E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыДесерты разные
Панакота с семенами чиа

Панакота с семенами чиа

Предлагаю приготовить очень нежный итальянский десерт - панакоту (панна-котту). Этот десерт готовится из сливок, сахара, ванили и желатина. Само название «Панакота» переводится с итальянского языка как «варёные сливки». Панна-котта подается с различными фруктовыми или ягодными соусами, со свежими ягодами. Традиционно панакота имеет белый цвет.

Я предлагаю достаточно близкое к традиционному исполнению этого десерта с небольшими отклонениями в рецептуре. Достаточно жирные сливки, а у меня в работе сливки жирностью 33%, разбавим молоком в равных пропорциях. К основным ингредиентам добавим семена чиа. Вместо ягодного соуса предлагаю приготовить ягодное желе (у меня - клюквенное) и оформить красивым слоем поверх панакоты.

Ингредиенты

Панакота:

Сливки (33%) - 250 мл

Молоко - 250 мл

Ванилин кристаллический - 2 г

Желатин кристаллический - 15 г

Семена чиа - 3-4 ч.л.

Сахар - 100 г

Ягодное желе:

Сок (у меня клюквенный) - 250 мл

Желатин кристаллический - 10 г

Для замачивания желатина:

Вода - 60 мл

  • 179 кКал
  • 3 ч. 30 мин.
  • 3 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

4.91

Оценить рецепт

Рейтинг 4.91 из 5
на основе 11 голосов


Процесс приготовления

Подготовим необходимые ингредиенты для приготовления панакоты с семенами чиа.


Приготовим панакоту. В небольшую емкость выложим желатин, зальем 30 мл воды и перемешаем ложечкой. Оставим набухать желатин на 20 минут.


В сотейник зальем 100 мл молока и выложим набухший желатин. На маленьком огне, постоянно помешивая ложкой, полностью растопим желатин.


К полученной смеси добавим сахар и ванилин.


Следом зальем сливки и оставшееся молоко, добавим семена чиа.


Поставим сотейник на маленький огонь и прогреем смесь 10-15 минут, постоянно помешивая и не доводя до кипения.


Сливочную смесь разольем по креманкам или стаканам. Поставим на полку холодильника на час.


Теперь приготовим ягодное желе. В мисочку выложим желатин и добавим 30 мл воды, оставим на 20 минут набухать.


В сотейник зальем сок и добавим набухший желатин. На маленьком огне, постоянно помешивая, дождемся, когда желатин полностью растопится.


Достанем креманки с панакотой из холодильника и поверх каждой порции аккуратно ложечкой разольем ягодное желе слоем. Отправим креманки с панакотой вновь на полку холодильника еще на 2 часа, чтобы десерт окончательно застыл.


Готовую панакоту с семенами чиа и ягодным желе украшаем ягодами и листиками мяты, подаем к столу.


Приятного аппетита!


Панакота с семенами чиа, рецепт с фото

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить
Прохожий
Комментарии и отзывы (3)
Добавить комментарий
Очень вкусно получилось, спасибо за рецепт. Только у меня семена чиа оказались на дне креманки, а не сверху, как фото.
Нравится
(0)
ответить
Красота!
Нравится
(0)
ответить
Светлана Автор рецепта
Алена Прика, спасибо
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Компот из инжирных персиков на зиму

Салат из консервированной горбуши с огурцом

Макароны с охотничьими колбасками на сковороде

Лодочки из кабачков с индейкой

Ленивый финский блин

Абрикосы с сыром и орехами в духовке

Красная чечевица с грибами

Варенье из инжира пятиминутка

Эчпочмак с курицей

Сутэй цай (монгольский чай)

Минтай с картошкой в духовке с майонезом

Замороженные овощи в аэрогриле

Свинина по-монастырски

Гороховый суп на мясном бульоне
Мобильная версия сайта