E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Десерты →
    Панна-котта из йогурта (панако

    Панна-котта из йогурта (панакота)

    Предлагаю приготовить нежный итальянский десерт. В качестве эксперимента немного отойдем от классической рецептуры знаменитой панна-котты: сливки разбавим йогуртом, а ягодный соус заменим на ягодное желе. На мой вкус, получилось очень здорово и невероятно аппетитно!

    Ингредиенты

    Панна-котта:

    Йогурт (без добавок) - 250 мл

    Сливки (любой жирности) - 250 мл

    Сахар - 100 г

    Желатин кристаллический - 15 г

    Вода - 60 мл

    Ягодный слой:

    Сок (у меня клюквенный) - 250 мл

    Желатин кристаллический - 10 г

    Вода - 60 мл

    • 96 кКал
    • 4 ч. 20 мин.
    • 4 ч. 20 мин.
    • Б: 1.88
    • Ж: 5.6
    • У: 15.27

    Фото готового блюда

    Светлана автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 3 голосов
    18 добавлений в книги рецептов

    Посмотрите видео версию рецепта

    Процесс приготовления

    Немного про ингредиенты для панакоты из йогурта. Сливки я взяла в работу 10%-ной жирности, если у вас есть желание, используйте более высокую жирность молочного продукта. Йогурт в этом рецепте используется без добавок, 3.5% жирности. Ягодный слой я приготовила из домашнего клюквенного сока, но тут допускаются абсолютно любые замены - на ваш вкус.


    Подготовим необходимые ингредиенты для панна-котты из йогурта и сливок.


    Сначала приготовим саму панна-котту. В отдельную емкость всыплем желатин и зальем его водой. Я оставила набухать желатин на 20 минут.


    В отдельную миску зальем йогурт и добавим к нему весь сахар.


    Миксером взобьем эти ингредиенты до полного соединения.


    В кастрюлю зальем сливки и включим маленький нагрев. К теплым сливкам выложим набухший желатин и, не позволяя сливкам закипеть, будем активно мешать ложкой до полного растворения желатина.


    Кастрюлю снимем с плиты и в сливочно-желатиновую массу введем йогуртовую смесь. Хорошо все перемешаем.


    Разольем смесь по подготовленным креманкам и поставим их на 2 часа на полку холодильника.


    Займемся клюквенным слоем. В отдельной емкости желатин растворим в воде и оставим набухать на 20 минут.


    В кастрюлю зальем клюквенный сок и добавим к нему набухший желатин. Будем нагревать смесь на маленьком огне, не доводя до кипения, постоянно мешаем до полного растворения желатина.


    Клюквенно-желатиновую смесь аккуратно разольем поверх уже застывшей панна-котты слоем. Заполненные креманки вновь отправим в холодильник на 2 часа - до окончательного застывания.


    Готовую панна-котту (панакоту) с йогуртом подаем к столу. Приятного аппетита!


    Панна-котта из йогурта (панакота), рецепт с фото

    Попробуйте также другие рецепты панакоты!

    Шоколадная панакота на желатине

    Классический рецепт панакоты

    Кокосовая панна-котта с ягодным джемом

    Панакота с семенами чиа на молоке и сливках

    Кофейная панакота на желатине

    Панна котта на сливках и молоке с манго

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Маргарита
    Спасибо за рецепт!
    У меня получилось 5 порций. 3 креманки и 2 стакана. 
    Во вкусвил панакота несколько с кислинкой (сам белый слой). У меня же получилась нейтрально чуть сладенькая. 

    Интересно, что они добавляют для кислинки? 
    Фото
    Нравится
    (0)
    ответить
    Светлана Автор рецепта
    Маргарита, спасибо за аппетитный фото-отчет!! Мне очень приятно, что рецепт Вам понравился!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анжелика
    Красивый десерт
    Нравится
    (2)
    ответить
    Светлана Автор рецепта
    Анжелика, Спасибо!!
    Нравится
    (1)
    ответить

    Свежие рецепты


    Кофе из корней одуванчика
    Шарлотка из гречневой муки
    Ферментированная цветная капуста
    Пирожки с брокколи
    Каральки на сметане в духовке
    Уха из минтая в мультиварке
    Битые баклажаны с сыром и помидорами

    Кето киш с курицей и грибами
    Блины на сгущенке без яиц
    Скрэмбл с творогом
    Судак в аэрогриле
    Плов в афганском казане
    Куриный суп в афганском казане
    Кофейно-молочное желе
    Мобильная версия сайта