Домашняя лапша из жидкого теста

Оказывается, домашнюю лапшу можно приготовить из жидкого теста без всякого там замеса, долгой возни с раскатыванием и нарезкой на полосы.

Ингредиенты

Яйцо куриное - 2 шт.

Вода - 30 мл

Соль - 0,25 ч.л.

Мука пшеничная - 85 г

205 кКал
0 ч. 10 мин.
0 ч. 10 мин.

Фото готового блюда

Авторавтор рецепта

4.92

Оценить рецепт

Рейтинг 4.92 из 5
на основе 13 голосов

12 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления домашней лапши из жидкого теста подготовьте продукты по списку к рецепту.

В подходящую ёмкость вбейте куриные яйца, добавьте щепотку соли и немного чистой фильтрованной воды. С помощью венчика тщательно перемешайте до однородности.

Затем введите просеянную пшеничную муку.

Снова тщательно перемешайте, чтобы не осталось мучных комочков. По консистенции тесто должно напоминать сметану средней густоты.

Переложите его в кулинарный шприц с тонкой насадкой или в одноразовый кондитерский мешок (как на фото).

Обрежьте кончик мешка и выдавите порцию теста тонкой струйкой в кипящую подсоленную воду. Дождитесь повторного закипания и проварите 1 минуту. Готовую лапшу переложите с помощью шумовки на плоскую тарелку. Таким образом переработайте всё тесто.

Вот и всё, очень вкусная домашняя лапша из жидкого теста готова.

Подавайте её на стол в горячем виде с томатным кетчупом или сливочным маслом.

Приятного аппетита!

Домашняя лапша из жидкого теста, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?
Лапша по вкусу получается очень нежной и отлично сочетается с томатным соусом и свежими овощами. Главное, её не переварить!

Полезные подборки и рецепты ...

Лапша домашняя

Подборка рецептов

Домашняя лапша «Удон»

Лапша для бешбармака

Тесто для домашней лапши

Лапша из ржаной муки

Быстрые рецепты

Коллекция рецептов

Салат Капрезе

Заварной крем на апельсиновом соке

Лосось на пару в мультиварке

Клубнично-банановый молочный коктейль

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Картофель «Буланжер»

Тефтели в горчичном соусе

Ёжики в духовке

Макароны с брокколи и курицей

Ужины на каждый день

Коллекция рецептов

Черемша с салом на зиму

Салат с мидиями и креветками

Тушеное мясо с баклажанами и кабачками

Свекольный рис с копченой сайрой

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Наталия М.

В Германии для этой штуки даже есть специальные прессы (вроде гигантской чеснокодавки), чтобы сразу много лапшин высаживать. Замечательное блюдо, особенно если его после варки перед подачей ещё чуток в духовке запечь. Вот попробуйте как-нибудь, после этого шага (буквально пять-десять минут, с маслом, сыром и жареным луком) консистенция самую капельку изменяется, и получается вкуснее. Не нужно дожидаться корочки, это просто убирает излишек воды после варки.

ответить

Инна Автор рецепта

Наталия М., спасибо за идею. В следующий раз я обязательно попробую так сделать. 👍🏻 Кстати, насчёт специального приспособления, я даже о таком не слышала, сейчас прогуглю))))

ответить

Картофельная запеканка с фрикадельками в духовке	Лепешка роти с тыквой	Любимый сэндвич Мэттью Макконахи	Макароны с грибами в аэрогриле	Картошка с луком и морковью в духовке	Кабачки с грибами в аэрогриле	Яйцо в томатном соусе
Яйца в чистилище	Маринованная плотва в домашних условиях	Булгур в аэрогриле	Пряники печатные	Тыква по-китайски	Сушеный топинамбур в домашних условиях	Картофельные лепешки в аэрогриле

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Домашняя лапша из жидкого теста

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотчеты

Написать комментарий

Свежие рецепты