу

    Перец острый - по вкусу

    Перец черный молотый - по вкусу

    Петрушка свежая - 5 веточек

    Масло растительное - 3 ст.л.

    Вода - 1 л

    • 78 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 4 голосов

    Процесс приготовления

    Подготовьте необходимые продукты для приготовления армянского супа Крчик. Если квашеная капуста очень кислая, то лучше заранее промойте ее.


    Репчатый лук очистите и мелко нарежьте. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или сотейнике и положите лук.


    Обжаривайте лук на умеренном огне в течение 5-6 минут - до легкого золотистого цвета.


    В сотейник положите квашеную капусту.


    Добавьте промытый булгур.


    Положите томатную пасту.


    Перемешайте ингредиенты и поставьте сотейник на слабый огонь.


    Очищенный картофель нарежьте мелким кубиком. Курагу промойте и вместе с картофелем положите в сотейник.


    Влейте в сотейник горячую воду. Количество воды добавляйте по вкусу в зависимости от того, какой густоты нужен суп.


    Готовьте суп на умеренном огне в течение примерно получаса или немного дольше. За несколько минут до отключения плиты положите в суп нарезанную петрушку, соль по вкусу, острый молотый перец и черный молотый перец.


    Суп получился очень густым и сытным. Подавайте армянский суп Крчик со свежей зеленью, посыпав черным перцем.


    Булгур и капуста получились мягкими, картофель не разварился, держит форму, так как варился в кислой среде, курага придает дополнительную вкусовую нотку.


    Крчик (армянский суп), рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Суп с булгуром

    Подборка рецептов

    Суп невестки Эзы (Ezo gelin çorbası)
    Суп с булгуром и свининой
    Суп с индейкой и булгуром
    Турецкий суп с булгуром и чечевицей (Эзо чорбаси)
    Супы с крупами

    Подборка рецептов

    Полевой суп с пшеном (классический рецепт)
    Суп с копчеными пятачками и гречкой
    Суп с консервированными сардинами и рисом
    Постный грибной суп из шампиньонов
    Супы с квашеной капустой

    Подборка рецептов

    Щи из гуся с квашеной капустой
    Щи с репой и квашеной капустой
    Борщ со свининой в мультиварке
    Щи из квашеной капусты с говядиной
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Уха из головы горбуши с рисом
    Болгарский перец с кукурузой на сковороде
    Штрули с курицей и картошкой
    Картошка с курицей и грибами в духовке
    Постные супы

    Коллекция рецептов

    Постные щи из свежей капусты
    Диетический фасолевый суп
    Суп-пюре с жареной картошкой
    Диетический суп с сельдереем (ПП)
    Супы на каждый день

    Коллекция рецептов

    Суп с крапивой на курином бульоне
    Гаспачо с пророщенной гречкой
    Постный гороховый суп-пюре
    Суп с макаронами и картошкой

    Дополнения к рецепту

    • Густоту супа можно регулировать количеством добавляемой воды.

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Свежие рецепты


    Маффины из слоеного теста с начинкой (с творогом)
    Салат с говядиной и яблоками
    Бутерброды с паштетом из печени
    Крабовый крем (из крабовых палочек)
    Фрикадельки из свинины
    Индейка с овощами в сливочном соусе (тушеная)
    Кабачковые блины на молоке (с картофелем)

    Маффины со шпинатом (зелёные)
    Мисо суп с креветками
    Черные капкейки
    Картошка с фрикадельками в мультиварке
    Суп из тушенки с картошкой и вермишелью
    Беляши с мясом на кефире (без дрожжей)
    Салат «Крымский»
    Мобильная версия сайта