Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Лимонные вафли

Предлагаю приготовить ароматные лимонные вафли. У выпечки получается мягкая и воздушная структура внутри и тонкая хрустящая корочка снаружи. Использование как лимонного сока, так и цедры усиливает аромат и вкус вафель. Сразу же после выпечки не советую выкладывать вафли одну на другую, так как они станут мягкими.

Ингредиенты

Яйцо куриное — 4 шт.

Масло сливочное — 50 г

Мука пшеничная — 150 г

Крахмал кукурузный — 1 ст.л.

Сахар — 100 г

Лимон — 1 шт.

Сода — 0.5 ч.л.

Соль — щепотка

У меня получилось 8 больших вафель

255 кКал
35 мин.
35 мин.

Б: 6.34
Ж: 9.82
У: 35.49

Фото готового блюда

Milena автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 13 голосов

17 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления лимонных вафель в вафельнице нам понадобятся следующие ингредиенты.

Сливочное масло растопить на слабом огне или водяной бане, остудить.

Желтки отделить от белков. Желтки взбить с сахаром до получения пышной светлой массы.

Влить растопленное сливочное масло и перемешать до получения однородной массы.

Снять цедру с лимона и выжать из него сок. Муку соединить с крахмалом, цедрой лимона и содой, погашенной лимонным соком. Перемешать венчиком.

Добавить к желтково-масляной массе и перемешать.

Белки взбить со щепоткой соли до устойчивых пиков.

Аккуратными движениями ввести взбитые белки в тесто.

Долго не вымешивать тесто!

Разогреть вафельницу и при необходимости смазать рабочую поверхность маслом. Выложить тесто столовой ложкой в вафельницу и выпекать согласно инструкции до готовности. Я выпекаю каждую партию вафель 5-6 минут.

Лимонные вафли в вафельнице готовы. Приятного аппетита!

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Подборка рецептов

Выпечка на каждый день

Коллекция рецептов

Кекс «Зебра» с крахмалом

Рулет с вареньем

Пирожки с капустой и грибами

Слойки с моцареллой (из слоеного теста)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Картофельные лодочки с начинкой в духовке	Постный пирог с яблоками и сухофруктами	Ленивые пельмени в сметанном соусе в духовке	Суп с фаршем и кукурузой	Маринад для шашлыка с красным вином	Отбивные в чипсах	Чечил фри
Песто из одуванчиков	Солянка в казане на плите (сборная)	Кекс на сметане в аэрогриле	Ферментация цветков одуванчика. Одуванчиковый чай	Медовик с черносливом и грецкими орехами	Маринад из помидоров для шашлыка	Груша в аэрогриле

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Лимонные вафли

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти