E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Мясные супы →
    Полевой суп с пшеном (классиче

    Полевой суп с пшеном (классический рецепт)

    Если вы застали советские столовые, то должны помнить и этот суп, поскольку встретить его можно было очень часто. Готовят полевой суп, в основном, на сыром сале с мясными прослойками или шпике. Это первое блюдо очень простое в приготовлении, с самыми недорогими продуктами.

    Ингредиенты

    Пшено - 150 г

    Картофель - 400 г

    Сало свежее - 250 г

    Лук репчатый - 1 шт.

    Укроп - несколько веточек

    Соль и перец - по вкусу

    Лавровый лист - 1 шт.

    Вода - около 2 л

    Кастрюля 2,5 литра
    • 99 кКал
    • 30 мин.
    • 30 мин.

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 14 голосов

    Процесс приготовления

    Подготовьте продукты для классического полевого супа с пшеном и салом. Лук и картофель очистите, помойте вместе с укропом. Сало берите с мясными прожилками, так шкварки получатся вкуснее, и суп тоже.


    Пшено промойте, залейте кипятком, отставьте в сторону.


    Нарежьте сало и репчатый лук кубиком. Сало ещё часто нарезают брусочком, тогда его будет легко выловить при подаче из тарелки, если вы не очень любите шкварки. Жарьте на умеренном огне, желательно вытопить лишний жир.


    Когда лук и шкварки станут золотистого цвета, выключите плиту под сковородой, саму сковороду поставьте под наклоном, приподняв сало с луком чуть вверх. Таким образом весь лишний жир стечет вниз и не попадет в суп.


    Слейте воду с пшена, промойте его до чистой воды. Переложите в кастрюлю, залейте большим количеством холодной воды, поставьте на сильный огонь.


    Как только вода закипит, переложите в кастрюлю шкварки с луком и нарезанный мелким кубиком картофель. Снимите всю пену с поверхности супа, долейте воды до верха, варите на умеренном огне минут 15-20, до готовности картофеля. В процессе положите лавровый лист, соль и перец по вкусу.


    Нарубите укроп, всыпьте в суп, перемешайте и выключите плиту. Дайте настояться минут 10 под крышкой.


    Классический полевой суп с пшеном и салом подают с ложкой сметаны.


    Приятного.


    Полевой суп с пшеном (классический рецепт), рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Супы с крупами

    Подборка рецептов

    Гречневый суп-пюре
    Суп из куриных желудков с кускусом и цветной капустой
    Суп с булгуром и говядиной
    Гречневый суп без мяса
    Супы с пшеном

    Подборка рецептов

    Кулеш с перепелами
    Щи из квашеной капусты с пшеном
    Кулеш с пшеном и сладким перцем
    Уха из рыбных голов с икрой (по-волжски)
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Индейка с фасолью в томатном соусе
    Тушеное мясо с овощами
    Салат из соевого мяса с морковью
    Домашняя лапша из жидкого теста
    Супы на каждый день

    Коллекция рецептов

    Сырбушка
    Польский огуречный суп (Polska zupa ogórkowa)
    Борщ без картошки с фасолью
    Серые щи из крошева в мультиварке

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (3)
    Добавить комментарий
    Joe
    Понравилось, я рад.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Joe, и я рада, спасибо за отзыв)
    Нравится
    (1)
    ответить
    Матильда
    Ух, со шкварочками
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Матильда, самая вкусная еда - самая простая))
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Стейки карпа на мангале
    Царский кулич
    Скрэмбл с креветками
    Купаты на мангале
    Царский заварной кулич
    Пышные вареники на кефире с творогом на пару
    Горбуша в соевом соусе в духовке

    Страпацада
    Филе скумбрии на мангале
    Свекольная намазка на хлеб
    Салат с копченым колбасным сыром и крабовыми палочками
    Оладьи из авокадо
    Биточки по-французски
    Настойка из черноплодной рябины на спирту
    Мобильная версия сайта