E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Мясные супы →
    Рассольник с куриными желудками и перловкой

    Рассольник с куриными желудками и перловкой

    Предлагаю лёгкий вариант приготовления рассольника с перловкой на бульоне из куриных желудков. Такой суп сварится быстрее, чем если бы его варили на бульоне с мясом на кости. Кроме этого, такой рассольник будет более диетическим, ну и вкусным, само собой. А интересен рецепт использованием субпродуктов, у куриных желудков практически нет специфического запаха, в отличие от, например, почек.

    Ингредиенты

    Куриные желудки - 400 г

    Картофель - 2 шт.

    Морковь - 1 шт.

    Лук репчатый - 1 шт.

    Солёные огурцы - 3 шт.

    Томатная паста - 1 ст.л.

    Перловая крупа - 1/3 стакана

    Растительное масло для жарки - 1 ч.л.

    Соль - 1 ч.л.

    Лавровый лист - 1 шт.

    Перец душистый горошком - 3 шт.

    Укроп свежий - 5 г

    Вода - 1.5-2 л

    Стакан = 250 мл
    • 33 кКал
    • 1 ч. 20 мин.
    • 1 ч. 20 мин.
    • Б: 2.97
    • Ж: 0.8
    • У: 3.5

    Фото готового блюда

    4.86

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.86 из 5
    на основе 7 голосов

    Процесс приготовления

    Подготовьте указанные ингредиенты. Для приготовления рассольника с куриными желудками и перловкой выбирайте кислые огурцы. Овощи - среднего размера.


    Куриные желудки промойте под холодной проточной водой, уберите жир и разрежьте каждый желудок на 2-3 части.


    В кастрюлю выложите желудки и залейте холодной водой. Поставьте на сильный огонь, доведите до кипения и снимите пену. Убавьте огонь и варите бульон с желудками 30 минут. При необходимости снимайте пену.


    Перловую крупу промойте до чистой воды. Добавьте в бульон и варите минут 20.


    Картофель очистите и порежьте кубиком, добавьте.


    Лук и морковь очистите и измельчите - лук нарежьте, морковь натрите на крупной тёрке. Обжарьте на небольшом количестве масла с томатной пастой несколько минут. Добавьте зажарку в суп. Также добавьте соль, лавровый лист, перец горошком.


    Спустя 15 минут добавьте натёртый на крупной тёрке солёный огурец, нарезанный укроп. Доведите суп до кипения, проварите минут 5 и отключите нагрев. Перед подачей рассольника на стол дайте ему настояться минут 15.


    Подавайте рассольник с куриными желудками и перловкой горячим, предложив свежую сметану и хлеб.


    Приятного аппетита!


    Рассольник с куриными желудками и перловкой, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Супы с куриными желудками

    Подборка рецептов

    Суп с пшеном и куриными желудками
    Суп из куриных желудков с кускусом и цветной капустой
    Суп с куриными желудками и лапшой
    Суп из куриных желудков
    Рассольник

    Подборка рецептов

    Рассольник с рисом и крапивой
    Рассольник с перловкой и солеными огурцами на баранине
    Рассольник с фасолью и солеными огурцами
    Калья (рыбный суп)
    Рассольник с перловкой и солеными огурцами

    Подборка рецептов

    Рассольник с перловкой и солеными огурцами с говядиной
    Рассольник с томатом, перловкой и солеными огурцами
    Рассольник с перловкой и солеными огурцами на баранине
    Постный рассольник с перловкой
    Желудки куриные

    Рецепты по ингредиенту

    Холодец из куриных желудков и свиных ножек
    Куриные желудочки с овощами по-селянски
    Салат с желудками и морковью
    Салат из куриных желудков

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Свежие рецепты


    Лепешки из пшенной каши
    Серый хлеб в хлебопечке
    Кулич с вареньем
    Кулебяки с палтусом
    Быстрый хлеб в хлебопечке
    Чизкейк на палочке «Эскимо»
    Вишневый мусс

    Пирожки с вишней и клубникой (из дрожжевого теста)
    Курица с зеленой чечевицей
    Начинка для блинов из фарша и риса
    Карп с картошкой в духовке кусочками
    Кудрявый пирог с вареньем
    Мини-булочки
    Бланманже с ягодами
    Мобильная версия сайта